Poitrine de Poulet Braisée
Gallus gallus domesticusFiche Scientifique Nutritionnelle
Poitrine de Poulet Braisée fournit 165 kcal, 31g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
La poitrine de poulet braisée est une source maigre de protéines qui est tendre et savoureuse, souvent cuite lentement dans un liquide pour rehausser son humidité et sa saveur. C'est un ingrédient polyvalent utilisé dans diverses cuisines.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
La poitrine de poulet braisée peut être préparée en la saisissant dans une poêle puis en la cuisinant lentement dans un bouillon ou une sauce jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Elle se sert mieux avec des légumes ou des céréales.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des poitrines de poulet qui sont roses et dodues, sans signes de décoloration ou d'odeur.
Conservez le poulet cru au réfrigérateur et utilisez-le dans les 1 à 2 jours, ou congelez-le pour un stockage plus long.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Soutient la production d'énergie musculaire.
Peut améliorer les performances et la récupération lors de l'exercice.
"La poitrine de poulet braisée est souvent utilisée dans des plats gastronomiques en raison de sa capacité à absorber les saveurs des sauces et des épices."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Poitrine de Poulet Braisée aux Épices Douces
Cette recette de poitrine de poulet braisée est parfumée avec des épices douces et servie avec des légumes rôtis pour un repas équilibré et savoureux.
- 500 g de poitrine de poulet
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 carottes
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffez le four à 200°C.
- 2. Assaisonnez la poitrine de poulet avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- 3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer le poulet des deux côtés.
- 4. Ajoutez les carottes et la courgette coupées en morceaux dans la poêle, puis enfournez pendant 25 minutes.
Poitrine de Poulet Braisée au Citron et Herbes
Une poitrine de poulet braisée au citron et aux herbes fraîches, idéale pour un repas léger et rafraîchissant.
- 500 g de poitrine de poulet
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélangez le jus de citron, le zeste, le thym, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol.
- 2. Marinez la poitrine de poulet dans ce mélange pendant 30 minutes.
- 3. Faites braiser le poulet dans une poêle à feu moyen pendant 20 minutes, en le retournant régulièrement.
Poitrine de Poulet Braisée aux Champignons et Épinards
Une recette riche en saveurs avec des champignons et des épinards, parfaite pour un dîner nutritif.
- 500 g de poitrine de poulet
- 200 g de champignons
- 150 g d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé.
- 2. Ajoutez les champignons tranchés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3. Ajoutez la poitrine de poulet et les épinards, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.
Poitrine de Poulet Braisée au Miel et Sésame
Une combinaison sucrée-salée avec du miel et des graines de sésame, idéale pour un repas plein de goût.
- 500 g de poitrine de poulet
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélangez le miel, la sauce soja, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol.
- 2. Marinez le poulet dans ce mélange pendant 30 minutes.
- 3. Faites braiser le poulet dans une poêle à feu moyen, en saupoudrant de graines de sésame, pendant 20 minutes.
Poitrine de Poulet Braisée aux Légumes de Saison
Un plat coloré et nutritif avec des légumes de saison, parfait pour un repas équilibré.
- 500 g de poitrine de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Coupez les poivrons et l'oignon en morceaux.
- 2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les légumes.
- 3. Ajoutez la poitrine de poulet et faites braiser pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Poitrine de Poulet Braisée à la Tomate et Basilic
Une recette méditerranéenne avec des tomates juteuses et du basilic frais, idéale pour les amateurs de saveurs italiennes.
- 500 g de poitrine de poulet
- 400 g de tomates concassées
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les tomates concassées.
- 2. Ajoutez la poitrine de poulet, le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant 30 minutes.
- 3. Avant de servir, ajoutez le basilic frais haché.
Poitrine de Poulet Braisée au Curry et Lait de Coco
Un plat exotique au curry et au lait de coco, riche en saveurs et en bienfaits pour la santé.
- 500 g de poitrine de poulet
- 1 boîte de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé.
- 2. Ajoutez le curry et mélangez bien avant d'ajouter la poitrine de poulet.
- 3. Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant 25 minutes.
Poitrine de Poulet Braisée aux Agrumes
Une recette légère et rafraîchissante avec des agrumes, parfaite pour un repas d'été.
- 500 g de poitrine de poulet
- 1 orange (jus et zeste)
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélangez le jus et le zeste d'orange et de citron avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 2. Marinez le poulet dans ce mélange pendant 30 minutes.
- 3. Faites braiser le poulet dans une poêle pendant 20 minutes, en arrosant régulièrement.
Poitrine de Poulet Braisée aux Olives et Feta
Une recette méditerranéenne avec des olives et de la feta, riche en saveurs et en protéines.
- 500 g de poitrine de poulet
- 100 g d'olives vertes
- 100 g de feta
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez la poitrine de poulet.
- 2. Ajoutez les olives et l'origan, puis faites braiser pendant 25 minutes.
- 3. Avant de servir, émiettez la feta sur le poulet.
Poitrine de Poulet Braisée au Pesto et Courgettes
Une recette savoureuse avec du pesto frais et des courgettes, idéale pour un repas rapide et sain.
- 500 g de poitrine de poulet
- 100 g de pesto
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez la poitrine de poulet.
- 2. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles et le pesto, puis faites braiser pendant 20 minutes.
- 3. Servez chaud avec un peu de parmesan râpé si désiré.
Foire Aux Questions (FAQ)
La poitrine de poulet braisée est-elle saine?
Oui, c'est une source maigre de protéines et contient des nutriments essentiels.
Comment dois-je conserver les restes de poitrine de poulet braisée?
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Puis-je congeler la poitrine de poulet braisée?
Oui, elle peut être congelée jusqu'à 3 mois.
Quelles sont les meilleures épices pour braiser le poulet?
Les épices courantes incluent l'ail, le thym et le romarin.
Combien de temps faut-il pour braiser la poitrine de poulet?
En général, cela prend environ 1 à 2 heures à feu doux.
Puis-je braiser la poitrine de poulet dans du vin?
Oui, braiser dans du vin ajoute de la profondeur de saveur.
Quelle est la différence entre braiser et bouillir?
Braiser implique de cuire dans une petite quantité de liquide à feu doux, tandis que bouillir utilise une grande quantité d'eau à haute température.
La poitrine de poulet braisée convient-elle à un régime pauvre en glucides?
Oui, elle est faible en glucides et riche en protéines.