Poitrine de Faisan Salée
Phasianus colchicusFiche Scientifique Nutritionnelle
Poitrine de Faisan Salée fournit 250 kcal, 30g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
La poitrine de faisan salée est une option de viande savoureuse et riche, connue pour sa texture tendre et son goût unique. Elle est souvent utilisée dans des plats gastronomiques et fournit une teneur élevée en protéines.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux préparée à feu doux ou fumée pour rehausser la saveur et la tendreté.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez une poitrine ferme au toucher et d'une couleur riche sans odeurs désagréables.
Conservez au réfrigérateur et consommez dans la semaine, ou congelez pour une conservation plus longue.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Soutient l'énergie et la performance musculaire.
"La viande de faisan est considérée comme une délicatesse dans de nombreuses cultures et est souvent associée à la haute cuisine."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Poitrine de Faisan Salée aux Agrumes
Cette recette allie la douceur des agrumes à la richesse de la poitrine de faisan salée, créant un plat à la fois léger et savoureux.
- 400g de poitrine de faisan salée
- 1 orange
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Zestez l'orange et le citron, puis pressez-les pour en extraire le jus.
- 3. Dans un plat, disposez la poitrine de faisan, arrosez avec le jus d'agrumes et l'huile d'olive, puis ajoutez les zestes. Salez et poivrez.
- 4. Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le faisan soit cuit et doré.
Salade de Quinoa et Poitrine de Faisan Salée
Une salade nutritive et colorée, parfaite pour un déjeuner léger, alliant le quinoa et la poitrine de faisan salée.
- 200g de quinoa
- 150g de poitrine de faisan salée
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- 2. Pendant ce temps, coupez la poitrine de faisan en dés et faites-la revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 3. Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit, le concombre coupé en dés, le poivron rouge et la poitrine de faisan. Ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez bien.
Poitrine de Faisan Salée Rôtie aux Herbes
Une poitrine de faisan rôtie aux herbes, offrant une explosion de saveurs tout en restant saine et légère.
- 500g de poitrine de faisan salée
- 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes de Provence
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Préchauffez le four à 200°C.
- 2. Frottez la poitrine de faisan avec l'ail émincé, les herbes de Provence et l'huile d'olive.
- 3. Placez la poitrine dans un plat et rôtissez pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
Tacos de Poitrine de Faisan Salée et Avocat
Des tacos sains et gourmands, garnis de poitrine de faisan salée et d'avocat crémeux.
- 200g de poitrine de faisan salée
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat
- 1 tomate
- Coriandre fraîche
- 1. Faites cuire la poitrine de faisan à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- 2. Écrasez l'avocat et coupez la tomate en dés.
- 3. Réchauffez les tortillas, puis garnissez-les de faisan, d'avocat, de tomate et de coriandre.
Poitrine de Faisan Salée en Papillote
Une cuisson en papillote qui permet de conserver toutes les saveurs et les nutriments de la poitrine de faisan salée.
- 300g de poitrine de faisan salée
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 oignon
- Herbes fraîches au choix
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Coupez les légumes en julienne et disposez-les sur un morceau de papier sulfurisé.
- 3. Ajoutez la poitrine de faisan par-dessus, assaisonnez avec des herbes et fermez la papillote. Enfournez pendant 25 minutes.
Poitrine de Faisan Salée Sauté aux Légumes
Un plat rapide et coloré, où la poitrine de faisan salée est sautée avec des légumes croquants.
- 250g de poitrine de faisan salée
- 1 poivron jaune
- 1 brocoli
- 2 carottes
- Sauce soja
- 1. Coupez la poitrine de faisan et les légumes en morceaux.
- 2. Dans une poêle, faites sauter les légumes pendant 5 minutes, puis ajoutez la poitrine de faisan.
- 3. Ajoutez un peu de sauce soja et faites cuire jusqu'à ce que le faisan soit bien chaud.
Brochettes de Poitrine de Faisan Salée et Ananas
Des brochettes sucrées-salées qui raviront vos papilles, parfaites pour un barbecue sain.
- 300g de poitrine de faisan salée
- 200g d'ananas frais
- 1 poivron vert
- 1 cuillère à soupe de miel
- Bâtons de brochette
- 1. Coupez la poitrine de faisan, l'ananas et le poivron en morceaux.
- 2. Enfilez les morceaux sur les bâtons de brochette en alternant les ingrédients.
- 3. Badigeonnez de miel et faites griller au barbecue pendant 10 minutes.
Poitrine de Faisan Salée à la Moutarde et Miel
Une recette savoureuse où la poitrine de faisan salée est enrobée d'une délicieuse sauce moutarde et miel.
- 400g de poitrine de faisan salée
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Préchauffez le four à 190°C.
- 2. Mélangez la moutarde, le miel et l'huile d'olive dans un bol.
- 3. Enrobez la poitrine de faisan avec ce mélange et enfournez pendant 30 minutes.
Poitrine de Faisan Salée aux Champignons et Épinards
Un plat riche en saveurs, où la poitrine de faisan est accompagnée de champignons et d'épinards sautés.
- 300g de poitrine de faisan salée
- 200g de champignons
- 150g d'épinards frais
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé.
- 2. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis incorporez les épinards.
- 3. Ajoutez la poitrine de faisan coupée en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Poitrine de Faisan Salée avec Purée de Patate Douce
Un plat réconfortant et nutritif, où la poitrine de faisan est servie avec une purée onctueuse de patate douce.
- 400g de poitrine de faisan salée
- 2 patates douces
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1. Faites cuire les patates douces à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez-les avec le beurre.
- 2. Faites cuire la poitrine de faisan à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 3. Servez la poitrine de faisan sur un lit de purée de patate douce, assaisonnée de sel et de poivre.
Foire Aux Questions (FAQ)
La poitrine de faisan salée est-elle saine?
Oui, elle est riche en protéines et contient des vitamines essentielles, mais attention aux niveaux de sodium.
Comment devrais-je cuisiner la poitrine de faisan salée?
Il est préférable de la cuire lentement pour conserver l'humidité et rehausser la saveur.
Puis-je manger de la poitrine de faisan salée si j'ai une pression artérielle élevée?
Consultez votre médecin, car la forte teneur en sodium peut ne pas convenir.
Quels sont les avantages nutritionnels de la viande de faisan?
La viande de faisan est riche en protéines, en vitamines B et en minéraux comme le fer et le zinc.
Combien de temps puis-je conserver la poitrine de faisan salée?
Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine ou congelée pendant plusieurs mois.
Quels plats puis-je préparer avec de la poitrine de faisan salée?
Elle peut être utilisée dans des salades, des sandwichs ou comme plat principal avec des accompagnements.
La viande de faisan a-t-elle un goût fort?
Le faisan a un goût légèrement prononcé par rapport à d'autres viandes de gibier.
Comment la poitrine de faisan salée se compare-t-elle au poulet?
Le faisan est plus maigre et a un goût plus riche que le poulet.