Pois Tranché
Pisum sativumClinical Encyclopedia
Les pois tranchés sont un légume nutritif connu pour leur saveur douce et leur couleur verte vive. Ils sont riches en protéines, en fibres et en vitamines et minéraux essentiels, ce qui en fait un excellent ajout à un régime équilibré.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux appréciés cuits à la vapeur ou légèrement sautés pour préserver leurs nutriments. Ils peuvent également être ajoutés aux salades ou aux soupes pour plus de texture et de saveur.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des pois verts brillants, fermes et avec une odeur fraîche. Évitez ceux qui jaunissent ou qui ont des taches.
Conservez au réfrigérateur dans un sac ou un récipient respirant. Utilisez-les dans quelques jours pour une fraîcheur optimale.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Pois Tranchés et Quinoa
Cette salade colorée combine des pois tranchés croquants avec du quinoa riche en protéines pour un repas nutritif et léger.
- 200g de pois tranchés
- 150g de quinoa
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- 2. Dans un grand bol, mélanger les pois tranchés, le concombre coupé en dés et le poivron rouge en dés.
- 3. Ajouter le quinoa refroidi, assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
Soupe Crémeuse de Pois Tranchés
Une soupe veloutée et réconfortante à base de pois tranchés, parfaite pour les journées fraîches.
- 300g de pois tranchés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500ml de bouillon de légumes
- 100ml de crème légère
- Sel et poivre au goût
- 1. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2. Ajouter les pois tranchés et le bouillon de légumes, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
- 3. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, ajouter la crème, saler et poivrer, puis réchauffer avant de servir.
Tacos de Pois Tranchés et Avocat
Des tacos sains et savoureux remplis de pois tranchés, d'avocat crémeux et de légumes croquants.
- 200g de pois tranchés
- 2 avocats
- 4 tortillas de maïs
- 1 tomate
- 1 oignon rouge
- Coriandre fraîche
- Jus de lime
- Sel au goût
- 1. Cuire les pois tranchés à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Écraser les avocats avec un peu de jus de lime et de sel.
- 3. Garnir les tortillas de pois tranchés, d'avocat, de tomate en dés, d'oignon rouge et de coriandre.
Riz Sauté aux Pois Tranchés et Tofu
Un plat de riz sauté rapide et nutritif, rempli de protéines et de légumes frais.
- 200g de pois tranchés
- 150g de tofu
- 200g de riz brun
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Oignons verts pour garnir
- 1. Cuire le riz brun selon les instructions du paquet.
- 2. Faire sauter le tofu coupé en dés dans l'huile de sésame jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les pois tranchés et la carotte râpée.
- 3. Incorporer le riz cuit et la sauce soja, mélanger et garnir d'oignons verts avant de servir.
Pesto de Pois Tranchés et Basilic
Un pesto frais et léger à base de pois tranchés, parfait pour accompagner des pâtes ou des légumes.
- 150g de pois tranchés
- 50g de basilic frais
- 30g de noix de pin
- 50g de parmesan
- 100ml d'huile d'olive
- Sel au goût
- 1. Cuire les pois tranchés à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Dans un mixeur, combiner les pois, le basilic, les noix de pin, le parmesan et l'huile d'olive, puis mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Assaisonner avec du sel et servir sur des pâtes ou des légumes grillés.
Galettes de Pois Tranchés et Feta
Des galettes croustillantes et savoureuses, idéales en entrée ou en plat principal léger.
- 250g de pois tranchés
- 100g de feta
- 1 œuf
- 50g de farine
- 1 cuillère à café de cumin
- Huile d'olive pour la cuisson
- 1. Écraser les pois tranchés cuits dans un bol, puis ajouter la feta émiettée, l'œuf, la farine et le cumin.
- 2. Former des galettes et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- 3. Servir chaud avec une sauce au yaourt à l'ail.
Curry de Pois Tranchés et Lait de Coco
Un curry parfumé et crémeux, parfait pour un dîner réconfortant et sain.
- 300g de pois tranchés
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 200g de légumes mélangés
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1. Faire revenir l'oignon haché dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2. Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 1 minute, puis ajouter les pois tranchés, le lait de coco et les légumes.
- 3. Laisser mijoter pendant 15 minutes, garnir de coriandre et servir avec du riz.
Smoothie Vert aux Pois Tranchés
Un smoothie nutritif et rafraîchissant, parfait pour un petit-déjeuner énergisant.
- 100g de pois tranchés
- 1 banane
- 200ml de lait d'amande
- 1 poignée d'épinards
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Cuire les pois tranchés à la vapeur et laisser refroidir.
- 2. Dans un mixeur, combiner les pois, la banane, le lait d'amande, les épinards et le miel.
- 3. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et servir frais.
Pâté de Pois Tranchés et Carottes
Un pâté végétarien savoureux, parfait pour les apéritifs ou les repas légers.
- 300g de pois tranchés
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
- 1. Cuire les pois et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les égoutter.
- 2. Mixer les pois, les carottes, l'oignon, la moutarde et le miel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis réfrigérer avant de servir avec des crackers.
Bowl de Pois Tranchés et Légumes Rôtis
Un bowl coloré et nourrissant, rempli de pois tranchés et de légumes rôtis au four.
- 200g de pois tranchés
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 200°C et couper les légumes en morceaux.
- 2. Mélanger les légumes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis les rôtir au four pendant 25 minutes.
- 3. Servir les légumes rôtis sur un lit de pois tranchés cuits.
Foire Aux Questions (FAQ)
Les pois tranchés sont-ils bons pour la perte de poids?
Oui, les pois tranchés sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui peut aider à se sentir rassasié.
Comment puis-je incorporer des pois tranchés dans mon alimentation?
Vous pouvez ajouter des pois tranchés aux salades, aux sautés, aux soupes ou les déguster en accompagnement.
Les pois tranchés contiennent-ils du gluten?
Non, les pois tranchés sont naturellement sans gluten.
Puis-je manger des pois tranchés crus?
Oui, les pois tranchés peuvent être consommés crus, mais les cuire rehausse leur saveur et leur digestibilité.
Quels nutriments se trouvent dans les pois tranchés?
Les pois tranchés sont riches en protéines, en fibres, en vitamines A, C, K et en plusieurs minéraux, y compris le potassium et le fer.
Comment dois-je stocker les pois tranchés?
Conservez les pois tranchés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Les pois tranchés congelés sont-ils aussi nutritifs que les frais?
Oui, les pois tranchés congelés conservent la plupart de leurs nutriments et peuvent être une option pratique.
Les pois tranchés peuvent-ils aider à la digestion?
Oui, la forte teneur en fibres des pois tranchés favorise une digestion saine et des selles régulières.