Paprika Fumé Moulu
Capsicum annuumClinical Encyclopedia
Le paprika fumé moulu est une épice faite de poivrons rouges séchés et moulus qui ont été fumés au-dessus d'un feu de chêne, ce qui lui confère une saveur riche et fumée. Il est couramment utilisé dans diverses cuisines pour rehausser le goût et la couleur des plats.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Utilisé de préférence comme assaisonnement pour les viandes, les ragoûts et les sauces. Peut également être saupoudré sur des légumes ou utilisé dans des marinades.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez une couleur rouge vif et vérifiez un fort arôme fumé pour garantir la fraîcheur.
Conservez dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique pour préserver la saveur.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Peut aider à soulager la douleur et possède des propriétés thermogéniques.
"Le paprika fumé est un ingrédient clé dans des plats traditionnels espagnols comme la paella et le chorizo."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Quinoa au Paprika Fumé
Cette salade colorée combine le quinoa riche en protéines avec des légumes croquants et une touche de paprika fumé pour une explosion de saveurs.
- 200g de quinoa
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 50g de maïs
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le poivron, le concombre et le maïs.
- 3. Ajouter le paprika fumé, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis bien mélanger avant de servir.
Poulet Grillé au Paprika Fumé
Des filets de poulet marinés dans un mélange d'épices, dont le paprika fumé, puis grillés à la perfection pour un plat savoureux et sain.
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélanger le paprika fumé, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
- 2. Enrober les filets de poulet avec la marinade et laisser reposer pendant 30 minutes.
- 3. Griller les filets de poulet pendant 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Soupe de Lentilles au Paprika Fumé
Une soupe réconfortante et nutritive à base de lentilles, de légumes et d'une touche de paprika fumé pour un goût fumé délicieux.
- 200g de lentilles vertes
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les lentilles, le paprika fumé et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
- 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Tacos Végétariens au Paprika Fumé
Des tacos remplis de légumes grillés et de haricots noirs, assaisonnés avec du paprika fumé pour un goût riche et savoureux.
- 4 tortillas de maïs
- 1 boîte de haricots noirs
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Avocat en tranches pour garnir
- 1. Griller la courgette et le poivron dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et le paprika fumé.
- 2. Réchauffer les tortillas dans une poêle.
- 3. Garnir chaque tortilla avec les légumes grillés, les haricots noirs et des tranches d'avocat.
Omelette au Paprika Fumé et Épinards
Une omelette légère et nutritive, enrichie d'épinards frais et d'une pincée de paprika fumé pour une touche de saveur.
- 4 œufs
- 100g d'épinards frais
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Battre les œufs avec le sel, le poivre et le paprika fumé.
- 2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- 3. Verser les œufs battus sur les épinards et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
Ragoût de Légumes au Paprika Fumé
Un ragoût réconfortant rempli de légumes de saison et parfumé au paprika fumé pour une explosion de saveurs.
- 2 pommes de terre coupées en dés
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 courgette coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 500ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, ajouter tous les légumes et le bouillon de légumes.
- 2. Incorporer le paprika fumé, le sel et le poivre, puis porter à ébullition.
- 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Chili Sin Carne au Paprika Fumé
Un chili végétalien riche en protéines, préparé avec des haricots variés et assaisonné de paprika fumé pour une profondeur de goût.
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de haricots noirs
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 400g de tomates concassées
- 1. Faire revenir l'oignon et le poivron dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les haricots, les tomates concassées et le paprika fumé, puis bien mélanger.
- 3. Laisser mijoter pendant 20 minutes avant de servir.
Boulettes de Viande au Paprika Fumé
Des boulettes de viande juteuses et savoureuses, assaisonnées de paprika fumé et cuites au four pour un plat sain.
- 500g de viande hachée (bœuf ou dinde)
- 1 œuf
- 50g de chapelure
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le paprika fumé, le sel et le poivre.
- 2. Former des boulettes et les placer sur une plaque de cuisson.
- 3. Cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Poisson au Paprika Fumé et Citron
Un filet de poisson délicat assaisonné de paprika fumé et de citron, cuit au four pour un repas léger et savoureux.
- 2 filets de poisson blanc (comme le cabillaud)
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Assaisonner les filets de poisson avec le paprika fumé, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 3. Placer les filets sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 15-20 minutes.
Riz Pilaf au Paprika Fumé
Un riz pilaf parfumé au paprika fumé, agrémenté de légumes colorés pour un accompagnement savoureux et nutritif.
- 200g de riz basmati
- 1 oignon haché
- 1 carotte coupée en dés
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 400ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1. Faire revenir l'oignon et la carotte dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter le riz et le paprika fumé, puis bien mélanger.
- 3. Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Foire Aux Questions (FAQ)
De quoi est fait le paprika fumé moulu?
Il est fait de poivrons rouges séchés et moulus qui ont été fumés au-dessus d'un feu de chêne.
Le paprika fumé est-il épicé?
Il a un niveau de chaleur léger à modéré, selon la variété, mais est principalement connu pour sa saveur fumée.
Comment dois-je stocker le paprika fumé moulu?
Conservez-le dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique pour maintenir sa saveur.
Puis-je utiliser du paprika fumé en pâtisserie?
Oui, il peut ajouter une saveur unique aux produits de boulangerie salés.
Quels plats se marient bien avec le paprika fumé?
Il se marie bien avec les viandes, les légumes et dans des sauces comme le barbecue ou l'aïoli.
Y a-t-il une différence entre le paprika doux et le paprika fumé?
Oui, le paprika doux est fait de poivrons doux et n'a pas la saveur fumée.
Puis-je remplacer le paprika normal par du paprika fumé?
Vous pouvez, mais le plat manquera de la saveur fumée distinctive.
Le paprika fumé est-il sain?
Avec modération, il peut être un ajout sain à votre alimentation en raison de ses propriétés antioxydantes.