Paprika Fumé Aromatique
Capsicum annuumClinical Encyclopedia
Le paprika fumé aromatique est une épice fabriquée à partir de poivrons rouges séchés et moulus qui ont été fumés au bois de chêne. Il ajoute une riche saveur fumée aux plats et est un aliment de base de la cuisine espagnole.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Utilisé de préférence en cuisine pour rehausser la saveur des ragoûts, des sauces et des marinades. Peut également être saupoudré sur les plats comme touche finale.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez un paprika fumé qui est vibrant en couleur et a un arôme fort. Évitez ceux qui semblent ternes ou ont une odeur désagréable.
Conservez dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique pour préserver la fraîcheur et la saveur.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Peut aider à soulager la douleur et possède des propriétés anti-inflammatoires.
"Le paprika fumé a été produit pour la première fois dans la région de La Vera en Espagne, où les poivrons sont traditionnellement séchés et fumés au bois de chêne."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Quinoa au Paprika Fumé
Cette salade colorée combine le quinoa riche en protéines avec des légumes frais et une touche de paprika fumé pour une explosion de saveurs.
- 200g de quinoa
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 100g de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 1 citron (jus)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, le poivron, le concombre et les tomates cerises.
- 3. Dans un petit bol, fouetter le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika fumé, le sel et le poivre, puis verser sur la salade avant de servir.
Poulet Grillé au Paprika Fumé
Un plat de poulet juteux mariné avec du paprika fumé et des herbes, parfait pour un dîner sain et savoureux.
- 4 poitrines de poulet
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans un bol, mélanger le paprika fumé, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le thym, le sel et le poivre.
- 2. Enrober les poitrines de poulet avec la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- 3. Griller le poulet à feu moyen pendant 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Soupe de Lentilles au Paprika Fumé
Une soupe réconfortante et nutritive à base de lentilles, de légumes et de paprika fumé pour une touche de chaleur.
- 200g de lentilles vertes
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les lentilles, le paprika fumé et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
- 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Tacos Végétariens au Paprika Fumé
Des tacos savoureux remplis de légumes grillés et d'une sauce au paprika fumé, parfaits pour un repas léger.
- 4 tortillas de maïs
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- Sel et poivre au goût
- 1. Griller la courgette et le poivron dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du paprika fumé, du sel et du poivre.
- 2. Réchauffer les tortillas dans une autre poêle.
- 3. Assembler les tacos en ajoutant les légumes grillés et des tranches d'avocat, puis arroser de jus de lime.
Ragoût de Légumes au Paprika Fumé
Un ragoût réconfortant rempli de légumes de saison et de paprika fumé pour une saveur riche et profonde.
- 2 pommes de terre coupées en dés
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 oignon haché
- 1 courgette coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter les pommes de terre, les carottes, la courgette et le paprika fumé, puis mélanger.
- 3. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Omelette au Paprika Fumé et Épinards
Une omelette légère et nutritive, remplie d'épinards frais et d'une touche de paprika fumé pour rehausser les saveurs.
- 4 œufs
- 100g d'épinards frais
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Battre les œufs dans un bol avec du sel, du poivre et le paprika fumé.
- 2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- 3. Verser les œufs battus sur les épinards et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise des deux côtés.
Boulettes de Viande au Paprika Fumé
Des boulettes de viande savoureuses et saines, parfumées au paprika fumé et cuites au four pour une option légère.
- 500g de viande hachée (poulet ou dinde)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 1 oignon haché
- 50g de chapelure
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l'œuf, l'oignon, la chapelure, le paprika fumé, le sel et le poivre.
- 3. Former des boulettes et les placer sur une plaque de cuisson, puis cuire au four pendant 25 minutes.
Pâtes au Pesto de Paprika Fumé
Des pâtes légères accompagnées d'un pesto maison au paprika fumé, parfaites pour un repas rapide et savoureux.
- 200g de pâtes complètes
- 50g de basilic frais
- 30g de noix de pin
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 50ml d'huile d'olive
- Parmesan râpé au goût
- 1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un mixeur, combiner le basilic, les noix de pin, le paprika fumé et l'huile d'olive, puis mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Mélanger les pâtes cuites avec le pesto et garnir de parmesan râpé avant de servir.
Riz Pilaf au Paprika Fumé
Un accompagnement savoureux de riz pilaf parfumé au paprika fumé et aux légumes, idéal pour les repas équilibrés.
- 200g de riz basmati
- 1 oignon haché
- 1 carotte coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 400ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter le riz et le paprika fumé, puis mélanger.
- 3. Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Chili Végétarien au Paprika Fumé
Un chili réconfortant et épicé, rempli de haricots, de légumes et de paprika fumé pour une explosion de saveurs.
- 400g de haricots rouges
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 400g de tomates concassées
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les haricots, les tomates concassées, le paprika fumé et le cumin, puis mélanger.
- 3. Laisser mijoter pendant 20 minutes et assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
De quoi est fait le paprika fumé?
Le paprika fumé est fabriqué à partir de poivrons rouges séchés et moulus qui ont été fumés au bois de chêne.
Le paprika fumé est-il épicé?
Le paprika fumé a une saveur douce et n'est généralement pas épicé, mais cela peut varier selon le type de poivron utilisé.
Comment dois-je conserver le paprika fumé?
Conservez le paprika fumé dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique pour maintenir sa saveur.
Puis-je utiliser du paprika fumé en pâtisserie?
Oui, le paprika fumé peut être utilisé en pâtisserie pour ajouter une saveur unique aux produits de boulangerie salés.
Quels plats se marient bien avec le paprika fumé?
Le paprika fumé se marie bien avec les viandes, les légumes et dans les sauces, notamment dans des plats espagnols comme la paella.
Le paprika fumé est-il sain?
Oui, le paprika fumé est faible en calories et contient des antioxydants bénéfiques.
Puis-je remplacer le paprika normal par du paprika fumé?
Vous pouvez remplacer le paprika normal, mais la saveur ne sera pas aussi fumée.
Le paprika fumé a-t-il des bienfaits pour la santé?
Oui, il contient des antioxydants et peut aider à réduire l'inflammation.