Oignon Arbre
Allium cepa var. proliferumClinical Encyclopedia
Les oignons arbre, également connus sous le nom d'oignons marchants, sont une variété unique d'oignon qui produit des bulbilles au sommet, leur permettant de se propager végétativement. Ils sont connus pour leur saveur forte et leur polyvalence dans les applications culinaires.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Les oignons arbre peuvent être utilisés crus dans des salades, sautés ou rôtis. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont récoltés jeunes et tendres.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des oignons arbre qui sont fermes et exempts de taches ou de zones molles. La fraîcheur est essentielle pour la saveur.
Conservez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Utilisez un sac en filet pour une circulation d'air optimale.
Mythes vs Réalités
MythLes oignons arbre ne sont qu'un type d'oignon ordinaire.+
MythManger des oignons arbre peut causer une mauvaise haleine.+
MythLes oignons arbre sont difficiles à cultiver.+
Recettes Saines
Salade croquante d'Oignon Arbre et quinoa
Cette salade colorée combine la douceur de l'oignon arbre avec le quinoa riche en protéines pour un repas léger et nutritif.
- 1 tasse de quinoa
- 2 oignons arbres émincés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, les oignons arbres, le poivron, le concombre et le persil.
- 3. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement avant de servir.
Soupe crémeuse d'Oignon Arbre et pommes de terre
Une soupe réconfortante et veloutée qui met en valeur l'oignon arbre, idéale pour les journées fraîches.
- 3 oignons arbres
- 2 pommes de terre moyennes coupées en dés
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1. Dans une casserole, faire revenir les oignons arbres dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de légumes, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
- 3. Mixer la soupe, ajouter le lait d'amande, assaisonner et servir chaud.
Tartines d'Oignon Arbre et avocat
Des tartines saines et savoureuses, parfaites pour un déjeuner rapide ou un apéritif.
- 4 tranches de pain complet
- 2 oignons arbres émincés
- 1 avocat mûr écrasé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre au goût
- piment d'Espelette (facultatif)
- 1. Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 2. Mélanger l'avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- 3. Étaler l'avocat sur le pain grillé, garnir d'oignons arbres et saupoudrer de piment d'Espelette si désiré.
Oignons Arbre farcis aux légumes
Des oignons arbre farcis d'un mélange de légumes colorés pour un plat principal sain et délicieux.
- 4 oignons arbres
- 1 courgette coupée en dés
- 1 carotte râpée
- 1/2 tasse de riz brun cuit
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- herbes de Provence
- sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Couper le haut des oignons arbres et les évider délicatement.
- 3. Dans un bol, mélanger la courgette, la carotte, le riz, l'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre, puis farcir les oignons.
- 4. Placer les oignons farcis dans un plat allant au four et cuire pendant 30 minutes.
Pesto d'Oignon Arbre et basilic
Un pesto original qui remplace le traditionnel ail par de l'oignon arbre pour une saveur douce et délicate.
- 1 tasse de feuilles de basilic frais
- 1/2 tasse d'oignons arbres
- 1/4 tasse de noix de pécan
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- sel au goût
- 1. Dans un mixeur, combiner le basilic, les oignons arbres, les noix de pécan et le sel.
- 2. Mixer en ajoutant lentement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Incorporer le parmesan et mixer à nouveau avant de servir sur des pâtes ou des légumes.
Oignons Arbre rôtis au miel et balsamique
Des oignons arbre caramélisés au four avec du miel et du vinaigre balsamique pour un accompagnement sucré-salé.
- 6 oignons arbres
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Couper les oignons arbres en quartiers et les mélanger avec le miel, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
- 3. Étaler sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Ragoût de lentilles et Oignon Arbre
Un ragoût réconfortant et riche en protéines, parfait pour un repas nutritif en famille.
- 1 tasse de lentilles vertes
- 2 oignons arbres émincés
- 2 carottes coupées en dés
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin
- sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons arbres et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les lentilles, les tomates, le bouillon, le cumin, le sel et le poivre.
- 3. Laisser mijoter pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
Oignons Arbre en tempura
Des rondelles d'oignons arbre enrobées d'une pâte légère et croustillante, parfaites pour un apéritif sain.
- 2 oignons arbres
- 1 tasse de farine de pois chiches
- 1/2 tasse d'eau gazeuse
- sel au goût
- huile pour friture
- 1. Couper les oignons arbres en rondelles et les tremper dans de l'eau froide.
- 2. Dans un bol, mélanger la farine de pois chiches, l'eau gazeuse et le sel pour former une pâte légère.
- 3. Chauffer l'huile dans une poêle, tremper les rondelles d'oignons dans la pâte et les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Oignons Arbre en pickles
Des oignons arbre marinés dans une solution vinaigrée, parfaits pour ajouter du croquant à vos plats.
- 4 oignons arbres
- 1 tasse de vinaigre de cidre
- 1/2 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- épices au choix (graines de moutarde, poivre)
- 1. Trancher finement les oignons arbres et les placer dans un bocal.
- 2. Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel et les épices.
- 3. Verser le mélange chaud sur les oignons dans le bocal et laisser refroidir avant de réfrigérer pendant au moins 24 heures.
Oignons Arbre grillés au four
Des oignons arbre grillés au four, assaisonnés d'herbes et d'épices, pour un accompagnement savoureux et sain.
- 4 oignons arbres
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Couper les oignons arbres en deux et les mélanger avec l'huile, le paprika, les herbes, le sel et le poivre.
- 3. Placer sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Foire Aux Questions (FAQ)
Qu'est-ce que les oignons arbre?
Les oignons arbre sont une variété d'oignon qui produit des bulbilles au lieu de fleurs, permettant une propagation végétative.
Comment cultiver des oignons arbre?
Plantez les bulbilles dans un sol bien drainé, et ils pousseront en nouvelles plantes, produisant plus de bulbilles au sommet.
Peut-on manger des oignons arbre crus?
Oui, les oignons arbre peuvent être consommés crus et sont souvent utilisés dans les salades pour leur saveur forte.
Quelle est la meilleure façon de conserver les oignons arbre?
Conservez les oignons arbre dans un endroit frais et sec, de préférence dans un sac en filet pour permettre la circulation de l'air.
Les oignons arbre sont-ils bons pour la santé?
Oui, ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, contribuant à la santé globale.
Comment les oignons arbre diffèrent-ils des oignons ordinaires?
Les oignons arbre produisent des bulbilles au sommet et ont une saveur plus forte par rapport aux oignons ordinaires.
Les oignons arbre peuvent-ils être utilisés en cuisine?
Absolument, ils peuvent être utilisés dans divers plats, y compris les soupes, les ragoûts et les sautés.
Les oignons arbre ont-ils des propriétés médicinales?
Ils contiennent des composés qui peuvent avoir des effets anti-inflammatoires et antioxydants, bénéfiques pour la santé.