Navet Déshydraté
Brassica rapaClinical Encyclopedia
Les navets déshydratés sont un légume riche en nutriments qui conserve de nombreux bienfaits pour la santé des navets frais tout en offrant une durée de conservation plus longue. Ils sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui en fait un excellent ajout à un régime équilibré.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Réhydrater dans de l'eau tiède pendant 30 minutes avant de les utiliser dans des soupes ou des ragoûts, ou les moudre en poudre pour les utiliser en pâtisserie.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des navets déshydratés qui ont une couleur uniforme et qui ne présentent aucun signe d'humidité ou de grumeaux.
Conservez dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique pour éviter l'absorption d'humidité.
Mythes vs Réalités
MythLes légumes déshydratés perdent tous leurs nutriments.+
MythLes navets déshydratés ne sont pas aussi sains que les frais.+
MythOn ne peut pas utiliser des navets déshydratés en cuisine.+
Recettes Saines
Soupe de Navet Déshydraté et Lentilles
Cette soupe réconfortante combine le navet déshydraté avec des lentilles riches en protéines pour un repas nourrissant et savoureux.
- 100g de navet déshydraté
- 200g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Réhydratez le navet déshydraté dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
- 2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et les carottes coupés en dés.
- 3. Ajoutez les lentilles, le navet réhydraté et le bouillon de légumes, puis laissez mijoter pendant 30 minutes.
Salade Croquante de Navet Déshydraté
Une salade fraîche et croquante qui met en valeur le navet déshydraté, parfaite pour un déjeuner léger.
- 50g de navet déshydraté
- 100g de roquette
- 1 avocat
- 20g de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Réhydratez le navet déshydraté dans de l'eau chaude pendant 20 minutes.
- 2. Dans un grand saladier, mélangez la roquette, l'avocat coupé en dés, les noix et le navet réhydraté.
- 3. Assaisonnez avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre avant de servir.
Galettes de Navet Déshydraté et Quinoa
Ces galettes croustillantes sont une excellente source de protéines et de fibres, idéales pour un repas équilibré.
- 100g de navet déshydraté
- 150g de quinoa
- 1 œuf
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
- 1. Réhydratez le navet déshydraté pendant 30 minutes et faites cuire le quinoa selon les instructions.
- 2. Dans un bol, mélangez le quinoa cuit, le navet, l'œuf, l'oignon haché, le cumin, le sel et le poivre.
- 3. Formez des galettes et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Tacos de Navet Déshydraté et Haricots Noirs
Des tacos sains et savoureux, remplis de navet déshydraté et de haricots noirs, parfaits pour une soirée entre amis.
- 100g de navet déshydraté
- 200g de haricots noirs cuits
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat
- 1 tomate
- Coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel au goût
- 1. Réhydratez le navet déshydraté pendant 30 minutes.
- 2. Dans un bol, mélangez les haricots noirs, le navet, l'avocat coupé en dés, la tomate et la coriandre avec le jus de citron et le sel.
- 3. Répartissez le mélange sur les tortillas et servez immédiatement.
Ragoût de Navet Déshydraté et Poulet
Un ragoût réconfortant et nutritif, combinant le navet déshydraté avec du poulet tendre et des légumes.
- 100g de navet déshydraté
- 300g de poulet en dés
- 2 carottes
- 1 poivron
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- 1. Réhydratez le navet déshydraté pendant 30 minutes.
- 2. Dans une cocotte, faites revenir le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les légumes et le navet.
- 3. Versez le bouillon et les herbes, puis laissez mijoter pendant 40 minutes.
Smoothie Vert au Navet Déshydraté
Un smoothie nutritif et rafraîchissant, parfait pour commencer la journée avec énergie.
- 50g de navet déshydraté
- 1 banane
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- Une poignée d'épinards frais
- 1. Réhydratez le navet déshydraté pendant 20 minutes.
- 2. Dans un mixeur, ajoutez le navet, la banane, le lait d'amande, le miel et les épinards.
- 3. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et servez frais.
Pâtes au Navet Déshydraté et Sauce Tomate
Un plat de pâtes simple et savoureux, agrémenté de navet déshydraté pour une touche originale.
- 100g de navet déshydraté
- 250g de pâtes complètes
- 400g de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Basilic frais
- Sel et poivre
- 1. Réhydratez le navet déshydraté pendant 30 minutes.
- 2. Faites cuire les pâtes selon les instructions, puis dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail avant d'ajouter les tomates et le navet.
- 3. Laissez mijoter, assaisonnez, puis mélangez avec les pâtes et le basilic avant de servir.
Chips de Navet Déshydraté au Four
Des chips croustillantes et saines, idéales pour un apéritif léger ou une collation.
- 200g de navet déshydraté
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et épices au choix
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Mélangez le navet déshydraté avec l'huile d'olive et les épices.
- 3. Étalez sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Curry de Navet Déshydraté et Pois Chiches
Un curry épicé et réconfortant qui allie le navet déshydraté et les pois chiches pour un plat riche en saveurs.
- 100g de navet déshydraté
- 200g de pois chiches cuits
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 400ml de lait de coco
- Coriandre fraîche
- Sel
- 1. Réhydratez le navet déshydraté pendant 30 minutes.
- 2. Dans une casserole, faites revenir l'oignon, ajoutez la pâte de curry, le lait de coco, le navet et les pois chiches.
- 3. Laissez mijoter pendant 20 minutes, assaisonnez et servez avec de la coriandre fraîche.
Gratin de Navet Déshydraté et Pommes de Terre
Un gratin savoureux et crémeux qui combine le navet déshydraté avec des pommes de terre pour un plat réconfortant.
- 100g de navet déshydraté
- 500g de pommes de terre
- 200ml de crème légère
- 1 gousse d'ail
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre
- 1. Réhydratez le navet déshydraté pendant 30 minutes.
- 2. Préchauffez le four à 180°C, puis dans un plat à gratin, alternez les couches de pommes de terre, navet, ail, crème, sel et poivre.
- 3. Terminez par le fromage râpé et enfournez pendant 45 minutes.
Foire Aux Questions (FAQ)
Comment réhydrater des navets déshydratés ?
Faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Puis-je manger des navets déshydratés crus ?
Il est recommandé de les réhydrater d'abord pour une meilleure texture et digestibilité.
Quels sont les bienfaits pour la santé des navets déshydratés ?
Ils sont riches en fibres, faibles en calories et riches en vitamines et minéraux.
Comment dois-je conserver les navets déshydratés ?
Conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pour maintenir leur fraîcheur.
Les navets déshydratés peuvent-ils être utilisés en pâtisserie ?
Oui, ils peuvent être moulus en poudre et utilisés comme substitut de farine dans les recettes.
Les navets déshydratés sont-ils sans gluten ?
Oui, ils sont naturellement sans gluten.
Combien de temps durent les navets déshydratés ?
Lorsqu'ils sont correctement stockés, ils peuvent durer plusieurs mois à un an.
Puis-je ajouter des navets déshydratés aux soupes ?
Absolument ! Ils ajoutent de la saveur et des nutriments aux soupes et ragoûts.