Mozzarella de Bufflonne Alimentée à l'Herbe
Bubalus bubalisFiche Scientifique Nutritionnelle
Mozzarella de Bufflonne Alimentée à l'Herbe fournit 300 kcal, 22g de protéines, 2g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
La mozzarella de bufflonne alimentée à l'herbe est un fromage crémeux et riche fabriqué à partir du lait de bufflonnes qui se nourrissent d'herbe naturelle. Ce fromage est connu pour son profil de saveur unique et sa haute valeur nutritionnelle.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux apprécié frais, dans des salades ou fondu dans des plats. Associez-le à des tomates fraîches et du basilic pour une salade Caprese classique.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez de la mozzarella de bufflonne emballée dans de l'eau ou de la saumure pour une fraîcheur optimale. Recherchez une texture crémeuse et un arôme agréable.
Conservez la mozzarella de bufflonne dans son liquide pour maintenir l'humidité. Rangez-la au réfrigérateur et consommez-la dans quelques jours pour une meilleure qualité.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Peut aider à réduire la graisse corporelle et à améliorer la fonction immunitaire.
"La mozzarella de bufflonne est traditionnellement fabriquée dans la région de Campanie en Italie et est un produit à appellation d'origine protégée (AOP)."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de tomates cerises et mozzarella de bufflonne
Cette salade fraîche et colorée combine des tomates cerises juteuses avec de la mozzarella de bufflonne pour un plat léger et nutritif.
- 200g de tomates cerises
- 150g de mozzarella de bufflonne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Basilic frais
- Sel et poivre au goût
- 1. Coupez les tomates cerises en deux et la mozzarella en morceaux.
- 2. Dans un saladier, mélangez les tomates, la mozzarella, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 3. Ajoutez le basilic frais avant de servir.
Pâtes complètes à la mozzarella et épinards
Un plat de pâtes saines et savoureuses, enrichi de mozzarella de bufflonne et d'épinards frais.
- 250g de pâtes complètes
- 100g d'épinards frais
- 150g de mozzarella de bufflonne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
- 1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une poêle, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- 3. Mélangez les pâtes cuites avec les épinards et la mozzarella, assaisonnez et servez.
Brochettes de mozzarella et légumes grillés
Des brochettes colorées et saines, parfaites pour un barbecue, avec de la mozzarella de bufflonne et des légumes de saison.
- 200g de mozzarella de bufflonne
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- 1. Coupez les légumes et la mozzarella en morceaux.
- 2. Enfilez les morceaux sur des brochettes en alternant légumes et mozzarella.
- 3. Badigeonnez d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence avant de griller.
Tartines de mozzarella et avocat
Des tartines simples et délicieuses, alliant la crémeuse mozzarella de bufflonne et l'avocat riche en nutriments.
- 4 tranches de pain complet
- 150g de mozzarella de bufflonne
- 1 avocat
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
- 1. Toastez les tranches de pain complet.
- 2. Écrasez l'avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- 3. Étalez l'avocat sur le pain et ajoutez des tranches de mozzarella.
Riz sauvage à la mozzarella et aux herbes
Un plat de riz sauvage parfumé, agrémenté de mozzarella de bufflonne et d'herbes fraîches.
- 200g de riz sauvage
- 150g de mozzarella de bufflonne
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes fraîches (persil, basilic)
- 1. Faites cuire le riz sauvage selon les instructions.
- 2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
- 3. Mélangez le riz cuit avec l'oignon, la mozzarella et les herbes avant de servir.
Omelette aux champignons et mozzarella
Une omelette riche en protéines, garnie de champignons sautés et de mozzarella de bufflonne fondante.
- 4 œufs
- 100g de champignons
- 100g de mozzarella de bufflonne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1. Battez les œufs avec le sel et le poivre.
- 2. Faites revenir les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3. Ajoutez les œufs battus, puis la mozzarella, et laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise.
Pizza santé à la mozzarella de bufflonne
Une pizza légère sur une base de pâte complète, garnie de légumes frais et de mozzarella de bufflonne.
- 1 pâte à pizza complète
- 200g de sauce tomate
- 150g de mozzarella de bufflonne
- Légumes au choix (courgette, poivron, oignon)
- Herbes de Provence
- 1. Préchauffez le four à 220°C.
- 2. Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza, ajoutez les légumes et la mozzarella.
- 3. Saupoudrez d'herbes de Provence et enfournez pendant 15-20 minutes.
Soupe froide de concombre et mozzarella
Une soupe froide rafraîchissante, idéale pour l'été, avec du concombre et de la mozzarella de bufflonne.
- 2 concombres
- 150g de mozzarella de bufflonne
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Menthe fraîche
- 1. Mixez les concombres pelés avec le yaourt, l'huile d'olive et la menthe.
- 2. Ajoutez des morceaux de mozzarella et mélangez délicatement.
- 3. Servez frais avec des feuilles de menthe en garniture.
Gratin de courgettes et mozzarella
Un gratin léger et savoureux, combinant courgettes et mozzarella de bufflonne, parfait pour un dîner sain.
- 3 courgettes
- 150g de mozzarella de bufflonne
- 2 œufs
- 100ml de lait
- Sel et poivre
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Coupez les courgettes en rondelles et disposez-les dans un plat à gratin.
- 3. Mélangez les œufs, le lait, le sel et le poivre, versez sur les courgettes et ajoutez la mozzarella. Enfournez pendant 30 minutes.
Boulettes de viande à la mozzarella
Des boulettes de viande juteuses, farcies à la mozzarella de bufflonne, idéales pour un repas équilibré.
- 500g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 100g de mozzarella de bufflonne
- 1 œuf
- 1 gousse d'ail
- Herbes au choix
- Sel et poivre
- 1. Mélangez la viande hachée avec l'œuf, l'ail, les herbes, le sel et le poivre.
- 2. Formez des boulettes et insérez un morceau de mozzarella au centre de chaque boulette.
- 3. Faites cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quelle est la différence entre la mozzarella de bufflonne et la mozzarella au lait de vache?
La mozzarella de bufflonne est plus crémeuse et riche en saveur par rapport à la mozzarella au lait de vache, en raison de sa teneur en matières grasses plus élevée.
La mozzarella de bufflonne convient-elle aux personnes intolérantes au lactose?
Bien que la mozzarella de bufflonne contienne moins de lactose que le fromage au lait de vache, elle peut encore causer des inconforts chez les personnes ayant une intolérance sévère.
Comment doit-on conserver la mozzarella de bufflonne?
Conservez la mozzarella de bufflonne dans sa saumure ou dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur.
Peut-on congeler la mozzarella de bufflonne?
Il n'est pas recommandé de congeler car cela peut altérer la texture et la saveur du fromage.
Dans quels plats puis-je utiliser la mozzarella de bufflonne?
La mozzarella de bufflonne est polyvalente et peut être utilisée dans des salades, des pizzas, des plats de pâtes et comme garniture pour diverses recettes.
La mozzarella de bufflonne est-elle plus saine que la mozzarella ordinaire?
La mozzarella de bufflonne est plus riche en protéines et en calcium, ce qui en fait un choix nutritif, mais elle contient également plus de matières grasses.
Quelle est la meilleure façon de déguster la mozzarella de bufflonne?
Elle est mieux appréciée fraîche, arrosée d'huile d'olive et accompagnée d'herbes et de légumes frais.
Où puis-je acheter de la mozzarella de bufflonne authentique?
Recherchez de la mozzarella de bufflonne dans des fromageries spécialisées, des marchés italiens ou des détaillants en ligne spécialisés dans les fromages importés.