Lapin Salé Rond
Oryctolagus cuniculusFiche Scientifique Nutritionnelle
Lapin Salé Rond fournit 173 kcal, 25.1g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le lapin salé rond est un produit de viande préservé connu pour sa saveur riche et sa haute teneur en protéines. Il est souvent utilisé dans divers plats culinaires et constitue une bonne source de nutriments essentiels.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux préparé par cuisson lente ou braisage pour rehausser la saveur et la tendreté.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des lapins qui sont fermes et ont une couleur rosée, en évitant ceux qui ont une forte odeur.
Conservez dans un endroit frais et sec ou réfrigérez si ouvert, et consommez dans quelques jours.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Soutient le métabolisme énergétique musculaire.
Peut améliorer la santé cardiaque et réduire la pression artérielle.
"La viande de lapin est l'une des viandes les plus maigres disponibles, ce qui en fait une alternative saine à la viande rouge."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Lapin Salé Rond aux Herbes de Provence
Un plat savoureux et parfumé, idéal pour un dîner léger. Le lapin est mariné avec des herbes de Provence pour une explosion de saveurs.
- 1 kg de lapin salé rond
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de thym frais
- 1 bouquet de romarin
- 4 gousses d'ail
- 1 citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé, le thym et le romarin dans un bol.
- 2. Mariner le lapin dans ce mélange pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
- 3. Préchauffer le four à 180°C et cuire le lapin pendant 45 minutes, en arrosant régulièrement.
Lapin Salé Rond aux Légumes Rôtis
Un plat coloré et nutritif, où le lapin est accompagné de légumes rôtis pour un repas complet et équilibré.
- 1 kg de lapin salé rond
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Couper les légumes en morceaux et les mélanger avec l'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre.
- 3. Placer le lapin et les légumes sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 50 minutes.
Lapin Salé Rond à la Moutarde et au Miel
Une recette sucrée-salée où la moutarde et le miel se marient parfaitement avec le lapin pour un goût unique.
- 1 kg de lapin salé rond
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- Sel et poivre
- 1. Mélanger la moutarde, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol.
- 2. Badigeonner le lapin avec ce mélange et laisser mariner pendant 1 heure.
- 3. Cuire le lapin dans une poêle avec l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Lapin Salé Rond aux Champignons et Crème de Soja
Un plat crémeux et savoureux, parfait pour les amateurs de champignons, tout en restant léger grâce à la crème de soja.
- 1 kg de lapin salé rond
- 200 g de champignons de Paris
- 200 ml de crème de soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- Sel et poivre
- 1. Faire revenir l'oignon émincé et les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2. Ajouter le lapin et faire dorer de tous les côtés.
- 3. Incorporer la crème de soja, assaisonner et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Lapin Salé Rond aux Agrumes
Une recette fraîche et légère, où le lapin est parfumé aux agrumes pour une touche d'exotisme.
- 1 kg de lapin salé rond
- 1 orange
- 1 citron
- 1 pamplemousse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1. Zester et presser les agrumes, puis mélanger le jus avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 2. Mariner le lapin dans ce mélange pendant 1 heure.
- 3. Cuire le lapin au four à 180°C pendant 45 minutes en arrosant avec la marinade.
Lapin Salé Rond aux Olives et Tomates Séchées
Un plat méditerranéen riche en saveurs, où le lapin est associé aux olives et aux tomates séchées pour un goût intense.
- 1 kg de lapin salé rond
- 100 g d'olives noires
- 100 g de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- 1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter le lapin, les olives et les tomates séchées, puis assaisonner.
- 3. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Lapin Salé Rond aux Lentilles
Un plat réconfortant et nutritif, où le lapin est servi avec des lentilles pour un repas riche en protéines.
- 1 kg de lapin salé rond
- 200 g de lentilles vertes
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 1. Faire revenir l'oignon et la carotte dans l'huile d'olive.
- 2. Ajouter les lentilles et le bouillon, puis porter à ébullition.
- 3. Ajouter le lapin et cuire à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Lapin Salé Rond au Curry et Lait de Coco
Une recette exotique où le lapin est mijoté dans une sauce au curry et lait de coco pour une touche crémeuse.
- 1 kg de lapin salé rond
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- 1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2. Ajouter la pâte de curry et le lapin, puis bien mélanger.
- 3. Incorporer le lait de coco et laisser mijoter pendant 40 minutes.
Lapin Salé Rond au Vin Blanc et aux Épices
Un plat raffiné où le lapin est braisé au vin blanc avec des épices pour une saveur délicate.
- 1 kg de lapin salé rond
- 300 ml de vin blanc sec
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Épices au choix (cannelle, clou de girofle)
- Sel et poivre
- 1. Faire revenir l'oignon et les carottes dans l'huile d'olive.
- 2. Ajouter le lapin et faire dorer, puis déglacer avec le vin blanc.
- 3. Ajouter les épices, assaisonner et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Foire Aux Questions (FAQ)
Le lapin salé est-il sain?
Oui, il est riche en protéines et faible en graisses, mais attention aux niveaux de sodium.
Comment devrais-je cuisiner le lapin salé?
Il est préférable de le cuire lentement pour conserver l'humidité et la saveur.
Puis-je manger du lapin salé si j'ai une pression artérielle élevée?
Consultez votre médecin, car il est riche en sodium.
Quels sont les avantages nutritionnels de la viande de lapin?
Elle est riche en protéines, en vitamines B et en minéraux comme le phosphore et le sélénium.
Combien de temps puis-je conserver le lapin salé?
Il peut être conservé dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois.
La viande de lapin est-elle durable?
Oui, l'élevage de lapins a un impact environnemental moindre par rapport à d'autres viandes.
Quels plats puis-je préparer avec du lapin salé?
Vous pouvez l'utiliser dans des ragoûts, des plats de pâtes ou comme source de protéines dans des salades.
La viande de lapin est-elle sûre pour les enfants?
Oui, elle est sûre et nutritive pour les enfants lorsqu'elle est bien cuite.