Graines de Sésame Blanc Torréfiées et Salées
Sesamum indicumFiche Scientifique Nutritionnelle
Graines de Sésame Blanc Torréfiées et Salées fournit 573 kcal, 17g de protéines, 23.5g de glucides et 11.8g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Les graines de sésame blanc torréfiées et salées sont une collation riche en nutriments, riches en graisses saines, en protéines et en minéraux essentiels. Elles sont couramment utilisées dans diverses cuisines pour leur saveur de noisette et leur texture croquante.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
À déguster de préférence en collation, en garniture pour les salades ou incorporées dans des plats comme le houmous et le tahini.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des graines qui sont dodues et ont une couleur uniforme. Évitez celles qui sont décolorées ou qui ont une odeur désagréable.
Conservez dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique pour éviter le rancissement.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Un lignane qui a des propriétés antioxydantes et peut aider à réduire les niveaux de cholestérol.
Composés végétaux qui peuvent aider à réduire le cholestérol et à améliorer la santé cardiaque.
"Les graines de sésame sont l'une des plus anciennes cultures oléagineuses connues de l'humanité, datant des civilisations anciennes."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Quinoa aux Graines de Sésame
Cette salade colorée et nutritive combine le quinoa, les légumes frais et les graines de sésame pour un repas riche en protéines et en saveurs.
- 200 g de quinoa
- 50 g de graines de sésame blanc torréfiées et salées
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 avocat
- 1 citron
- huile d'olive
- 1. Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes.
- 2. Couper les légumes en dés et les mélanger dans un grand saladier.
- 3. Ajouter le quinoa cuit, les graines de sésame, le jus de citron et un filet d'huile d'olive, puis mélanger délicatement.
Poulet Grillé aux Graines de Sésame
Un plat savoureux de poulet mariné et grillé, enrobé de graines de sésame, parfait pour un dîner léger et protéiné.
- 4 filets de poulet
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 50 g de graines de sésame blanc torréfiées et salées
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1. Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre dans un bol et y faire mariner les filets de poulet pendant 30 minutes.
- 2. Préchauffer le grill et cuire le poulet pendant 6-7 minutes de chaque côté.
- 3. Enrober le poulet de graines de sésame avant de servir.
Bowl de Riz aux Légumes et Sésame
Un bol nutritif rempli de riz complet, de légumes croquants et de graines de sésame, idéal pour un déjeuner équilibré.
- 150 g de riz complet
- 100 g de brocoli
- 1 carotte
- 50 g de pois chiches cuits
- 50 g de graines de sésame blanc torréfiées et salées
- sauce tahini
- 1. Cuire le riz complet selon les instructions du paquet.
- 2. Cuire le brocoli à la vapeur et râper la carotte.
- 3. Assembler le riz, les légumes et les pois chiches dans un bol, puis arroser de sauce tahini et parsemer de graines de sésame.
Barres Énergétiques aux Graines de Sésame
Des barres saines et énergétiques à base de fruits secs et de graines de sésame, parfaites pour une collation rapide.
- 200 g de dattes dénoyautées
- 100 g d'amandes
- 50 g de graines de sésame blanc torréfiées et salées
- 50 g de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Mixer les dattes et les amandes jusqu'à obtenir une pâte collante.
- 2. Ajouter les flocons d'avoine, les graines de sésame et le miel, puis mélanger.
- 3. Étaler le mélange dans un plat et réfrigérer pendant 2 heures avant de couper en barres.
Soupe Miso aux Graines de Sésame
Une soupe réconfortante et nutritive à base de miso, de tofu et de graines de sésame, idéale pour un repas léger.
- 1 litre de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de pâte de miso
- 100 g de tofu ferme
- 50 g de graines de sésame blanc torréfiées et salées
- oignons verts
- 1. Chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
- 2. Délayer la pâte de miso dans un peu de bouillon chaud, puis l'ajouter à la casserole.
- 3. Incorporer le tofu coupé en dés et garnir de graines de sésame et d'oignons verts avant de servir.
Pesto de Basilic et Graines de Sésame
Une variante originale du pesto traditionnel, utilisant des graines de sésame pour une touche croquante et savoureuse.
- 50 g de basilic frais
- 30 g de graines de sésame blanc torréfiées et salées
- 50 g de parmesan
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1. Mixer le basilic, les graines de sésame, le parmesan et l'ail jusqu'à obtenir une pâte.
- 2. Ajouter l'huile d'olive progressivement tout en continuant de mixer.
- 3. Utiliser le pesto sur des pâtes ou comme tartinade.
Chips de Kale au Sésame
Des chips croustillantes et saines à base de kale, assaisonnées de graines de sésame pour une collation légère et nutritive.
- 200 g de kale
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de graines de sésame blanc torréfiées et salées
- sel
- 1. Préchauffer le four à 150°C.
- 2. Mélanger le kale avec l'huile d'olive et le sel, puis ajouter les graines de sésame.
- 3. Étaler sur une plaque de cuisson et cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les chips soient croustillantes.
Omelette aux Épinards et Graines de Sésame
Une omelette riche en protéines, agrémentée d'épinards frais et de graines de sésame pour un petit-déjeuner nourrissant.
- 4 œufs
- 100 g d'épinards frais
- 50 g de graines de sésame blanc torréfiées et salées
- sel et poivre
- huile d'olive
- 1. Battre les œufs dans un bol avec du sel et du poivre.
- 2. Faire sauter les épinards dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- 3. Verser les œufs battus sur les épinards et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise, puis parsemer de graines de sésame avant de servir.
Smoothie Vert au Sésame
Un smoothie revitalisant à base de légumes verts, de fruits et de graines de sésame, parfait pour commencer la journée.
- 1 banane
- 100 g d'épinards
- 200 ml de lait d'amande
- 30 g de graines de sésame blanc torréfiées et salées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 2. Verser dans un verre et déguster immédiatement.
- 3. Ajouter quelques graines de sésame sur le dessus pour la décoration.
Tartines Avocat et Sésame
Des tartines saines et délicieuses à base d'avocat écrasé et de graines de sésame, idéales pour un brunch léger.
- 2 tranches de pain complet
- 1 avocat
- 50 g de graines de sésame blanc torréfiées et salées
- jus de citron
- sel
- 1. Faire griller les tranches de pain complet.
- 2. Écraser l'avocat dans un bol avec du jus de citron et du sel.
- 3. Étaler l'avocat sur le pain grillé et parsemer de graines de sésame avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
Les graines de sésame torréfiées et salées sont-elles saines?
Oui, elles sont riches en graisses saines, en protéines et en minéraux essentiels.
Les graines de sésame peuvent-elles aider à la perte de poids?
Avec modération, elles peuvent faire partie d'un régime de perte de poids en raison de leur haute teneur en fibres.
Comment dois-je stocker les graines de sésame torréfiées?
Conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre pour maintenir leur fraîcheur.
Y a-t-il des allergènes dans les graines de sésame?
Oui, les graines de sésame peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.
Puis-je utiliser des graines de sésame en pâtisserie?
Absolument, elles peuvent être ajoutées à des pains, des biscuits et d'autres produits de boulangerie pour la saveur et la nutrition.
Quelle est la meilleure façon de consommer des graines de sésame?
Elles peuvent être consommées crues, torréfiées ou broyées en tahini pour divers usages culinaires.
Les graines de sésame contiennent-elles du gluten?
Non, les graines de sésame sont naturellement sans gluten.
Combien de calories y a-t-il dans les graines de sésame torréfiées?
Il y a environ 573 calories dans 100 grammes de graines de sésame torréfiées.