Faisan Salé
Phasianus colchicusFiche Scientifique Nutritionnelle
Faisan Salé fournit 250 kcal, 30g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le faisan salé est une coupe de viande savoureuse et riche en protéines dérivée du faisan, connue pour son goût unique et ses bienfaits nutritionnels.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux préparé en rôtissant ou en grillant pour rehausser sa saveur tout en conservant l'humidité.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez un faisan qui est ferme au toucher, sans décoloration ni odeurs désagréables.
Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 3 jours ou congelez pour une conservation plus longue.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Soutient la production d'énergie musculaire et la performance.
"La viande de faisan est un délice dans de nombreuses cultures depuis des siècles, souvent associée à des traditions de chasse."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Faisan Salé aux Agrumes et Quinoa
Un plat léger et rafraîchissant, le faisan salé est mariné dans des agrumes et servi avec du quinoa nutritif.
- 1 faisan salé entier
- 2 oranges
- 1 citron
- 200g de quinoa
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Mariner le faisan salé avec le jus d'orange et de citron pendant au moins 2 heures.
- 2. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- 3. Faire rôtir le faisan au four à 180°C pendant 45 minutes, puis servir avec le quinoa.
Faisan Salé aux Herbes et Légumes Rôtis
Un faisan salé rôti aux herbes de Provence, accompagné de légumes colorés pour un repas équilibré.
- 1 faisan salé
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Préchauffer le four à 200°C et assaisonner le faisan avec les herbes de Provence.
- 2. Couper les légumes en morceaux et les mélanger avec l'huile d'olive.
- 3. Rôtir le faisan et les légumes au four pendant 1 heure.
Salade de Faisan Salé et Avocat
Une salade fraîche et nourrissante, combinant le faisan salé avec de l'avocat crémeux et des légumes croquants.
- 200g de faisan salé cuit
- 1 avocat
- 100g de roquette
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- 1. Émietter le faisan salé cuit et le mélanger avec la roquette et la tomate coupée.
- 2. Ajouter l'avocat en dés et assaisonner avec le vinaigre balsamique.
- 3. Servir frais.
Faisan Salé en Sauce au Vin Blanc
Un plat raffiné où le faisan salé est mijoté dans une sauce au vin blanc, servi avec des légumes vapeur.
- 1 faisan salé
- 250ml de vin blanc
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans l'huile d'olive.
- 2. Ajouter le faisan et le vin blanc, puis laisser mijoter pendant 1 heure.
- 3. Servir avec des légumes vapeur.
Faisan Salé aux Champignons et Épinards
Un plat savoureux où le faisan salé est sauté avec des champignons et des épinards, riche en nutriments.
- 200g de faisan salé
- 150g de champignons
- 100g d'épinards
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Faire revenir l'ail et les champignons dans l'huile d'olive.
- 2. Ajouter le faisan salé coupé en morceaux et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 3. Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Tacos de Faisan Salé et Salsa de Mangue
Des tacos sains garnis de faisan salé et d'une salsa de mangue fraîche, parfaits pour un repas léger.
- 200g de faisan salé cuit
- 4 tortillas de maïs
- 1 mangue
- 1/2 oignon rouge
- 1 citron vert
- Coriandre fraîche
- 1. Préparer la salsa en mélangeant la mangue, l'oignon rouge, le jus de citron vert et la coriandre.
- 2. Réchauffer les tortillas et y ajouter le faisan salé émietté.
- 3. Garnir de salsa de mangue et servir.
Faisan Salé aux Lentilles et Carottes
Un plat réconfortant de faisan salé servi avec des lentilles et des carottes, riche en protéines et en fibres.
- 1 faisan salé
- 200g de lentilles vertes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Faire revenir l'oignon et les carottes dans l'huile d'olive.
- 2. Ajouter les lentilles et le bouillon, puis cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 3. Servir le faisan salé sur un lit de lentilles.
Faisan Salé aux Pommes et Cidre
Un plat automnal où le faisan salé est cuit avec des pommes et du cidre, offrant une explosion de saveurs.
- 1 faisan salé
- 2 pommes
- 250ml de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C et placer le faisan dans un plat allant au four.
- 2. Ajouter les pommes coupées et le cidre, puis arroser de miel.
- 3. Cuire au four pendant 1 heure.
Faisan Salé aux Noix et Miel
Un plat sucré-salé où le faisan salé est enrobé de noix croquantes et de miel, parfait pour impressionner vos invités.
- 1 faisan salé
- 100g de noix
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 200°C et assaisonner le faisan avec du sel et du poivre.
- 2. Mélanger les noix avec le miel et l'huile d'olive, puis enrober le faisan.
- 3. Rôtir au four pendant 45 minutes.
Faisan Salé en Papillote avec Légumes
Un plat sain et savoureux où le faisan salé est cuit en papillote avec des légumes, préservant toutes les saveurs.
- 1 faisan salé
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Herbes de votre choix
- 1. Préchauffer le four à 180°C et couper les légumes en julienne.
- 2. Placer le faisan et les légumes sur une feuille de papier sulfurisé, assaisonner avec les herbes et l'huile.
- 3. Fermer la papillote et cuire au four pendant 1 heure.
Foire Aux Questions (FAQ)
Le faisan salé est-il sain?
Oui, il est riche en protéines et fournit des vitamines et des minéraux essentiels, mais attention à la teneur en sodium.
Comment devrais-je cuisiner le faisan salé?
Rôtir ou griller est recommandé pour conserver l'humidité et rehausser la saveur.
Puis-je manger du faisan salé si j'ai une pression artérielle élevée?
Consultez votre médecin en raison de sa forte teneur en sodium.
Quels sont les bienfaits nutritionnels de la viande de faisan?
Elle est riche en protéines, en vitamines B et en minéraux comme le fer et le zinc.
Comment le faisan se compare-t-il au poulet?
Le faisan est plus maigre et a une saveur plus riche que le poulet.
Où puis-je acheter du faisan salé?
Cherchez dans des boucheries spécialisées ou des fournisseurs de viande de gibier en ligne.
Combien de temps puis-je conserver le faisan salé?
Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelé pendant plusieurs mois.
Quels plats puis-je préparer avec du faisan salé?
Il peut être utilisé dans des ragoûts, des rôtis ou comme garniture pour des tartes.