Poitrine de Faisan Cuite
Phasianus colchicusFiche Scientifique Nutritionnelle
Poitrine de Faisan Cuite fournit 150 kcal, 28g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
La poitrine de faisan cuite est une coupe de viande savoureuse du faisan, connue pour son goût riche et sa texture tendre. Elle est souvent utilisée dans des plats gastronomiques et fournit une bonne source de protéines et de nutriments essentiels.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux préparé par cuisson lente ou rôtissage pour rehausser sa saveur et sa tendreté.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez un faisan qui est ferme au toucher et a une odeur fraîche. Recherchez une couleur vive sans décoloration.
Conservez le faisan cuit au réfrigérateur et consommez-le dans la semaine. Pour un stockage plus long, congelez-le dans un emballage hermétique.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Soutient l'énergie musculaire et la performance.
Peut améliorer la performance et la récupération lors de l'exercice.
"La viande de faisan est consommée depuis des siècles et est souvent associée à la chasse traditionnelle et à la cuisine gastronomique."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Poitrine de Faisan aux Agrumes et Quinoa
Cette recette allie la tendreté de la poitrine de faisan avec des agrumes frais et du quinoa nutritif, offrant un plat léger et plein de saveurs.
- 2 poitrines de faisan cuites
- 1 tasse de quinoa
- 1 orange (jus et zeste)
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de ciboulette hachée
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un bol, mélanger le jus et le zeste d'orange et de citron vert avec l'huile d'olive, la ciboulette, le sel et le poivre.
- 3. Incorporer la poitrine de faisan coupée en dés au mélange, puis servir sur un lit de quinoa.
Poitrine de Faisan Rôtie aux Herbes de Provence
Une poitrine de faisan rôtie avec des herbes de Provence, accompagnée de légumes de saison pour un plat savoureux et équilibré.
- 2 poitrines de faisan cuites
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Couper les légumes en morceaux et les mélanger avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- 3. Disposer les légumes et les poitrines de faisan sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 25 minutes.
Salade de Poitrine de Faisan et Avocat
Une salade fraîche et nourrissante avec des morceaux de poitrine de faisan, de l'avocat crémeux et des légumes croquants.
- 2 poitrines de faisan cuites
- 1 avocat
- 1 tasse de roquette
- 1 tomate
- 1/4 tasse de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- 1. Couper la poitrine de faisan et l'avocat en dés.
- 2. Dans un grand saladier, mélanger la roquette, la tomate coupée, les noix, et ajouter la poitrine de faisan et l'avocat.
- 3. Assaisonner avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis servir immédiatement.
Poitrine de Faisan Sauté aux Légumes
Un plat rapide et sain où la poitrine de faisan est sautée avec des légumes colorés pour un repas nutritif.
- 2 poitrines de faisan cuites
- 1 carotte
- 1 brocoli
- 1 poivron jaune
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Gingembre frais au goût
- 1. Couper les légumes en morceaux et la poitrine de faisan en lanières.
- 2. Dans une poêle, chauffer l'huile de sésame et ajouter les légumes et le gingembre, faire sauter pendant 5 minutes.
- 3. Ajouter la poitrine de faisan et la sauce soja, cuire encore 3 minutes et servir chaud.
Poitrine de Faisan en Papillote avec Légumes
Une cuisson en papillote qui permet de conserver toutes les saveurs de la poitrine de faisan et des légumes.
- 2 poitrines de faisan cuites
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Herbes de votre choix
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Découper des feuilles de papier sulfurisé et y disposer les poitrines de faisan et les légumes coupés.
- 3. Arroser d'huile d'olive, assaisonner et fermer les papillotes, puis cuire au four pendant 25 minutes.
Poitrine de Faisan aux Champignons et Épinards
Un plat riche en saveurs avec des poitrines de faisan, des champignons sautés et des épinards frais, parfait pour un dîner léger.
- 2 poitrines de faisan cuites
- 200g de champignons
- 150g d'épinards frais
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une poêle, faire revenir l'ail haché dans l'huile d'olive, puis ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- 3. Incorporer la poitrine de faisan coupée en morceaux et assaisonner avant de servir.
Tacos de Poitrine de Faisan et Salsa de Mangue
Des tacos légers et savoureux garnis de poitrine de faisan et d'une salsa de mangue fraîche.
- 2 poitrines de faisan cuites
- 4 tortillas de maïs
- 1 mangue
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 citron vert (jus)
- Coriandre fraîche
- Sel au goût
- 1. Préparer la salsa en mélangeant la mangue coupée, l'oignon, le jus de citron vert, la coriandre et le sel.
- 2. Chauffer les tortillas dans une poêle.
- 3. Garnir chaque tortilla de morceaux de faisan et de salsa de mangue avant de servir.
Poitrine de Faisan au Pesto et Pâtes Complètes
Une combinaison délicieuse de poitrine de faisan et de pâtes complètes, agrémentée d'un pesto maison.
- 2 poitrines de faisan cuites
- 200g de pâtes complètes
- 1/2 tasse de basilic frais
- 1/4 tasse de parmesan
- 1/4 tasse de pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- 2. Préparer le pesto en mixant le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l'ail et l'huile d'olive.
- 3. Mélanger les pâtes cuites avec le pesto et ajouter la poitrine de faisan coupée en morceaux.
Poitrine de Faisan Grillée avec Salsa Verde
Une poitrine de faisan grillée, servie avec une salsa verde rafraîchissante pour un plat plein de caractère.
- 2 poitrines de faisan cuites
- 1/2 tasse de persil frais
- 1/4 tasse de câpres
- 1 gousse d'ail
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 citron (jus)
- Sel et poivre au goût
- 1. Préparer la salsa verde en mixant le persil, les câpres, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- 2. Griller les poitrines de faisan jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 3. Servir avec la salsa verde sur le dessus.
Foire Aux Questions (FAQ)
La poitrine de faisan cuite est-elle sûre à manger?
Oui, lorsqu'elle est correctement cuite et préparée, elle est sûre à manger.
Comment dois-je stocker la poitrine de faisan cuite?
Conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans la semaine ou congelez-la pour un stockage plus long.
Puis-je manger de la poitrine de faisan cuite crue?
Non, elle doit toujours être cuite pour garantir la sécurité.
Quels sont les bienfaits pour la santé de la viande de faisan?
La viande de faisan est faible en gras et riche en protéines, ce qui en fait un choix sain pour de nombreux régimes.
Comment cuisiner la poitrine de faisan cuite?
Elle peut être rôtie, grillée ou utilisée dans des ragoûts pour de meilleurs résultats.
La viande de faisan est-elle plus nutritive que le poulet?
La viande de faisan est souvent plus maigre et a un profil nutritionnel différent, avec des niveaux plus élevés de certaines vitamines B.
Quels plats puis-je préparer avec de la poitrine de faisan cuite?
Elle peut être utilisée dans des salades, des plats de pâtes ou servie avec des légumes.
Où puis-je acheter de la poitrine de faisan cuite?
Elle peut être trouvée dans des boucheries spécialisées ou commandée en ligne auprès de fournisseurs gastronomiques.