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Crevettes à la Vapeur
Poissons
Nutri-ScoreA

Crevettes à la Vapeur

Penaeus vannamei

Clinical Encyclopedia

Les crevettes à la vapeur sont une option de fruits de mer faible en calories et riche en protéines, riches en nutriments essentiels, ce qui en fait un ajout sain à divers régimes.

Nom ScientifiquePenaeus vannamei
Région d'OrigineGlobal, couramment cultivé en Asie du Sud-Est et en Amérique du Sud.
Comparatifs Populaires:
Crevettes à la Vapeur VS Filet de Plie d'AlaskaCrevettes à la Vapeur VS Thon AlbacoreCrevettes à la Vapeur VS Thon Blanc AlbacoreCrevettes à la Vapeur VS Longe de Thon Blanc AlbacoreCrevettes à la Vapeur VS Filet de Seriole JauneCrevettes à la Vapeur VS Plie Américain

Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories99 kcal
Eau
78%
Fibres0g
Total22.4g
Protéines
20.3g(91%)
Lipides / Graisses
1.2g(5%)
Glucides
0.9g(4%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Bienfaits pour la Santé

✓Riches en protéines, les crevettes à la vapeur fournissent des acides aminés essentiels nécessaires à la réparation et à la croissance musculaire.
✓Riches en sélénium, qui agit comme un antioxydant et soutient la fonction immunitaire.
✓Contient de la vitamine B12, cruciale pour la fonction nerveuse et la production d'ADN et de globules rouges.
✓Faibles en calories et en glucides, ce qui en fait un excellent choix pour la gestion du poids.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Les allergies aux crustacés sont courantes ; les personnes ayant de telles allergies doivent éviter les crevettes.
!Le taux de cholestérol élevé peut être une préoccupation pour ceux ayant des restrictions alimentaires spécifiques.

Préparation & Modes de Consommation

Mieux appréciées cuites à la vapeur pour conserver les nutriments ; peuvent être assaisonnées avec des herbes et des épices pour ajouter de la saveur.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez des crevettes qui sont fermes, translucides et ont une odeur marine douce. Évitez les crevettes avec des taches noires ou une forte odeur de poisson.

How to Store

Conservez les crevettes dans la partie la plus froide du réfrigérateur et consommez-les dans les 1 à 2 jours. Pour un stockage plus long, congelez-les.

Mythes vs Réalités

MythLes crevettes sont riches en cholestérol et doivent être évitées.+
RealityBien que les crevettes contiennent du cholestérol, elles peuvent faire partie d'un régime équilibré lorsqu'elles sont consommées avec modération.
MythToutes les crevettes sont élevées et malsaines.+
RealityLes crevettes sauvages peuvent être une option saine ; l'origine est importante.
MythVous pouvez manger des crevettes si vous êtes allergique aux crustacés.+
RealitySi vous êtes allergique aux crustacés, vous devez éviter les crevettes complètement.

Recettes Saines

Crevettes à la Vapeur aux Agrumes

Une recette légère et rafraîchissante de crevettes à la vapeur, marinées dans un mélange d'agrumes pour une explosion de saveurs.

Ingredients
  • 500g de crevettes à la vapeur
  • 1 orange (jus et zeste)
  • 1 citron vert (jus et zeste)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Dans un bol, mélanger le jus et le zeste d'orange et de citron vert, le miel et le gingembre.
  2. 2. Ajouter les crevettes et laisser mariner pendant 20 minutes.
  3. 3. Cuire les crevettes à la vapeur pendant 5-7 minutes et servir avec un peu de marinade.

Salade de Crevettes à la Vapeur et Avocat

Une salade nutritive et colorée, combinant des crevettes à la vapeur avec de l'avocat crémeux et des légumes croquants.

Ingredients
  • 300g de crevettes à la vapeur
  • 1 avocat mûr
  • 100g de roquette
  • 1 tomate (coupée en dés)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Jus de 1 citron
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Dans un saladier, mélanger la roquette, la tomate et l'avocat coupé en dés.
  2. 2. Ajouter les crevettes à la vapeur.
  3. 3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre avant de servir.

Crevettes à la Vapeur aux Épices Thaï

Des crevettes à la vapeur délicatement parfumées avec des épices thaïes, parfaites pour une soirée exotique.

Ingredients
  • 500g de crevettes à la vapeur
  • 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de citronnelle hachée
  • 1 cuillère à café de sucre de coco
  • Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
  1. 1. Mélanger la pâte de curry, la sauce soja, la citronnelle et le sucre de coco dans un bol.
  2. 2. Enrober les crevettes avec ce mélange.
  3. 3. Cuire à la vapeur pendant 6-8 minutes et garnir de coriandre avant de servir.

Tacos de Crevettes à la Vapeur

Des tacos légers et savoureux, remplis de crevettes à la vapeur et de légumes frais, parfaits pour un repas rapide.

Ingredients
  • 300g de crevettes à la vapeur
  • 4 petites tortillas de maïs
  • 1/2 chou rouge (finement tranché)
  • 1 carotte (râpée)
  • 1/2 avocat (tranché)
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante
Instructions
  1. 1. Réchauffer les tortillas dans une poêle.
  2. 2. Garnir chaque tortilla avec des crevettes, du chou, de la carotte et de l'avocat.
  3. 3. Ajouter un peu de sauce piquante et servir immédiatement.

Crevettes à la Vapeur et Quinoa aux Légumes

Un plat complet et équilibré, combinant des crevettes à la vapeur avec du quinoa et des légumes colorés.

Ingredients
  • 300g de crevettes à la vapeur
  • 150g de quinoa
  • 1 poivron rouge (coupé en dés)
  • 1 courgette (coupée en dés)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
  2. 2. Dans une poêle, faire revenir le poivron et la courgette dans l'huile d'olive.
  3. 3. Ajouter les crevettes et le quinoa cuit, assaisonner et servir.

Crevettes à la Vapeur avec Sauce Ail et Persil

Des crevettes à la vapeur accompagnées d'une sauce savoureuse à base d'ail et de persil, idéale pour les amateurs de fruits de mer.

Ingredients
  • 500g de crevettes à la vapeur
  • 4 gousses d'ail (émincées)
  • 1/4 tasse de persil frais (haché)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus de 1 citron
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail.
  2. 2. Ajouter les crevettes et cuire pendant 2-3 minutes.
  3. 3. Incorporer le persil, le jus de citron, le sel et le poivre avant de servir.

Crevettes à la Vapeur et Pesto de Basilic

Une fusion de saveurs méditerranéennes, avec des crevettes à la vapeur servies avec un pesto de basilic maison.

Ingredients
  • 300g de crevettes à la vapeur
  • 1 tasse de basilic frais
  • 1/4 tasse de pignons de pin
  • 1/4 tasse de parmesan (râpé)
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Mixer le basilic, les pignons, le parmesan et l'huile d'olive pour faire le pesto.
  2. 2. Cuire les crevettes à la vapeur pendant 5-7 minutes.
  3. 3. Servir les crevettes avec le pesto sur le dessus.

Brochettes de Crevettes à la Vapeur et Ananas

Des brochettes sucrées-salées de crevettes à la vapeur et d'ananas, parfaites pour un barbecue léger.

Ingredients
  • 400g de crevettes à la vapeur
  • 200g d'ananas frais (coupé en morceaux)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Bambous pour brochettes
Instructions
  1. 1. Mariner les crevettes et l'ananas dans la sauce soja et le miel pendant 30 minutes.
  2. 2. Enfiler les crevettes et l'ananas sur les bambous.
  3. 3. Cuire à la vapeur pendant 8-10 minutes et servir chaud.

Crevettes à la Vapeur et Légumes Sautés

Un plat rapide et sain, associant des crevettes à la vapeur à des légumes croquants sautés.

Ingredients
  • 300g de crevettes à la vapeur
  • 1 brocoli (coupé en fleurettes)
  • 1 carotte (coupée en julienne)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • Graines de sésame pour garnir
Instructions
  1. 1. Faire sauter le brocoli et la carotte dans l'huile de sésame pendant 5 minutes.
  2. 2. Ajouter les crevettes et la sauce soja, cuire encore 2 minutes.
  3. 3. Garnir de graines de sésame avant de servir.

Crevettes à la Vapeur et Risotto de Citron

Un risotto crémeux au citron, accompagné de crevettes à la vapeur pour un plat élégant et savoureux.

Ingredients
  • 300g de crevettes à la vapeur
  • 200g de riz arborio
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • Jus et zeste de 1 citron
  • Parmesan (râpé) au goût
Instructions
  1. 1. Dans une casserole, faire revenir le riz dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. 2. Ajouter le vin blanc et le bouillon progressivement en remuant jusqu'à cuisson.
  3. 3. Incorporer le jus, le zeste de citron et les crevettes avant de servir.

Foire Aux Questions (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans les crevettes à la vapeur ?

Il y a environ 99 calories dans 100 grammes de crevettes à la vapeur.

Les crevettes à la vapeur sont-elles saines ?

Oui, elles sont faibles en calories et riches en protéines, ce qui en fait un choix sain.

Peut-on manger des crevettes si l'on a un taux de cholestérol élevé ?

La modération est essentielle ; consultez un professionnel de santé pour des conseils personnalisés.

Comment conserver les crevettes à la vapeur restantes ?

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Quels sont les meilleurs assaisonnements pour les crevettes à la vapeur ?

Le citron, l'ail et des herbes comme le persil ou l'aneth complètent bien les crevettes à la vapeur.

Combien de temps dois-je cuire les crevettes à la vapeur ?

Cuisez les crevettes à la vapeur pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.

Est-il sûr de manger des crevettes crues ?

Les crevettes crues peuvent présenter des risques pour la santé ; il est plus sûr de les consommer cuites.

Quelle est la meilleure façon de décortiquer les crevettes à la vapeur ?

Commencez par retirer les pattes, puis tirez doucement la carapace du corps.

Superaliments Associés
Abalone Filet de Plie d'Alaska Thon Albacore
Comparisons
Crevettes à la Vapeur vs Filet de Plie d'Alaska Crevettes à la Vapeur vs Thon Albacore Crevettes à la Vapeur vs Thon Albacore
Nutrients
Proteines dans Crevettes à la Vapeur Calories dans Crevettes à la Vapeur Vitamine-c dans Crevettes à la Vapeur Magnesium dans Crevettes à la Vapeur
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