Lait d'Épeautre
Triticum speltaFiche Scientifique Nutritionnelle
Lait d'Épeautre fournit 70 kcal, 2.5g de protéines, 10g de glucides et 0.8g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le lait d'épeautre est une boisson végétale nutritive fabriquée à partir de grains d'épeautre, offrant une texture crémeuse et une saveur légèrement noisette. Il est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait une excellente alternative au lait de vache.
Lait d'ÉpeautreVSKombucha Gingembre Citron
Lait d'ÉpeautreVSThé Pu-erh Vieilli
Lait d'ÉpeautreVSLait d'Amande
Lait d'ÉpeautreVSLiquide d'Aloe Vera
Lait d'ÉpeautreVSVinaigre de Pomme
Lait d'ÉpeautreVSVinaigre de Pomme avec Mère
Lait d'ÉpeautreVSThé Assam
Lait d'ÉpeautreVSFeuilles de Thé Assam
Lait d'ÉpeautreVSBancha
Lait d'ÉpeautreVSThé Vert Bancha
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Le lait d'épeautre peut être consommé cru, ajouté à des smoothies ou utilisé en pâtisserie. Bien agiter avant utilisation pour assurer une consistance uniforme.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez du lait d'épeautre étiqueté biologique et sans additifs. Vérifiez la date d'expiration pour garantir la fraîcheur.
Conservez le lait d'épeautre au réfrigérateur et agitez bien avant chaque utilisation. Consommez dans les 5 à 7 jours suivant l'ouverture.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Porridge de Lait d'Épeautre aux Fruits Rouges
Un porridge crémeux à base de lait d'épeautre, garni de fruits rouges frais pour un petit-déjeuner nutritif et délicieux.
- 200 ml de lait d'épeautre
- 50 g de flocons d'avoine
- 100 g de fruits rouges mélangés
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de graines de chia
- 1. Dans une casserole, porter le lait d'épeautre à ébullition.
- 2. Ajouter les flocons d'avoine et cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant.
- 3. Servir chaud, garni de fruits rouges, de miel et de graines de chia.
Smoothie Vert au Lait d'Épeautre
Un smoothie revitalisant à base de lait d'épeautre, épinards et banane, parfait pour un coup de fouet matinal.
- 250 ml de lait d'épeautre
- 1 banane
- 100 g d'épinards frais
- 1 cuillère à soupe de beurre d'amande
- 1 cuillère à café de miel
- 1. Dans un mixeur, ajouter tous les ingrédients.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Servir immédiatement dans un verre.
Crêpes au Lait d'Épeautre et Banane
Des crêpes légères et moelleuses à base de lait d'épeautre et de banane, idéales pour un brunch sain.
- 150 ml de lait d'épeautre
- 1 banane mûre
- 100 g de farine d'épeautre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1. Dans un bol, écraser la banane et ajouter les œufs et le lait d'épeautre.
- 2. Incorporer la farine et la poudre à lever pour former une pâte lisse.
- 3. Faire cuire des petites louches de pâte dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Soupe Crémeuse de Courge au Lait d'Épeautre
Une soupe réconfortante à base de courge et de lait d'épeautre, parfaite pour les soirées fraîches.
- 500 g de courge coupée en dés
- 250 ml de lait d'épeautre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- 2. Ajouter la courge et couvrir d'eau, puis cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- 3. Incorporer le lait d'épeautre et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Riz au Lait d'Épeautre et Cannelle
Un dessert réconfortant à base de riz, lait d'épeautre et cannelle, parfait pour les amateurs de douceurs saines.
- 100 g de riz arborio
- 500 ml de lait d'épeautre
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1. Dans une casserole, porter le lait d'épeautre à ébullition avec le sel.
- 2. Ajouter le riz et cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- 3. Incorporer le sucre et la cannelle, puis servir chaud ou froid.
Pudding Chia au Lait d'Épeautre et Mangue
Un pudding de chia crémeux avec du lait d'épeautre et de la mangue, parfait pour un petit-déjeuner ou un dessert léger.
- 200 ml de lait d'épeautre
- 50 g de graines de chia
- 1 mangue mûre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Mélanger le lait d'épeautre et les graines de chia dans un bol.
- 2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- 3. Servir avec des morceaux de mangue et un filet de miel.
Gâteau Moelleux au Lait d'Épeautre et Amandes
Un gâteau léger et moelleux à base de lait d'épeautre et d'amandes, idéal pour accompagner un café.
- 200 ml de lait d'épeautre
- 150 g de farine d'épeautre
- 100 g de poudre d'amandes
- 3 œufs
- 100 g de miel
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Dans un bol, battre les œufs avec le miel, puis ajouter le lait d'épeautre.
- 3. Incorporer la farine et la poudre d'amandes, puis verser dans un moule et cuire pendant 30 minutes.
Salade de Quinoa au Lait d'Épeautre et Légumes Grillés
Une salade nutritive de quinoa, légumes grillés et lait d'épeautre pour un repas équilibré.
- 100 g de quinoa
- 200 ml de lait d'épeautre
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- 2. Griller les légumes coupés en morceaux dans l'huile d'olive.
- 3. Mélanger le quinoa avec les légumes grillés et un peu de lait d'épeautre pour lier le tout.
Muffins au Lait d'Épeautre et Myrtilles
Des muffins moelleux et sains, préparés avec du lait d'épeautre et des myrtilles fraîches, parfaits pour le goûter.
- 250 ml de lait d'épeautre
- 200 g de farine d'épeautre
- 100 g de myrtilles
- 2 œufs
- 50 g de miel
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- 2. Dans un bol, mélanger les œufs, le miel et le lait d'épeautre.
- 3. Incorporer la farine et les myrtilles, puis verser dans le moule et cuire pendant 20 minutes.
Pâtes au Lait d'Épeautre et Épinards
Des pâtes crémeuses à base de lait d'épeautre et d'épinards, un plat savoureux et nutritif.
- 200 g de pâtes complètes
- 250 ml de lait d'épeautre
- 100 g d'épinards frais
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter les épinards.
- 3. Incorporer le lait d'épeautre et mélanger avec les pâtes cuites avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
Le lait d'épeautre convient-il aux végétaliens?
Oui, le lait d'épeautre est une boisson végétale et convient aux végétaliens.
Comment est fabriqué le lait d'épeautre?
Le lait d'épeautre est fabriqué en faisant tremper des grains d'épeautre dans l'eau, en les mélangeant, puis en filtrant le mélange pour enlever les solides.
Le lait d'épeautre peut-il être utilisé dans le café?
Oui, le lait d'épeautre peut être utilisé dans le café comme alternative aux produits laitiers, offrant une texture crémeuse.
Le lait d'épeautre contient-il des protéines?
Oui, le lait d'épeautre contient environ 2,5 grammes de protéines pour 100 ml.
Combien de temps dure le lait d'épeautre une fois ouvert?
Une fois ouvert, le lait d'épeautre doit être consommé dans les 5 à 7 jours et conservé au réfrigérateur.
Puis-je faire du lait d'épeautre à la maison?
Oui, vous pouvez faire du lait d'épeautre à la maison en mélangeant des grains d'épeautre trempés avec de l'eau et en filtrant le mélange.
Le lait d'épeautre est-il sans gluten?
Non, le lait d'épeautre contient du gluten et n'est pas adapté aux personnes ayant une intolérance au gluten.
Quels sont les bienfaits du lait d'épeautre?
Le lait d'épeautre est riche en vitamines et minéraux, soutient la santé osseuse et a un faible indice glycémique.