Basilic Haché
Ocimum basilicumClinical Encyclopedia
Le basilic haché est une herbe aromatique largement utilisée en cuisine, connue pour ses feuilles parfumées et ses avantages potentiels pour la santé. Il est riche en vitamines et en antioxydants, ce qui en fait un ajout précieux à un régime alimentaire équilibré.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Le basilic haché est mieux utilisé frais dans les salades, les sauces et comme garniture. Il peut également être ajouté aux plats cuisinés à la fin de la cuisson pour préserver sa saveur.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des feuilles vert vif qui ne sont pas flétries ou décolorées. Le basilic frais doit avoir un arôme fort.
Conservez le basilic haché frais au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou enveloppé dans une serviette en papier humide. Pour un stockage plus long, envisagez de le congeler.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
L'eugénol a des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, pouvant aider à soulager la douleur et l'inflammation.
Le linalol est connu pour ses effets calmants et peut aider à réduire l'anxiété.
"Le basilic est utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle et est considéré comme une herbe sacrée dans certaines cultures."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Quinoa au Basilic Haché
Cette salade colorée allie le quinoa riche en protéines et le basilic haché pour une explosion de saveurs fraîches. Parfaite pour un déjeuner léger et nutritif.
- 200g de quinoa
- 50g de basilic haché
- 1 concombre coupé en dés
- 100g de tomates cerises
- 1 citron (jus)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le concombre, les tomates cerises et le basilic haché.
- 3. Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre avant de servir.
Pesto de Basilic Haché
Un pesto classique revisité, riche en saveurs et en nutriments, idéal pour accompagner vos pâtes ou comme tartinade sur du pain complet.
- 100g de basilic haché
- 50g de pignons de pin
- 50g de parmesan râpé
- 100ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel au goût
- 1. Dans un mixeur, combiner le basilic, les pignons de pin, le parmesan et l'ail.
- 2. Mixer en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Assaisonner avec du sel et conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Soupe de Tomates au Basilic Haché
Une soupe réconfortante et légère, parfaite pour les soirées d'hiver, alliant tomates juteuses et basilic haché pour une touche aromatique.
- 800g de tomates pelées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- 50g de basilic haché
- 500ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2. Ajouter les tomates et le bouillon, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
- 3. Incorporer le basilic haché, mixer la soupe et assaisonner avant de servir.
Tartines de Pain Complet au Basilic Haché et Avocat
Des tartines saines et savoureuses, parfaites pour le petit-déjeuner ou un en-cas, avec de l'avocat crémeux et du basilic haché.
- 4 tranches de pain complet
- 2 avocats
- 50g de basilic haché
- 1 citron (jus)
- Sel et poivre au goût
- 1. Toaster les tranches de pain complet.
- 2. Écraser les avocats dans un bol avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- 3. Étaler l'avocat sur les tartines et garnir de basilic haché avant de servir.
Poulet Grillé au Basilic Haché
Un plat principal savoureux et léger, où le poulet est mariné avec du basilic haché pour une explosion de saveurs.
- 4 filets de poulet
- 50g de basilic haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélanger le basilic, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
- 2. Mariner les filets de poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
- 3. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et servir avec des légumes grillés.
Riz aux Légumes et Basilic Haché
Un plat de riz coloré et nutritif, agrémenté de légumes croquants et de basilic haché pour une touche de fraîcheur.
- 200g de riz basmati
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 50g de basilic haché
- 500ml d'eau
- Sel et poivre au goût
- 1. Cuire le riz basmati dans l'eau salée selon les instructions.
- 2. Dans une poêle, faire sauter le poivron et la courgette jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3. Mélanger le riz cuit avec les légumes et le basilic haché avant de servir.
Omelette au Basilic Haché et Feta
Une omelette légère et savoureuse, enrichie de basilic haché et de feta pour un petit-déjeuner plein de protéines.
- 4 œufs
- 50g de feta émiettée
- 50g de basilic haché
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Battre les œufs dans un bol avec le sel et le poivre.
- 2. Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les œufs battus.
- 3. Ajouter la feta et le basilic haché, cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise, puis plier et servir.
Smoothie Vert au Basilic Haché
Un smoothie revitalisant, parfait pour le petit-déjeuner, combinant des fruits frais et du basilic haché pour un boost de saveurs.
- 1 banane
- 100g d'épinards
- 50g de basilic haché
- 200ml d'eau de coco
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
- 1. Dans un mixeur, combiner la banane, les épinards, le basilic et l'eau de coco.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Ajouter du miel si désiré, mixer à nouveau et servir frais.
Pâtes au Basilic Haché et Légumes Sautés
Des pâtes complètes accompagnées de légumes colorés et de basilic haché pour un repas équilibré et délicieux.
- 200g de pâtes complètes
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 50g de basilic haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une poêle, faire sauter la courgette et le poivron dans l'huile d'olive.
- 3. Mélanger les pâtes cuites avec les légumes et le basilic haché avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits pour la santé du basilic haché ?
Le basilic haché est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à améliorer la santé globale.
Comment puis-je utiliser le basilic haché en cuisine ?
Le basilic haché peut être ajouté aux salades, sauces, soupes et comme garniture pour divers plats.
Le basilic haché est-il sûr à consommer cru ?
Oui, le basilic haché est sûr à consommer cru et est souvent utilisé dans les salades et les plats frais.
Le basilic haché peut-il aider à la digestion ?
Oui, le basilic a été traditionnellement utilisé pour aider à la digestion et peut soulager l'inconfort digestif.
Comment dois-je conserver le basilic haché ?
Le basilic haché doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou enveloppé dans une serviette en papier humide pour maintenir sa fraîcheur.
Puis-je congeler le basilic haché ?
Oui, le basilic haché peut être congelé dans des bacs à glaçons avec de l'eau ou de l'huile pour une utilisation ultérieure.
Quelle est la différence entre le basilic doux et le basilic thaï ?
Le basilic doux a une saveur plus sucrée, tandis que le basilic thaï a un goût plus épicé et anisé.
Le basilic haché a-t-il des effets secondaires ?
En général, le basilic haché est sûr pour la plupart des gens, mais une consommation excessive peut provoquer des problèmes digestifs chez certaines personnes.