Home/Raíz de Taro (Dasheen)/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Raíz de Taro (Dasheen)

Ensalada de Raíz de Taro y Aguacate

Una ensalada fresca y nutritiva que combina la suavidad de la raíz de taro con la cremosidad del aguacate, ideal para una comida ligera.

Ingredients
  • 200 g de raíz de taro cocida y picada
  • 1 aguacate maduro
  • 1 tomate grande picado
  • 1/2 cebolla morada en rodajas
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la raíz de taro hasta que esté tierna y déjala enfriar.
  2. En un bol, mezcla la raíz de taro, el aguacate, el tomate y la cebolla.
  3. Añade el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla suavemente antes de servir.

Sopa de Raíz de Taro y Coco

Una sopa cremosa y reconfortante que combina el sabor dulce de la raíz de taro con la leche de coco, perfecta para días fríos.

Ingredients
  • 300 g de raíz de taro pelada y picada
  • 400 ml de leche de coco
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • Sal al gusto
Instructions
  1. En una olla, sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
  2. Añade la raíz de taro y la leche de coco, y cocina a fuego medio hasta que el taro esté tierno.
  3. Licúa la mezcla hasta obtener una crema suave y sazona con sal antes de servir.

Tortitas de Raíz de Taro y Espinacas

Deliciosas tortitas hechas con raíz de taro y espinacas, perfectas como aperitivo o plato principal saludable.

Ingredients
  • 250 g de raíz de taro cocida y machacada
  • 100 g de espinacas frescas picadas
  • 1 huevo
  • 50 g de harina integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freír
Instructions
  1. Mezcla la raíz de taro, las espinacas, el huevo, la harina, sal y pimienta en un bol.
  2. Forma pequeñas tortitas y calienta el aceite en una sartén.
  3. Fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados y sirve caliente.

Puré de Raíz de Taro con Ajo Asado

Un puré cremoso y lleno de sabor, ideal como acompañamiento para carnes o pescado, con un toque de ajo asado.

Ingredients
  • 300 g de raíz de taro pelada y picada
  • 4 dientes de ajo asados
  • 50 ml de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la raíz de taro en agua con sal hasta que esté tierna.
  2. Escurre y mezcla con el ajo asado, la leche y la mantequilla hasta obtener un puré suave.
  3. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Raíz de Taro al Horno con Especias

Raíz de taro asada al horno con una mezcla de especias que realza su sabor y la convierte en un acompañamiento saludable.

Ingredients
  • 400 g de raíz de taro pelada y cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Mezcla los cubos de taro con el aceite, pimentón, comino y sal.
  3. Coloca en una bandeja para hornear y asa durante 30 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.

Bowl de Raíz de Taro y Quinoa

Un nutritivo bowl que combina raíz de taro, quinoa y vegetales frescos, ideal para una comida completa y saludable.

Ingredients
  • 150 g de raíz de taro cocida y picada
  • 100 g de quinoa cocida
  • 1/2 pepino en rodajas
  • 1 zanahoria rallada
  • Hojas de lechuga al gusto
  • Aderezo de tahini
Instructions
  1. En un bol, coloca una base de lechuga, luego añade la quinoa, la raíz de taro, el pepino y la zanahoria.
  2. Rocía con aderezo de tahini y mezcla suavemente antes de servir.
  3. Decora con semillas de sésamo si lo deseas.

Gnocchis de Raíz de Taro

Gnocchis ligeros y saludables hechos con raíz de taro, perfectos para acompañar con tu salsa favorita.

Ingredients
  • 300 g de raíz de taro cocida y hecha puré
  • 100 g de harina de trigo
  • 1 huevo
  • Sal al gusto
  • Salsa de tomate para servir
Instructions
  1. Mezcla el puré de taro con la harina, el huevo y sal hasta formar una masa suave.
  2. Forma pequeños gnocchis y cocínalos en agua hirviendo hasta que floten.
  3. Sirve con salsa de tomate caliente.

Tacos de Raíz de Taro y Frijoles Negros

Tacos saludables rellenos de raíz de taro y frijoles negros, ideales para una comida rápida y nutritiva.

Ingredients
  • 200 g de raíz de taro cocida y picada
  • 1 lata de frijoles negros enjuagados
  • Tortillas de maíz
  • 1 aguacate en rodajas
  • Cilantro fresco al gusto
  • Lima para servir
Instructions
  1. En un sartén, calienta la raíz de taro y los frijoles hasta que estén calientes.
  2. Calienta las tortillas y rellénalas con la mezcla de taro y frijoles.
  3. Añade rodajas de aguacate, cilantro y un chorrito de lima antes de servir.

Smoothie de Raíz de Taro y Plátano

Un smoothie cremoso y energizante que combina raíz de taro y plátano, perfecto para un desayuno saludable.

Ingredients
  • 100 g de raíz de taro cocida y fría
  • 1 plátano maduro
  • 200 ml de leche de almendras
  • 1 cucharadita de miel
  • Hielo al gusto
Instructions
  1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  2. Sirve en un vaso y disfruta de inmediato.
  3. Puedes decorar con rodajas de plátano.

Raíz de Taro en Curry de Verduras

Un delicioso curry de verduras que incluye raíz de taro, lleno de sabor y nutrientes, ideal para una comida reconfortante.

Ingredients
  • 250 g de raíz de taro pelada y cortada en cubos
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1 pimiento rojo en trozos
  • 400 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry
  • Sal al gusto
Instructions
  1. En una olla, sofríe la pasta de curry con un poco de aceite.
  2. Añade la raíz de taro, la zanahoria y el pimiento, y mezcla bien.
  3. Vierte la leche de coco y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.