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Recetas saludables con Semillas de Calabaza Crudas (Pepitas)

Ensalada de Quinoa con Pepitas

Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras y semillas de calabaza, perfecta para una comida ligera.

Ingredients
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de pepitas
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pepino picado
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • jugo de 1 limón
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En un bol grande, mezcla la quinoa cocida con el pimiento, el pepino y la cebolla.
  2. Añade las pepitas y mezcla bien.
  3. Aliña con el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Sirve frío.

Smoothie Verde con Pepitas

Un smoothie energético y saludable que combina espinacas, plátano y pepitas para un desayuno nutritivo.

Ingredients
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1/4 taza de pepitas
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de miel
Instructions
  1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
  2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  3. Sirve inmediatamente en un vaso y disfruta.

Galletas de Avena y Pepitas

Deliciosas galletas saludables hechas con avena y semillas de calabaza, ideales para un snack nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de pepitas
  • 1/2 taza de mantequilla de almendra
  • 1/4 taza de miel
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de canela
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear.
  2. En un bol, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  3. Forma bolitas y colócalas en la bandeja. Hornea durante 10-12 minutos.

Sopa de Calabaza y Pepitas

Una sopa cremosa y reconfortante de calabaza, enriquecida con semillas de calabaza para un toque crujiente.

Ingredients
  • 500g de calabaza pelada y picada
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1/2 taza de pepitas
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Añade la calabaza y el caldo, y cocina a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna.
  3. Licúa la sopa hasta que esté suave, añade las pepitas y sazona al gusto.

Tostadas de Aguacate con Pepitas

Tostadas saludables de aguacate con un toque crujiente de pepitas, perfectas para un desayuno o brunch.

Ingredients
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1 aguacate maduro
  • 1/4 taza de pepitas
  • sal y pimienta al gusto
  • jugo de 1/2 limón
Instructions
  1. Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
  2. Aplasta el aguacate y mezcla con el jugo de limón, sal y pimienta.
  3. Unta el aguacate sobre las tostadas y espolvorea las pepitas por encima.

Bowl de Yogur con Pepitas y Frutas

Un bowl de yogur cremoso con frutas frescas y pepitas, ideal para un desayuno nutritivo y colorido.

Ingredients
  • 1 taza de yogur natural
  • 1/2 taza de frutas variadas (fresas, plátano, kiwi)
  • 1/4 taza de pepitas
  • 1 cucharada de miel
Instructions
  1. En un bol, coloca el yogur como base.
  2. Añade las frutas cortadas por encima.
  3. Espolvorea las pepitas y rocía con miel antes de servir.

Pesto de Pepitas y Albahaca

Un pesto saludable y delicioso hecho con pepitas y albahaca, ideal para acompañar pastas o como dip.

Ingredients
  • 1 taza de albahaca fresca
  • 1/2 taza de pepitas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
Instructions
  1. En un procesador de alimentos, mezcla la albahaca, las pepitas, el ajo y la sal.
  2. Añade el aceite de oliva poco a poco hasta obtener una pasta suave.
  3. Sirve con pasta o como dip con verduras.

Barritas Energéticas de Pepitas

Barritas energéticas caseras que combinan pepitas, frutos secos y miel, perfectas para llevar contigo.

Ingredients
  • 1 taza de dátiles sin hueso
  • 1/2 taza de pepitas
  • 1/2 taza de almendras
  • 1/4 taza de miel
  • 1/2 taza de avena
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C y forra un molde con papel pergamino.
  2. Mezcla todos los ingredientes en un procesador hasta que estén bien combinados.
  3. Presiona la mezcla en el molde y hornea durante 15 minutos. Deja enfriar y corta en barritas.

Pimientos Rellenos de Quinoa y Pepitas

Pimientos asados rellenos de quinoa, verduras y pepitas, una opción saludable y colorida.

Ingredients
  • 4 pimientos (rojos o verdes)
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de pepitas
  • 1/2 taza de maíz
  • 1 cucharadita de comino
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalienta el horno a 190°C y corta la parte superior de los pimientos.
  2. En un bol, mezcla la quinoa, las pepitas, el maíz, el comino, sal y pimienta.
  3. Rellena los pimientos con la mezcla y hornea durante 25-30 minutos.