Home/Remolacha Asada/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Remolacha Asada

Ensalada de Remolacha Asada y Quinoa

Una ensalada nutritiva que combina el sabor terroso de la remolacha asada con la proteína de la quinoa y un aderezo ligero.

Ingredients
  • 2 remolachas medianas asadas
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de espinacas frescas
  • 1/4 de taza de nueces picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Asa las remolachas envueltas en papel aluminio a 200°C durante 45 minutos.
  2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, las espinacas, las nueces y las remolachas cortadas en cubos.
  3. Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta, y viértelo sobre la ensalada.

Tacos de Remolacha Asada

Tacos vegetarianos llenos de sabor, donde la remolacha asada es la estrella, acompañada de aguacate y salsa fresca.

Ingredients
  • 2 remolachas medianas asadas y cortadas en tiras
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1/2 taza de cebolla morada en rodajas
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • jugo de 1 limón
  • sal al gusto
Instructions
  1. Asa las remolachas y córtalas en tiras finas.
  2. Calienta las tortillas en un sartén y coloca las tiras de remolacha, el aguacate, la cebolla y el cilantro.
  3. Rocía con jugo de limón y agrega sal al gusto antes de servir.

Hummus de Remolacha Asada

Un hummus colorido y lleno de antioxidantes, ideal para untar o acompañar con vegetales frescos.

Ingredients
  • 1 remolacha asada
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal al gusto
  • agua según sea necesario
Instructions
  1. En una licuadora, combina la remolacha asada, los garbanzos, el tahini, el ajo y el jugo de limón.
  2. Licúa hasta obtener una mezcla suave, añadiendo agua si es necesario.
  3. Agrega sal al gusto y sirve con vegetales o pan pita.

Sopa de Remolacha Asada y Jengibre

Una sopa reconfortante y nutritiva, perfecta para los días fríos, que combina remolacha asada con el toque picante del jengibre.

Ingredients
  • 2 remolachas medianas asadas
  • 1 trozo de jengibre fresco (2 cm)
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Agrega las remolachas asadas y el jengibre, luego el caldo de verduras y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  3. Licúa la mezcla hasta obtener una textura suave y sazona con sal y pimienta antes de servir.

Bowl de Remolacha Asada y Garbanzos

Un bowl nutritivo que combina remolacha asada con garbanzos, aguacate y un aderezo de tahini.

Ingredients
  • 1 remolacha asada
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1/2 taza de espinacas
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal al gusto
Instructions
  1. Corta la remolacha asada en cubos y colócala en un tazón.
  2. Agrega los garbanzos, el aguacate y las espinacas.
  3. Mezcla el tahini con el jugo de limón y sal, y vierte sobre el bowl antes de servir.

Pasta Integral con Remolacha Asada

Una pasta colorida y saludable, donde la remolacha asada aporta un sabor único y un hermoso color.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 remolacha asada
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 1/4 de taza de nueces
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela.
  2. Corta la remolacha asada en cubos y mézclala con la pasta, el queso feta y las nueces.
  3. Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien antes de servir.

Remolacha Asada con Yogur y Menta

Un plato fresco y ligero que combina la dulzura de la remolacha asada con un cremoso yogur y el frescor de la menta.

Ingredients
  • 2 remolachas medianas asadas
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 1/4 de taza de menta fresca picada
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Corta las remolachas asadas en rodajas y colócalas en un plato.
  2. Mezcla el yogur con la menta, sal y pimienta.
  3. Sirve las remolachas con una generosa cucharada de la mezcla de yogur por encima.

Galletas de Remolacha Asada y Avena

Deliciosas galletas saludables que combinan la remolacha asada con avena, perfectas para un snack nutritivo.

Ingredients
  • 1 remolacha asada y hecha puré
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de harina integral
  • 1/4 de taza de miel
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de nueces picadas
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear.
  2. En un tazón, mezcla el puré de remolacha, la avena, la harina, la miel, la canela y la sal.
  3. Agrega las nueces y forma pequeñas bolitas, colócalas en la bandeja y hornea durante 15 minutos.

Remolacha Asada con Salsa de Naranja

Un plato vibrante y lleno de sabor, donde la remolacha asada se complementa con una fresca salsa de naranja.

Ingredients
  • 2 remolachas medianas asadas
  • 1 naranja (jugo y ralladura)
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Corta las remolachas asadas en gajos y colócalas en un plato.
  2. Mezcla el jugo de naranja, la ralladura, la miel y la mostaza para hacer la salsa.
  3. Vierte la salsa sobre las remolachas y sazona con sal y pimienta antes de servir.