Recetas saludables con Scallop Cruda
Tartar de Vieiras con Mango y Cilantro
Un tartar fresco y vibrante que combina la suavidad de las vieiras con la dulzura del mango y el frescor del cilantro. Ideal como entrada ligera.
- 200 g de vieiras crudas
- 1 mango maduro
- 1/2 cebolla morada
- 1/4 de taza de cilantro fresco
- 1 limón (su jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- Corta las vieiras en cubos pequeños y colócalas en un bol.
- Pela y pica el mango y la cebolla morada, añádelos al bol junto con el cilantro picado.
- Agrega el jugo de limón, sal y pimienta, mezcla bien y sirve frío.
Vieiras Crudas con Vinagreta de Lima y Jengibre
Un plato refrescante donde las vieiras se marinan en una vinagreta de lima y jengibre, perfecto para un día caluroso.
- 200 g de vieiras crudas
- 2 limas (su jugo)
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- En un bol, mezcla el jugo de lima, el jengibre, el aceite de oliva y la sal.
- Corta las vieiras en láminas finas y colócalas en un plato.
- Vierte la vinagreta sobre las vieiras y deja marinar durante 10 minutos antes de servir.
Ceviche de Vieiras con Pepino y Aguacate
Un ceviche ligero y nutritivo que combina vieiras frescas con pepino crujiente y aguacate cremoso, ideal para una comida saludable.
- 200 g de vieiras crudas
- 1 pepino
- 1 aguacate
- 1 limón (su jugo)
- 1/4 de taza de cebolla morada
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta
- Corta las vieiras en cubos y colócalas en un bol.
- Pica el pepino, el aguacate y la cebolla morada y añádelos al bol.
- Agrega el jugo de limón, cilantro, sal y pimienta, mezcla bien y sirve inmediatamente.
Vieiras Crudas con Salsa de Soja y Sésamo
Vieiras frescas acompañadas de una deliciosa salsa de soja y sésamo, un plato que combina sabores umami y frescura.
- 200 g de vieiras crudas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas al gusto
- Cebollín picado al gusto
- Corta las vieiras en láminas finas y colócalas en un plato.
- En un bol, mezcla la salsa de soja y el aceite de sésamo.
- Vierte la salsa sobre las vieiras y espolvorea con semillas de sésamo y cebollín antes de servir.
Ensalada de Vieiras Crudas con Rúcula y Naranja
Una ensalada fresca y colorida que combina la suavidad de las vieiras con el sabor cítrico de la naranja y el toque picante de la rúcula.
- 200 g de vieiras crudas
- 2 naranjas
- 100 g de rúcula
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Corta las vieiras en láminas y colócalas en un plato.
- Pela y corta las naranjas en gajos y añádelas a la ensalada.
- Agrega la rúcula, rocía con aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla suavemente.
Vieiras Crudas con Salsa de Mango y Chili
Un plato exótico que combina la dulzura del mango con el picante del chili, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- 200 g de vieiras crudas
- 1 mango
- 1 chile rojo
- 1 limón (su jugo)
- Sal al gusto
- Corta las vieiras en láminas finas y colócalas en un plato.
- Pela y pica el mango y el chile, mezcla con el jugo de limón y sal.
- Vierte la mezcla sobre las vieiras y sirve inmediatamente.
Tacos de Vieiras Crudas con Salsa Verde
Tacos saludables y frescos que combinan vieiras crudas con una deliciosa salsa verde, perfectos para una cena ligera.
- 200 g de vieiras crudas
- 4 tortillas de maíz
- 1/2 taza de salsa verde
- Cebolla morada al gusto
- Cilantro al gusto
- Corta las vieiras en láminas y colócalas en las tortillas.
- Agrega la salsa verde, cebolla morada y cilantro al gusto.
- Enrolla los tacos y disfruta de inmediato.
Vieiras Crudas con Pesto de Albahaca
Un plato que combina la frescura de las vieiras con un pesto de albahaca casero, ideal para los amantes de la cocina mediterránea.
- 200 g de vieiras crudas
- 1 taza de albahaca fresca
- 1/4 de taza de nueces
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- En un procesador, mezcla la albahaca, nueces, ajo, aceite de oliva y sal hasta obtener un pesto.
- Corta las vieiras en láminas y colócalas en un plato.
- Vierte el pesto sobre las vieiras y sirve frío.
Carpaccio de Vieiras con Aceite de Trufa
Un carpaccio elegante y delicioso que resalta el sabor natural de las vieiras con un toque de aceite de trufa.
- 200 g de vieiras crudas
- 2 cucharadas de aceite de trufa
- Rúcula al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Corta las vieiras en láminas muy finas y colócalas en un plato.
- Rocía con aceite de trufa y sazona con sal y pimienta.
- Decora con rúcula y sirve inmediatamente.
Vieiras Crudas con Salsa de Limón y Alcaparras
Una receta sencilla y deliciosa que combina vieiras frescas con una salsa de limón y alcaparras, ideal para un aperitivo.
- 200 g de vieiras crudas
- 1 limón (su jugo)
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Corta las vieiras en láminas y colócalas en un plato.
- En un bol, mezcla el jugo de limón, alcaparras, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vierte la salsa sobre las vieiras y sirve frío.