Recetas saludables con Mejilla de Ternera Cruda
Tartar de Mejilla de Ternera con Aguacate
Un delicioso tartar que combina la suavidad de la mejilla de ternera cruda con la cremosidad del aguacate, ideal para una comida ligera y nutritiva.
- 200g de mejilla de ternera cruda
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de cebolla morada picada
- 1 cucharada de alcaparras
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Corta la mejilla de ternera en cubos pequeños y colócala en un bol.
- Agrega el aguacate cortado en cubos, la cebolla morada y las alcaparras.
- Aliña con el zumo de limón, sal y pimienta, mezcla suavemente y sirve frío.
Mejilla de Ternera a la Plancha con Espárragos
Una receta sencilla y saludable donde la mejilla de ternera se cocina a la plancha y se acompaña de espárragos frescos.
- 250g de mejilla de ternera
- 200g de espárragos verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Sazona la mejilla de ternera con sal y pimienta y cocínala a la plancha durante 5-7 minutos por cada lado.
- En la misma sartén, añade los espárragos y cocínalos durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.
Ensalada de Mejilla de Ternera y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina la proteína de la mejilla de ternera con la quinoa y vegetales frescos.
- 150g de mejilla de ternera cruda
- 100g de quinoa cocida
- 1 tomate picado
- 1 pepino picado
- Hojas de espinaca
- Aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto
- Cocina la mejilla de ternera en una sartén hasta que esté dorada y cocida al punto deseado.
- En un bol, mezcla la quinoa, el tomate, el pepino y las espinacas.
- Agrega la mejilla de ternera cortada en tiras y aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Tacos de Mejilla de Ternera con Salsa de Mango
Tacos saludables que combinan la jugosidad de la mejilla de ternera con una fresca salsa de mango.
- 200g de mejilla de ternera
- 4 tortillas de maíz
- 1 mango maduro
- 1/2 cebolla
- Cilantro fresco
- Sal al gusto
- Cocina la mejilla de ternera en una sartén hasta que esté dorada y tierna.
- Pica el mango, la cebolla y el cilantro, y mezcla para hacer la salsa.
- Rellena las tortillas con la mejilla de ternera y la salsa de mango antes de servir.
Mejilla de Ternera al Horno con Verduras Asadas
Una receta saludable donde la mejilla de ternera se hornea junto a una variedad de verduras, creando un plato lleno de sabor y nutrientes.
- 300g de mejilla de ternera
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca la mejilla de ternera en una bandeja para hornear y rodea con las verduras cortadas.
- Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta, y hornea durante 45 minutos.
Sopa de Mejilla de Ternera y Verduras
Una reconfortante sopa que combina la suavidad de la mejilla de ternera con una variedad de verduras frescas.
- 200g de mejilla de ternera
- 1 zanahoria
- 1 apio
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Corta la mejilla de ternera en trozos y dórala en una olla.
- Agrega la zanahoria y el apio picados, luego vierte el caldo de verduras.
- Cocina a fuego lento durante 30 minutos y sazona al gusto antes de servir.
Mejilla de Ternera con Salsa de Mostaza y Miel
Un plato delicioso que combina la ternera con una salsa dulce y picante, ideal para una cena especial.
- 250g de mejilla de ternera
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
- Sazona la mejilla de ternera con sal y pimienta y cocínala en una sartén hasta que esté dorada.
- Mezcla la mostaza y la miel en un bol y unta sobre la carne.
- Deja cocinar por unos minutos más antes de servir.
Bowl de Mejilla de Ternera y Arroz Integral
Un nutritivo bowl que combina la mejilla de ternera con arroz integral y vegetales frescos.
- 200g de mejilla de ternera
- 100g de arroz integral cocido
- 1 zanahoria rallada
- Hojas de lechuga
- Salsa de soja al gusto
- Cocina la mejilla de ternera en una sartén hasta que esté dorada y tierna.
- En un bol, coloca el arroz integral, la zanahoria rallada y las hojas de lechuga.
- Agrega la mejilla de ternera cortada y rocía con salsa de soja antes de servir.
Mejilla de Ternera en Salsa de Vino Tinto
Un plato elegante donde la mejilla de ternera se cocina lentamente en una rica salsa de vino tinto, perfecto para ocasiones especiales.
- 300g de mejilla de ternera
- 1 taza de vino tinto
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Dora la mejilla de ternera en una olla, luego retira y reserva.
- En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo, luego añade el vino tinto y deja reducir.
- Regresa la carne a la olla, cocina a fuego lento durante 2 horas y sazona al gusto.
Mejilla de Ternera con Puré de Coliflor
Un plato saludable donde la mejilla de ternera se acompaña de un suave puré de coliflor, ideal para una cena ligera.
- 200g de mejilla de ternera
- 1 coliflor pequeña
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Cocina la mejilla de ternera en una sartén hasta que esté dorada y tierna.
- Hierve la coliflor hasta que esté blanda, escúrrela y tritúrala con la mantequilla, sal y pimienta.
- Sirve la carne sobre el puré de coliflor.