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Recetas saludables con Mango Verde

Ensalada de Mango Verde y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina el mango verde con quinoa, aguacate y espinacas, perfecta para una comida ligera.

Ingredients
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 mango verde pelado y cortado en cubos
  • 1 aguacate maduro
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1/4 de cebolla morada en rodajas
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
  2. En un tazón grande, mezcla la quinoa, el mango verde, el aguacate, las espinacas y la cebolla morada.
  3. Aliña con el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.

Tacos de Pescado con Salsa de Mango Verde

Deliciosos tacos de pescado a la parrilla acompañados de una salsa refrescante de mango verde, ideales para un almuerzo saludable.

Ingredients
  • 4 filetes de pescado blanco
  • 2 mangos verdes
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 chile serrano picado
  • Jugo de 2 limones
  • Tortillas de maíz
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Asa los filetes de pescado en la parrilla hasta que estén cocidos y sazonados con sal.
  2. Prepara la salsa mezclando los mangos verdes, cilantro, chile, jugo de limón y sal.
  3. Sirve el pescado en tortillas y añade la salsa de mango verde por encima.

Smoothie Verde de Mango

Un smoothie energizante que combina mango verde, espinacas y plátano, perfecto para un desayuno saludable.

Ingredients
  • 1 mango verde pelado y picado
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de espinacas
  • 1 taza de agua de coco
  • 1 cucharada de semillas de chía
Instructions
  1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
  2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  3. Sirve en un vaso y disfruta de inmediato.

Ceviche de Mango Verde y Camarones

Un ceviche fresco y ligero que combina camarones y mango verde, ideal para un aperitivo saludable.

Ingredients
  • 200 g de camarones cocidos
  • 1 mango verde picado
  • 1/2 cebolla morada picada
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • Cilantro fresco al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En un tazón, mezcla los camarones, mango verde, cebolla morada y cilantro.
  2. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien.
  3. Deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir.

Pollo al Mango Verde

Pechugas de pollo marinadas en una salsa de mango verde, perfectas para una cena saludable y deliciosa.

Ingredients
  • 4 pechugas de pollo
  • 1 mango verde
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de miel
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Licúa el mango verde, salsa de soya, miel, ajo, sal y pimienta para hacer la marinada.
  2. Marina las pechugas de pollo en la mezcla durante al menos 1 hora.
  3. Cocina el pollo en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y cocido por completo.

Chutney de Mango Verde

Un chutney picante de mango verde que es un acompañamiento perfecto para carnes y pescados.

Ingredients
  • 2 mangos verdes
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 chile jalapeño picado
  • 1/4 de taza de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Corta los mangos verdes en trozos pequeños y colócalos en una olla.
  2. Agrega la cebolla, chile, vinagre, azúcar y sal, y cocina a fuego medio.
  3. Revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla espese, luego enfría antes de servir.

Galletas de Avena y Mango Verde

Galletas saludables de avena con trozos de mango verde, perfectas para un snack nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de puré de mango verde
  • 1/4 de taza de miel
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de sal
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados.
  3. Forma bolitas y colócalas en la bandeja, hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Sopa Fría de Mango Verde

Una sopa fría y refrescante de mango verde, ideal para los días calurosos de verano.

Ingredients
  • 2 mangos verdes
  • 1 pepino pelado
  • 1/2 taza de yogur natural
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Licúa los mangos verdes, pepino, yogur, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una mezcla suave.
  2. Refrigera la sopa durante al menos 1 hora antes de servir.
  3. Sirve fría en tazones y decora con rodajas de pepino.

Pasta Integral con Salsa de Mango Verde

Una pasta integral ligera con una salsa cremosa de mango verde, ideal para una cena saludable.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 mango verde
  • 1/2 taza de crema de coco
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Albahaca fresca para decorar
Instructions
  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela.
  2. Licúa el mango verde, crema de coco, ajo, sal y pimienta hasta obtener una salsa suave.
  3. Mezcla la pasta con la salsa y sirve decorada con albahaca fresca.

Rollitos de Primavera con Mango Verde

Rollitos de primavera frescos rellenos de mango verde, verduras y hierbas, perfectos como aperitivo saludable.

Ingredients
  • 8 hojas de papel de arroz
  • 1 mango verde en tiras
  • 1 zanahoria en tiras
  • 1 pepino en tiras
  • Hojas de menta y cilantro al gusto
  • Salsa de soya para mojar
Instructions
  1. Hidrata las hojas de papel de arroz en agua tibia hasta que estén suaves.
  2. Coloca en el centro de cada hoja tiras de mango verde, zanahoria, pepino y hierbas.
  3. Enrolla firmemente y sirve con salsa de soya para mojar.