Home/Kernza/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Kernza

Ensalada de Kernza y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina kernza y quinoa, perfecta para un almuerzo ligero y lleno de energía.

Ingredients
  • 1 taza de kernza cocido
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de pepino picado
  • 1/2 taza de tomates cherry
  • 1/4 taza de cebolla morada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En un tazón grande, mezcla el kernza y la quinoa cocidos.
  2. Agrega el pepino, los tomates cherry y la cebolla morada.
  3. Aliña con el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve.

Galletas de Kernza y Avena

Deliciosas galletas saludables que combinan kernza y avena, ideales para un snack nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de harina de kernza
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de miel
  • 1/2 taza de mantequilla de almendra
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear.
  2. En un tazón, mezcla la harina de kernza, la avena, la canela y el bicarbonato de sodio.
  3. Agrega la miel, la mantequilla de almendra y el huevo. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  4. Forma bolitas y colócalas en la bandeja. Hornea durante 10-12 minutos.

Sopa de Verduras y Kernza

Una reconfortante sopa de verduras con kernza que es rica en fibra y nutrientes.

Ingredients
  • 1/2 taza de kernza cocido
  • 1 zanahoria picada
  • 1 papa pequeña picada
  • 1/2 taza de espinacas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla, calienta el aceite de oliva y añade la zanahoria y la papa. Sofríe por 5 minutos.
  2. Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición.
  3. Incorpora el kernza y las espinacas. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sazona al gusto.

Tortitas de Kernza y Espinacas

Tortitas saludables y sabrosas hechas con kernza y espinacas, perfectas para un desayuno nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de harina de kernza
  • 1 taza de espinacas picadas
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite para cocinar
Instructions
  1. En un tazón, mezcla la harina de kernza, las espinacas, los huevos, la leche y la sal hasta obtener una masa suave.
  2. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte porciones de la mezcla para formar las tortitas.
  3. Cocina por 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Sirve caliente.

Bowl de Kernza y Frutas

Un bowl nutritivo que combina kernza con frutas frescas, ideal para un desayuno energizante.

Ingredients
  • 1 taza de kernza cocido
  • 1 plátano en rodajas
  • 1/2 taza de fresas en mitades
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1 cucharada de miel
  • Yogur natural al gusto
Instructions
  1. En un tazón, coloca el kernza cocido como base.
  2. Agrega las rodajas de plátano, las fresas y las nueces por encima.
  3. Rocía con miel y añade una cucharada de yogur natural. Disfruta.

Pasta Integral de Kernza con Verduras

Una pasta saludable hecha con harina de kernza, acompañada de verduras asadas y un toque de aceite de oliva.

Ingredients
  • 2 tazas de harina de kernza
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de agua
  • 1 taza de verduras asadas (pimiento, calabacín, berenjena)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Mezcla la harina de kernza, el huevo y el agua para hacer la masa de pasta. Deja reposar 30 minutos.
  2. Estira la masa y corta en la forma deseada. Cocina en agua hirviendo durante 3-5 minutos.
  3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las verduras asadas. Mezcla con la pasta cocida y sirve.

Kernza al Horno con Especias

Un plato de kernza al horno con especias que resalta su sabor y lo convierte en un acompañamiento delicioso.

Ingredients
  • 1 taza de kernza cocido
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalienta el horno a 200°C y coloca el kernza cocido en una bandeja para hornear.
  2. Mezcla el pimentón, el comino, el aceite de oliva, sal y pimienta. Vierte sobre el kernza.
  3. Hornea durante 20 minutos, removiendo a la mitad. Sirve caliente.

Smoothie de Kernza y Plátano

Un smoothie cremoso y nutritivo que combina kernza con plátano y leche vegetal, ideal para un desayuno rápido.

Ingredients
  • 1/2 taza de kernza cocido
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 cucharadita de miel
  • Hielo al gusto
Instructions
  1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
  2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  3. Sirve en un vaso y disfruta de inmediato.

Kernza con Salsa de Tomate y Albahaca

Un plato de kernza acompañado de una deliciosa salsa de tomate y albahaca, ideal para una cena ligera.

Ingredients
  • 1 taza de kernza cocido
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la salsa de tomate.
  2. Incorpora el kernza cocido y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Agrega la albahaca, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve caliente.

Barras Energéticas de Kernza

Barras energéticas saludables hechas con kernza, ideales para un snack antes o después del ejercicio.

Ingredients
  • 1 taza de kernza cocido
  • 1/2 taza de dátiles picados
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/4 taza de miel
  • 1/2 cucharadita de canela
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C y forra un molde con papel pergamino.
  2. En un tazón, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa.
  3. Presiona la mezcla en el molde y hornea durante 20 minutos. Deja enfriar y corta en barras.