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Recetas saludables con Espelta Integral

Ensalada de Espelta Integral con Verduras Asadas

Una ensalada fresca y colorida que combina espelta integral con verduras asadas, perfecta para una comida ligera y nutritiva.

Ingredients
  • 200 g de espelta integral
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de rúcula para decorar
Instructions
  1. Cocina la espelta integral en agua con sal según las instrucciones del paquete.
  2. Corta las verduras en trozos y ásalas en el horno con aceite de oliva, sal y pimienta a 180°C durante 25 minutos.
  3. Mezcla la espelta cocida con las verduras asadas y sirve sobre un lecho de rúcula.

Galletas de Espelta Integral y Plátano

Deliciosas galletas saludables hechas con espelta integral y plátano, ideales para un snack energético.

Ingredients
  • 150 g de espelta integral
  • 2 plátanos maduros
  • 50 g de miel
  • 1 cucharadita de canela
  • 50 g de nueces picadas
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel para hornear.
  2. En un bol, aplasta los plátanos y mezcla con la miel y la canela.
  3. Agrega la espelta integral y las nueces, mezcla bien y forma pequeñas bolitas en la bandeja.
  4. Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Tortitas de Espelta Integral y Espinacas

Tortitas saladas de espelta integral y espinacas, perfectas para un desayuno saludable o una merienda.

Ingredients
  • 100 g de espelta integral
  • 200 g de espinacas frescas
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Lava y cocina las espinacas en una sartén hasta que se marchiten.
  2. En un bol, mezcla la espelta integral, los huevos, las espinacas, el aceite, sal y pimienta.
  3. Calienta una sartén antiadherente y vierte porciones de la mezcla, cocinando hasta que estén doradas por ambos lados.

Pasta de Espelta Integral con Salsa de Tomate y Albahaca

Una pasta integral deliciosa y saludable, acompañada de una fresca salsa de tomate y albahaca.

Ingredients
  • 200 g de pasta de espelta integral
  • 400 g de tomates triturados
  • 1 diente de ajo
  • Un puñado de albahaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta integral según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo picado, luego añade los tomates triturados y cocina a fuego lento.
  3. Agrega la albahaca, sal y pimienta, y mezcla con la pasta cocida antes de servir.

Bowl de Espelta Integral con Pollo y Verduras

Un nutritivo bowl que combina espelta integral, pollo a la parrilla y una variedad de verduras frescas.

Ingredients
  • 150 g de espelta integral
  • 200 g de pechuga de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1 pepino
  • 1 aguacate
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la espelta integral en agua con sal según las instrucciones.
  2. Asa la pechuga de pollo y córtala en tiras.
  3. Corta las verduras en rodajas y mezcla todo en un bowl, añadiendo la salsa de soja antes de servir.

Sopa de Espelta Integral y Legumbres

Una reconfortante sopa de espelta integral y legumbres, ideal para los días fríos y nutritiva.

Ingredients
  • 100 g de espelta integral
  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla, sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén tiernas.
  2. Agrega el caldo de verduras, los garbanzos y la espelta integral, y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
  3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.

Pan de Espelta Integral con Semillas

Un pan casero de espelta integral lleno de semillas, perfecto para el desayuno o la merienda.

Ingredients
  • 500 g de espelta integral
  • 300 ml de agua tibia
  • 10 g de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g de semillas de girasol y calabaza
Instructions
  1. Disolver la levadura en el agua tibia y mezclar con la espelta integral y la sal.
  2. Amasar la mezcla durante 10 minutos y agregar las semillas.
  3. Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, luego dar forma y hornear a 200°C durante 30-35 minutos.

Pudding de Espelta Integral y Chía

Un pudding saludable de espelta integral y semillas de chía, ideal para un desayuno nutritivo.

Ingredients
  • 100 g de espelta integral cocida
  • 200 ml de leche de almendras
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 1 cucharada de miel
  • Frutas frescas para decorar
Instructions
  1. En un bol, mezcla la espelta cocida, la leche de almendras, las semillas de chía y la miel.
  2. Deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche.
  3. Sirve con frutas frescas por encima.

Tortilla de Espelta Integral y Champiñones

Una tortilla saludable que combina espelta integral con champiñones, perfecta para una comida ligera.

Ingredients
  • 100 g de espelta integral cocida
  • 150 g de champiñones
  • 3 huevos
  • 1 cebolla pequeña
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Sofríe la cebolla y los champiñones en una sartén hasta que estén dorados.
  2. En un bol, bate los huevos y mezcla con la espelta cocida, sal y pimienta.
  3. Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego lento hasta que la tortilla esté bien cuajada.

Smoothie Bowl de Espelta Integral y Frutas

Un nutritivo smoothie bowl que combina espelta integral con frutas frescas, ideal para un desayuno energético.

Ingredients
  • 100 g de espelta integral cocida
  • 1 plátano
  • 100 g de fresas
  • 200 ml de yogur natural
  • Granola y semillas para decorar
Instructions
  1. En una licuadora, mezcla la espelta cocida, el plátano, las fresas y el yogur hasta obtener una mezcla suave.
  2. Vierte en un tazón y decora con granola y semillas al gusto.
  3. Sirve inmediatamente.