Home/Epazote Triturado/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Epazote Triturado

Ensalada de Quinoa con Epazote

Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, vegetales y el sabor único del epazote triturado, ideal para una comida ligera.

Ingredients
  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de epazote triturado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pepino picado
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la quinoa en agua hirviendo durante 15 minutos y deja enfriar.
  2. Mezcla la quinoa con los vegetales picados y el epazote triturado.
  3. Aliña con jugo de limón, sal y pimienta antes de servir.

Sopa de Lentejas con Epazote

Una sopa reconfortante y rica en proteínas, con lentejas y el toque especial del epazote triturado, perfecta para los días fríos.

Ingredients
  • 1 taza de lentejas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria picada
  • 1/2 taza de epazote triturado
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla hasta que estén dorados.
  2. Agrega las lentejas, zanahoria, caldo y cocina a fuego medio por 30 minutos.
  3. Añade el epazote triturado y cocina por 5 minutos más antes de servir.

Tacos de Pescado con Epazote

Deliciosos tacos de pescado sazonados con epazote triturado, acompañados de una salsa fresca, ideales para una comida saludable.

Ingredients
  • 4 filetes de pescado blanco
  • 1 cucharada de epazote triturado
  • 1 cucharadita de comino
  • Tortillas de maíz
  • 1/2 taza de repollo rallado
  • 1/4 taza de salsa de yogur
Instructions
  1. Marina el pescado con epazote, comino, sal y pimienta por 30 minutos.
  2. Cocina el pescado a la parrilla o en sartén hasta que esté dorado.
  3. Sirve en tortillas con repollo y salsa de yogur.

Pasta Integral con Epazote y Tomate

Una pasta integral ligera y sabrosa, combinada con salsa de tomate fresco y epazote triturado, perfecta para una cena rápida.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 2 tazas de tomates cherry
  • 1/2 taza de epazote triturado
  • 1 diente de ajo picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, sofríe el ajo y los tomates hasta que estén tiernos.
  3. Agrega la pasta cocida y el epazote, mezcla bien y sirve.

Smoothie Verde con Epazote

Un smoothie refrescante y lleno de nutrientes, que combina espinacas, plátano y epazote triturado para un impulso saludable.

Ingredients
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de espinacas
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • 1/4 taza de epazote triturado
  • Hielo al gusto
Instructions
  1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
  2. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
  3. Sirve frío y disfruta de un desayuno saludable.

Guiso de Pollo con Epazote

Un guiso de pollo tierno y sabroso, enriquecido con epazote triturado, ideal para una comida reconfortante.

Ingredients
  • 500 g de pechuga de pollo en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de epazote triturado
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla grande.
  2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado.
  3. Incorpora el caldo y el epazote, cocina a fuego lento por 20 minutos.

Frittata de Verduras y Epazote

Una frittata saludable y colorida, llena de verduras y el distintivo sabor del epazote triturado, perfecta para el desayuno o brunch.

Ingredients
  • 6 huevos
  • 1/2 taza de espinacas
  • 1/2 taza de pimientos picados
  • 1/4 taza de epazote triturado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Bate los huevos en un tazón y mezcla con las verduras y el epazote.
  2. Calienta el aceite en una sartén y vierte la mezcla de huevos.
  3. Cocina a fuego lento hasta que esté firme y dorado por debajo, luego voltea y cocina por el otro lado.

Arroz Integral con Epazote y Verduras

Un plato de arroz integral nutritivo, combinado con verduras frescas y epazote triturado, ideal como acompañamiento o plato principal.

Ingredients
  • 1 taza de arroz integral
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de epazote triturado
  • 1 zanahoria picada
  • 1/2 taza de guisantes
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Cocina el arroz integral en agua hirviendo según las instrucciones del paquete.
  2. En los últimos 10 minutos, agrega las verduras y el epazote.
  3. Revuelve bien y sirve caliente.

Pimientos Rellenos de Quinoa y Epazote

Pimientos coloridos rellenos de quinoa, frijoles y epazote triturado, una opción saludable y llena de sabor.

Ingredients
  • 4 pimientos grandes
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de frijoles negros
  • 1/4 taza de epazote triturado
  • 1/2 taza de queso rallado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas.
  3. Mezcla la quinoa, frijoles, epazote, sal y pimienta, y rellena los pimientos. Hornea por 25 minutos.

Chips de Kale con Epazote

Un snack saludable y crujiente, donde las hojas de kale se hornean con epazote triturado para un sabor único.

Ingredients
  • 1 manojo de kale
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de epazote triturado
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Precalienta el horno a 150°C y forra una bandeja con papel pergamino.
  2. Lava y seca las hojas de kale, luego mezcla con aceite, epazote y sal.
  3. Coloca las hojas en la bandeja y hornea por 15-20 minutos hasta que estén crujientes.