Home/Arroz Arborio/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Arroz Arborio

Risotto de espinacas y limón

Un risotto cremoso y ligero, lleno de nutrientes gracias a las espinacas frescas y el toque cítrico del limón.

Ingredients
  • 200g de arroz Arborio
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 150g de espinacas frescas
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 50g de queso parmesano rallado
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el arroz Arborio y tuéstalo por un par de minutos, luego añade el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente.
  3. Cuando el arroz esté casi cocido, incorpora las espinacas, el jugo y la ralladura de limón, y finalmente el queso parmesano. Mezcla bien y sirve.

Arroz Arborio con setas y perejil

Un plato sabroso y reconfortante que combina la textura del arroz Arborio con el sabor terroso de las setas y el frescor del perejil.

Ingredients
  • 200g de arroz Arborio
  • 300g de setas variadas
  • 1 litro de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Un manojo de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega las setas y cocina hasta que estén tiernas, luego añade el arroz y tuéstalo por unos minutos.
  3. Incorpora el caldo poco a poco, removiendo hasta que el arroz esté cremoso. Al final, añade el perejil picado y sazona al gusto.

Arroz Arborio con calabaza y nueces

Un risotto otoñal que combina la dulzura de la calabaza con el crujiente de las nueces, ideal para una comida reconfortante.

Ingredients
  • 200g de arroz Arborio
  • 300g de calabaza en cubos
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 50g de nueces picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén dorados, luego añade la calabaza y cocina hasta que esté tierna.
  2. Incorpora el arroz Arborio y tuéstalo brevemente antes de añadir el caldo poco a poco.
  3. Cuando el arroz esté cremoso, agrega las nueces picadas y sazona al gusto antes de servir.

Arroz Arborio con mariscos

Un delicioso risotto de mariscos que combina el sabor del mar con la cremosidad del arroz Arborio, ideal para los amantes de los frutos del mar.

Ingredients
  • 200g de arroz Arborio
  • 300g de mariscos mixtos (gambas, mejillones, calamares)
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega los mariscos y cocina por unos minutos, luego añade el arroz y tuéstalo brevemente.
  3. Incorpora el caldo de pescado poco a poco, removiendo hasta que el arroz esté cremoso. Termina con perejil picado.

Arroz Arborio con guisantes y menta

Un risotto fresco y ligero que combina la dulzura de los guisantes con el aroma refrescante de la menta, perfecto para días cálidos.

Ingredients
  • 200g de arroz Arborio
  • 200g de guisantes frescos o congelados
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Un manojo de menta fresca picada
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén tiernos, luego agrega el arroz y tuéstalo brevemente.
  2. Añade el caldo poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté casi cocido.
  3. Incorpora los guisantes y la menta picada, mezcla bien y ajusta la sal y pimienta antes de servir.

Arroz Arborio con tomate y albahaca

Un risotto vibrante y lleno de sabor que combina tomates frescos y albahaca, ideal para un almuerzo ligero.

Ingredients
  • 200g de arroz Arborio
  • 400g de tomates cherry
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Un manojo de albahaca fresca picada
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega los tomates cherry y cocina hasta que se ablanden, luego añade el arroz y tuéstalo brevemente.
  3. Incorpora el caldo poco a poco, removiendo hasta que el arroz esté cremoso. Al final, agrega la albahaca picada y sazona al gusto.

Arroz Arborio con brócoli y queso feta

Un risotto nutritivo que combina la textura del brócoli con el sabor salado del queso feta, ideal para una comida saludable.

Ingredients
  • 200g de arroz Arborio
  • 200g de brócoli en floretes
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 50g de queso feta desmenuzado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén tiernos, luego agrega el arroz y tuéstalo brevemente.
  2. Añade el caldo poco a poco, removiendo hasta que el arroz esté casi cocido, luego incorpora el brócoli.
  3. Cuando el arroz esté cremoso, agrega el queso feta y sazona al gusto antes de servir.

Arroz Arborio con zanahorias y curry

Un risotto exótico que combina la dulzura de las zanahorias con el sabor especiado del curry, ideal para una comida reconfortante.

Ingredients
  • 200g de arroz Arborio
  • 200g de zanahorias en cubos
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén dorados, luego agrega las zanahorias y cocina hasta que estén tiernas.
  2. Incorpora el arroz y el curry, y tuéstalo brevemente antes de añadir el caldo poco a poco.
  3. Remueve constantemente hasta que el arroz esté cremoso y sazona al gusto antes de servir.

Arroz Arborio con pimientos y aceitunas

Un risotto colorido y lleno de sabor que combina pimientos asados y aceitunas, perfecto para una comida mediterránea.

Ingredients
  • 200g de arroz Arborio
  • 200g de pimientos asados en tiras
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50g de aceitunas negras picadas
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega los pimientos asados y cocina por unos minutos, luego añade el arroz y tuéstalo brevemente.
  3. Incorpora el caldo poco a poco, removiendo hasta que el arroz esté cremoso. Al final, añade las aceitunas y sazona al gusto.