Home/Arenque/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Arenque

Arenque a la parrilla con salsa de mango

Un delicioso arenque a la parrilla acompañado de una fresca salsa de mango, ideal para una comida ligera y nutritiva.

Ingredients
  • 4 filetes de arenque
  • 1 mango maduro
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 limón (jugo)
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalentar la parrilla a temperatura media-alta.
  2. Marinar los filetes de arenque con jugo de limón, sal y pimienta durante 15 minutos.
  3. Asar el arenque durante 4-5 minutos por cada lado hasta que esté cocido.
  4. Mientras tanto, pelar y picar el mango, mezclar con cilantro y un poco de sal.
  5. Servir el arenque caliente con la salsa de mango por encima.

Tacos de arenque con repollo y aguacate

Tacos saludables de arenque, llenos de sabor y textura, perfectos para una cena rápida y nutritiva.

Ingredients
  • 200 g de arenque ahumado
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 taza de repollo rallado
  • 1 aguacate maduro
  • Limón al gusto
Instructions
  1. Calentar las tortillas en una sartén hasta que estén suaves.
  2. Desmenuzar el arenque ahumado y calentar ligeramente.
  3. Montar los tacos colocando el arenque, repollo y rodajas de aguacate en cada tortilla.
  4. Exprimir limón al gusto y servir inmediatamente.

Ensalada de arenque y quinoa

Una ensalada nutritiva que combina la proteína del arenque con la quinoa, ideal para un almuerzo saludable.

Ingredients
  • 150 g de arenque
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 pepino picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • Aceite de oliva y vinagre al gusto
Instructions
  1. Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete y dejar enfriar.
  2. Desmenuzar el arenque y mezclarlo con la quinoa, pepino y pimiento.
  3. Aliñar con aceite de oliva y vinagre al gusto.
  4. Servir fría o a temperatura ambiente.

Arenque en salsa de mostaza y miel

Un plato sabroso de arenque en una salsa dulce y picante, perfecto para una cena especial.

Ingredients
  • 4 filetes de arenque
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Mezclar la mostaza, miel, aceite, sal y pimienta en un tazón.
  3. Cubrir los filetes de arenque con la mezcla y colocar en una bandeja para hornear.
  4. Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén cocidos y dorados.

Pasta integral con arenque y espinacas

Una receta de pasta integral que combina arenque y espinacas, rica en nutrientes y llena de sabor.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 150 g de arenque
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 2 dientes de ajo picados
  • Aceite de oliva al gusto
Instructions
  1. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, calentar el aceite y añadir el ajo y las espinacas, salteando hasta que estén tiernas.
  3. Agregar el arenque desmenuzado y mezclar bien.
  4. Incorporar la pasta cocida y mezclar todo junto antes de servir.

Arenque marinado con ensalada de rúcula

Arenque marinado en una mezcla de especias, servido sobre una cama de rúcula fresca, ideal para una entrada ligera.

Ingredients
  • 200 g de arenque
  • 1 taza de rúcula
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Marinar el arenque en vinagre, aceite, sal y pimienta durante al menos 30 minutos.
  2. Colocar la rúcula en un plato y añadir el arenque marinado encima.
  3. Aliñar con un poco más de vinagre y aceite antes de servir.

Sopa de arenque y verduras

Una sopa reconfortante y nutritiva que combina arenque con una variedad de verduras frescas.

Ingredients
  • 150 g de arenque
  • 1 zanahoria picada
  • 1 papa picada
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Especias al gusto
Instructions
  1. En una olla, hervir el caldo de verduras y añadir la zanahoria y la papa.
  2. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Agregar el arenque desmenuzado y cocinar por 5 minutos más.
  4. Servir caliente con especias al gusto.

Arenque al horno con hierbas

Un delicioso arenque al horno, sazonado con hierbas frescas, ideal para una comida saludable.

Ingredients
  • 4 filetes de arenque
  • 2 cucharadas de hierbas frescas (perejil, eneldo)
  • 1 limón (rodajas)
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Colocar los filetes de arenque en una bandeja para hornear y sazonar con sal, pimienta y hierbas.
  3. Colocar rodajas de limón encima y hornear durante 15 minutos.
  4. Servir caliente con una guarnición de verduras al vapor.

Rollitos de arenque y espárragos

Rollitos ligeros de arenque y espárragos, perfectos como aperitivo o plato principal saludable.

Ingredients
  • 200 g de arenque
  • 10 espárragos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Limón para decorar
Instructions
  1. Cocinar los espárragos en agua hirviendo durante 3 minutos y enfriar en agua con hielo.
  2. Enrollar cada espárrago con un trozo de arenque y asegurar con un palillo.
  3. Calentar el aceite en una sartén y dorar los rollitos por todos lados.
  4. Servir con rodajas de limón.

Arenque en papillote con verduras

Arenque cocido en papillote con verduras frescas, una forma saludable y sabrosa de disfrutar este pescado.

Ingredients
  • 2 filetes de arenque
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1 calabacín en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Colocar los filetes de arenque en un trozo de papel de aluminio, añadir las verduras, aceite, sal y pimienta.
  3. Cerrar el papillote y hornear durante 20 minutos.
  4. Abrir con cuidado y servir caliente.