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Frutas

Nutri-ScoreB

Tamarindo Agrio

Tamarindus indica

Ficha Científica Nutricional

Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)

Resumen de Nutri-Score y Salud

Tamarindo Agrio aporta 287 kcal, 2g de proteína, 75g de carbohidratos y 5.1g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'B', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

El tamarindo agrio es una fruta tropical conocida por su sabor ácido y se utiliza a menudo en platos culinarios y medicina tradicional. Es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que lo convierte en una adición nutritiva a la dieta.

También conocido como:

TamarindoImli

Nombre CientíficoTamarindus indica

Región de OrigenRegiones tropicales de África y Asia

Comparativas Populares:

Tamarindo AgrioVSMezcla de Bayas de Açaí

Tamarindo AgrioVSAcerola

Tamarindo AgrioVSSaúco Negro Americano

Tamarindo AgrioVSBladdernut Americano

Tamarindo AgrioVSSaúco Americano

Tamarindo AgrioVSHackberry Americano

Tamarindo AgrioVSCiruela Americana

Tamarindo AgrioVSManzana

Tamarindo AgrioVSAlbaricoque

Tamarindo AgrioVSAlbaricoque Dulce Moorpack

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías287 kcal

Agua

25%

Fibra5.1g

Total77.6g

Proteína

2g(3%)

Grasas

0.6g(1%)

Carbohidratos

75g(97%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)

Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)

Vitamina C3 mg (3%)

Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)

Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (6%)

Vitamina b3 (niacina)0.3 mg (2%)

Vitamina b5 (ácido pantoténico)0.2 mg (4%)

Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)

Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)

Potasio628 mg (18%)

Magnesio92 mg (23%)

Calcio60 mg (6%)

Hierro2.8 mg (15%)

Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Rico en antioxidantes, el tamarindo agrio ayuda a combatir el estrés oxidativo y puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

✓Contiene fibra dietética que ayuda en la digestión y promueve la salud intestinal.

✓Puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina.

✓Posee propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El consumo excesivo puede provocar problemas digestivos como diarrea debido a su alto contenido de fibra.

!Las personas con alergias a las legumbres deben tener precaución, ya que el tamarindo está relacionado con esta familia.

Preparación y Formas de Consumo

El tamarindo agrio se puede consumir crudo, utilizar en la cocina o hacer una pasta para salsas y bebidas. Es mejor remojar la pulpa en agua para ablandarla antes de usarla.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija vainas de tamarindo que sean carnosas y firmes, con un color marrón rico. Evite las que estén demasiado secas o tengan grietas.

Cómo Conservar

Almacene en un lugar fresco y seco o refrigere para extender la frescura. Una vez abierto, mantenga en un recipiente hermético.

Mitos vs Realidades

MitoEl tamarindo agrio solo se usa para dar sabor.

RealidadTambién tiene numerosos beneficios para la salud y propiedades medicinales.

MitoTodo el tamarindo es dulce.

RealidadEl tamarindo agrio es conocido específicamente por su sabor ácido.

MitoEl tamarindo puede causar aumento de peso.

RealidadCon moderación, puede ayudar en el manejo del peso debido a su contenido de fibra.

Recetas Saludables

Ensalada de Tamarindo Agrio y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina la acidez del tamarindo agrio con la proteína de la quinoa y vegetales crujientes.

Ingredients

1 taza de quinoa cocida
1/2 taza de tamarindo agrio pulido
1 pimiento rojo picado
1 pepino picado
1/4 taza de cebolla morada
1/4 taza de cilantro fresco
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

Instructions

1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con el pimiento, pepino y cebolla morada.
2. Agrega el tamarindo agrio y el jugo de limón, y mezcla bien.
3. Decora con cilantro fresco, sal y pimienta al gusto antes de servir.

Tamarindo Agrio Glaseado con Salmón

Un plato principal lleno de sabor donde el salmón se glasea con una deliciosa salsa de tamarindo agrio, ideal para una cena saludable.

Ingredients

2 filetes de salmón
1/4 taza de tamarindo agrio
2 cucharadas de miel
1 cucharada de salsa de soya
1 diente de ajo picado
Pimienta al gusto

Instructions

1. En un tazón, mezcla el tamarindo agrio, miel, salsa de soya y ajo.
2. Marina los filetes de salmón en la mezcla durante al menos 30 minutos.
3. Cocina el salmón en una sartén a fuego medio, glaseando con la mezcla durante la cocción hasta que esté dorado.

Smoothie Energético de Tamarindo Agrio

Un smoothie refrescante y energizante que combina tamarindo agrio con frutas tropicales y yogur griego.

Ingredients

1/2 taza de tamarindo agrio pulido
1 plátano maduro
1/2 taza de piña
1/2 taza de yogur griego
1 taza de agua
Hielo al gusto

Instructions

1. En una licuadora, combina el tamarindo agrio, plátano, piña, yogur griego y agua.
2. Agrega hielo al gusto y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
3. Sirve en un vaso y disfruta de inmediato.

Pollo al Tamarindo Agrio

Una receta de pollo jugoso y sabroso, marinado en una salsa de tamarindo agrio que aporta un toque exótico.

Ingredients

4 pechugas de pollo
1/2 taza de tamarindo agrio
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de comino
Sal y pimienta al gusto

Instructions

1. Mezcla el tamarindo agrio, aceite de oliva, comino, sal y pimienta en un tazón.
2. Marina las pechugas de pollo en la mezcla durante al menos 1 hora.
3. Cocina el pollo a la parrilla o en una sartén hasta que esté bien cocido.

Tacos de Pescado con Salsa de Tamarindo Agrio

Tacos ligeros y saludables de pescado, acompañados de una salsa de tamarindo agrio que realza su sabor.

Ingredients

4 tortillas de maíz
200 g de filete de pescado blanco
1/4 taza de tamarindo agrio
1/2 taza de repollo rallado
1/4 taza de crema agria ligera
Limón al gusto

Instructions

1. Cocina el pescado a la parrilla o al horno hasta que esté cocido.
2. En un tazón, mezcla el tamarindo agrio con la crema agria y un poco de jugo de limón.
3. Arma los tacos colocando el pescado en las tortillas y cubriendo con repollo y la salsa de tamarindo.

Galletas de Avena y Tamarindo Agrio

Deliciosas galletas de avena que incorporan el sabor único del tamarindo agrio, perfectas para un snack saludable.

Ingredients

1 taza de avena
1/2 taza de tamarindo agrio
1/2 taza de puré de plátano
1/4 taza de miel
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal

Instructions

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear.
2. En un tazón, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. Forma bolitas y colócalas en la bandeja, hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Sopa de Tamarindo Agrio y Verduras

Una sopa reconfortante y nutritiva que combina tamarindo agrio con una variedad de verduras frescas.

Ingredients

4 tazas de caldo de verduras
1/2 taza de tamarindo agrio
1 zanahoria picada
1 calabacín picado
1/2 taza de espinacas
Sal y pimienta al gusto

Instructions

1. En una olla, calienta el caldo de verduras y agrega la zanahoria y calabacín.
2. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, luego añade el tamarindo agrio y las espinacas.
3. Sazona con sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más antes de servir.

Chutney de Tamarindo Agrio

Un chutney fresco y picante que combina tamarindo agrio con especias, ideal para acompañar carnes o como dip.

Ingredients

1/2 taza de tamarindo agrio
1/4 taza de cebolla picada
1/4 taza de cilantro fresco
1 chile serrano picado
1 cucharada de azúcar
Sal al gusto

Instructions

1. En un tazón, combina el tamarindo agrio, cebolla, cilantro, chile, azúcar y sal.
2. Mezcla bien y deja reposar durante 30 minutos para que los sabores se integren.
3. Sirve como acompañamiento o dip.

Bowl de Arroz Integral con Tamarindo Agrio

Un bowl nutritivo de arroz integral, verduras y una salsa de tamarindo agrio que aporta un sabor único.

Ingredients

1 taza de arroz integral cocido
1/2 taza de tamarindo agrio
1/2 taza de brócoli al vapor
1/2 taza de zanahorias en rodajas
1 cucharada de salsa de soya
Semillas de sésamo al gusto

Instructions

1. En un tazón, coloca el arroz integral como base.
2. Agrega el brócoli y zanahorias sobre el arroz.
3. Mezcla el tamarindo agrio con la salsa de soya y vierte sobre el bowl, espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.

Helado de Tamarindo Agrio y Coco

Un helado saludable y refrescante que combina el sabor del tamarindo agrio con la cremosidad del coco, perfecto para el verano.

Ingredients

1 taza de tamarindo agrio pulido
1 taza de leche de coco
1/2 taza de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal

Instructions

1. En un tazón, mezcla el tamarindo agrio, leche de coco, miel, vainilla y sal.
2. Vierte la mezcla en un recipiente y congela durante 4 horas, removiendo cada 30 minutos.
3. Sírvelo en copas y disfruta de un postre saludable.