Filete de pez espada (corte grueso)
Xiphias gladiusFicha Científica Nutricional
Filete de pez espada (corte grueso) aporta 140 kcal, 20g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El filete de pez espada es un corte grueso de un pez depredador grande conocido por su textura firme y sabor suave. Es una rica fuente de proteínas y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una opción popular entre los amantes de los mariscos.
Filete de pez espada (corte grueso)VSFilete de Platija de Alaska
Filete de pez espada (corte grueso)VSAtún Albacora
Filete de pez espada (corte grueso)VSAtún Blanco Albacora
Filete de pez espada (corte grueso)VSLomo de Atún Blanco Albacora
Filete de pez espada (corte grueso)VSFilete de Jurel Amarillo
Filete de pez espada (corte grueso)VSPlaice Americano
Filete de pez espada (corte grueso)VSFilete de Platija Americana
Filete de pez espada (corte grueso)VSLenguado Americano
Filete de pez espada (corte grueso)VSAnchoas
Filete de pez espada (corte grueso)VSChar Ártico
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor a la parrilla o sellado, el filete de pez espada se puede marinar para realzar su sabor. Evite cocinar en exceso para mantener su textura húmeda.
Guía de Compra y Conservación
Elija filetes de pez espada que sean firmes, húmedos y tengan un olor fresco a mar. Evite aquellos que parezcan opacos o tengan manchas marrones.
Almacene el pez espada en la parte más fría del refrigerador y consúmalo dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo en un recipiente hermético.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Filete de pez espada a la parrilla con salsa de mango
Un delicioso filete de pez espada a la parrilla, acompañado de una refrescante salsa de mango que realza su sabor y aporta frescura.
- 400 g de filete de pez espada
- 1 mango maduro
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar la parrilla a temperatura media-alta.
- 2. Mezclar el mango, el jugo de limón, la miel, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Asar el filete de pez espada durante 5-6 minutos por cada lado y servir con la salsa de mango por encima.
Filete de pez espada al horno con hierbas
Un filete de pez espada horneado con una mezcla de hierbas frescas que le otorgan un sabor exquisito y saludable.
- 500 g de filete de pez espada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Frotar el filete con aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta.
- 3. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido y dorado.
Tacos de pez espada con col morada
Tacos saludables de pez espada a la parrilla, servidos con col morada y una salsa de yogur ligero.
- 300 g de filete de pez espada
- 4 tortillas de maíz
- 1 taza de col morada rallada
- 1/2 taza de yogur natural
- Jugo de 1 limón
- 1. Asar el filete de pez espada en una sartén durante 4-5 minutos por cada lado.
- 2. Mezclar el yogur con el jugo de limón y salpimentar al gusto.
- 3. Servir el pez espada en las tortillas con col morada y salsa de yogur.
Filete de pez espada en salsa de tomate y albahaca
Un plato ligero y lleno de sabor, donde el pez espada se cocina en una salsa de tomate natural con albahaca fresca.
- 400 g de filete de pez espada
- 2 tazas de tomate triturado
- 1/4 taza de albahaca fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Calentar el aceite en una sartén y añadir el tomate triturado, cocinando a fuego lento.
- 2. Agregar el filete de pez espada y cocinar durante 10 minutos, añadiendo la albahaca al final.
- 3. Servir caliente, acompañado de arroz integral.
Ensalada de pez espada y quinoa
Una ensalada nutritiva que combina filete de pez espada a la plancha con quinoa, espinacas y aguacate.
- 300 g de filete de pez espada
- 1 taza de quinoa cocida
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 aguacate
- Jugo de 1 limón
- 1. Cocinar el filete de pez espada a la plancha durante 5-6 minutos por cada lado.
- 2. En un tazón, mezclar la quinoa, espinacas y aguacate en cubos.
- 3. Añadir el pez espada en rodajas y rociar con jugo de limón antes de servir.
Pez espada al estilo asiático con jengibre y soja
Un filete de pez espada marinado en una mezcla de jengibre y salsa de soja, ideal para una cena ligera y sabrosa.
- 400 g de filete de pez espada
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Cebollín picado para decorar
- 1. Marinar el pez espada en la salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo durante 30 minutos.
- 2. Cocinar en una sartén caliente durante 6-7 minutos por cada lado.
- 3. Servir decorado con cebollín picado.
Filete de pez espada con puré de coliflor
Un plato elegante que combina un filete de pez espada con un suave puré de coliflor, ideal para una cena saludable.
- 400 g de filete de pez espada
- 1 cabeza de coliflor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
- 1. Cocinar la coliflor al vapor hasta que esté tierna y hacer un puré con aceite, sal y pimienta.
- 2. Asar el pez espada en una sartén durante 5-6 minutos por cada lado.
- 3. Servir el filete sobre el puré de coliflor y decorar con perejil.
Brochetas de pez espada y verduras
Brochetas coloridas de pez espada y verduras asadas, perfectas para una comida al aire libre y saludable.
- 300 g de filete de pez espada
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- Aceite de oliva y especias al gusto
- 1. Cortar el pez espada y las verduras en cubos.
- 2. En ensartar en brochetas alternando los ingredientes y rociar con aceite y especias.
- 3. Asar en la parrilla durante 10-12 minutos, girando ocasionalmente.
Filete de pez espada con pesto de espinacas
Un filete de pez espada acompañado de un pesto ligero de espinacas, ideal para una comida nutritiva y sabrosa.
- 400 g de filete de pez espada
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/4 taza de nueces
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Triturar las espinacas, nueces, aceite, sal y pimienta hasta obtener un pesto.
- 2. Cocinar el filete de pez espada a la plancha durante 5-6 minutos por cada lado.
- 3. Servir el pez espada con el pesto por encima.
Filete de pez espada con salsa de yogur y pepino
Un plato fresco y ligero que combina el pez espada con una salsa de yogur y pepino, ideal para los días calurosos.
- 400 g de filete de pez espada
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/2 pepino rallado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el filete de pez espada a la plancha durante 5-6 minutos por cada lado.
- 2. Mezclar el yogur, pepino, ajo, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Servir el pez espada con la salsa de yogur por encima.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es saludable el filete de pez espada?
Sí, el filete de pez espada es saludable cuando se consume con moderación debido a su alto contenido de proteínas y nutrientes beneficiosos.
¿Con qué frecuencia puedo comer pez espada?
Se recomienda limitar el consumo de pez espada a una vez por semana debido a los niveles de mercurio.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el filete de pez espada?
Asar a la parrilla o sellar en sartén son métodos populares que realzan su sabor mientras lo mantienen húmedo.
¿Puedo comer pez espada si estoy embarazada?
Las mujeres embarazadas deben evitar el pez espada debido a su alto contenido de mercurio.
¿Cómo sabe el pez espada?
El pez espada tiene un sabor suave y ligeramente dulce con una textura firme y carnosa.
¿Cómo sé cuándo está cocido el pez espada?
El pez espada está cocido cuando se vuelve opaco y se desmenuza fácilmente con un tenedor.
¿Puedo congelar el filete de pez espada?
Sí, el filete de pez espada se puede congelar durante hasta tres meses sin perder calidad.
¿Cuáles son algunos buenos acompañamientos para el pez espada?
Las verduras a la parrilla, el pilaf de arroz o una ensalada fresca combinan bien con el filete de pez espada.