Raíz de Loto Orgánica
Nelumbo nuciferaFicha Científica Nutricional
Raíz de Loto Orgánica aporta 74 kcal, 2.6g de proteína, 17.2g de carbohidratos y 4.9g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
La raíz de loto orgánica es un vegetal crujiente y nutritivo que se utiliza a menudo en la cocina asiática. Es conocida por su textura única y su capacidad para absorber sabores de otros ingredientes.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor cuando se corta y se saltea, se añade a sopas o se encurten para un bocadillo crujiente.
Guía de Compra y Conservación
Elija raíces de loto firmes y sin manchas con una superficie suave. Evite las que estén blandas o tengan manchas oscuras.
Almacene en un lugar fresco y seco o refrigere envuelta en un paño húmedo para mantenerla fresca por más tiempo.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Un flavonoide que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
"La raíz de loto se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos, especialmente en Asia, por sus beneficios para la salud."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Raíz de Loto y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina la textura crujiente de la raíz de loto con la proteína de la quinoa.
- 200 g de raíz de loto orgánica
- 100 g de quinoa
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- 2. Lava y pela la raíz de loto, luego córtala en rodajas finas y blanquéala en agua hirviendo durante 5 minutos.
- 3. Mezcla la quinoa, la raíz de loto, el pepino y la zanahoria rallada en un bol, adereza con jugo de limón, sal y pimienta.
Sopa de Raíz de Loto y Jengibre
Una sopa reconfortante y ligera, perfecta para los días fríos, que combina la raíz de loto con el picante del jengibre.
- 150 g de raíz de loto orgánica
- 1 trozo de jengibre fresco (2 cm)
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal al gusto
- 1. Pica finamente la cebolla y el ajo, y sofríelos en una olla con un poco de aceite hasta que estén dorados.
- 2. Agrega la raíz de loto pelada y cortada en cubos, el jengibre rallado y el caldo de verduras.
- 3. Deja hervir a fuego lento durante 20 minutos, luego mezcla hasta obtener una textura suave y sazona con sal.
Tacos de Raíz de Loto al Estilo Vegano
Tacos saludables y llenos de sabor, rellenos de raíz de loto y vegetales frescos, ideales para una comida ligera.
- 100 g de raíz de loto orgánica
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- 1 tomate
- cilantro fresco
- limón al gusto
- 1. Corta la raíz de loto en tiras finas y cocínalas al vapor durante 10 minutos.
- 2. Calienta las tortillas en una sartén y rellénalas con la raíz de loto, aguacate en rodajas y tomate picado.
- 3. Decora con cilantro fresco y un chorrito de limón antes de servir.
Raíz de Loto al Horno con Especias
Un plato crujiente y sabroso, donde la raíz de loto se hornea con una mezcla de especias para resaltar su sabor natural.
- 250 g de raíz de loto orgánica
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- sal al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta la raíz de loto en rodajas finas.
- 2. Mezcla el aceite de oliva con las especias y la sal, luego añade las rodajas de raíz de loto y mezcla bien.
- 3. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear y hornea durante 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Smoothie Verde con Raíz de Loto
Un batido refrescante y nutritivo que combina la raíz de loto con espinacas y plátano, ideal para empezar el día.
- 100 g de raíz de loto orgánica
- 1 plátano
- 1 taza de espinacas
- 200 ml de agua de coco
- hielo al gusto
- 1. Pela y corta la raíz de loto en trozos pequeños.
- 2. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve en un vaso y disfruta de un batido lleno de energía.
Curry de Raíz de Loto y Garbanzos
Un delicioso curry vegano que combina la suavidad de los garbanzos con la textura crujiente de la raíz de loto.
- 200 g de raíz de loto orgánica
- 1 lata de garbanzos
- 1 cebolla
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de curry en polvo
- sal al gusto
- 1. Pica la cebolla y sofríela en una olla hasta que esté dorada.
- 2. Agrega la raíz de loto pelada y cortada en cubos, los garbanzos escurridos y la leche de coco.
- 3. Añade el curry en polvo y sal, cocina a fuego lento durante 20 minutos y sirve caliente.
Pasta Integral con Raíz de Loto y Verduras
Un plato de pasta saludable que incorpora la raíz de loto y una variedad de verduras, ideal para una comida completa.
- 200 g de pasta integral
- 150 g de raíz de loto orgánica
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y reserva.
- 2. Corta la raíz de loto, el pimiento y el calabacín en tiras y sofríelos en una sartén con aceite de oliva.
- 3. Añade la pasta cocida a la sartén, mezcla bien y sazona con sal y pimienta antes de servir.
Bowl de Raíz de Loto y Tofu
Un nutritivo bowl que combina la raíz de loto con tofu marinado, ideal para una comida rica en proteínas.
- 150 g de raíz de loto orgánica
- 200 g de tofu
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- semillas de sésamo al gusto
- 1. Corta el tofu en cubos y marínalo en salsa de soja durante 15 minutos.
- 2. Cocina la raíz de loto al vapor hasta que esté tierna y dorada.
- 3. En una sartén, saltea el tofu hasta que esté dorado, mezcla con la raíz de loto y espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.
Guiso de Raíz de Loto y Verduras
Un guiso reconfortante y lleno de sabor, que combina la raíz de loto con una mezcla de verduras frescas.
- 200 g de raíz de loto orgánica
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 1 cebolla
- 500 ml de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. Pica todas las verduras en cubos pequeños y sofríelas en una olla con un poco de aceite.
- 2. Agrega la raíz de loto y el caldo de verduras, y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir caliente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la raíz de loto?
La raíz de loto es rica en fibra, vitamina C y antioxidantes, que apoyan la digestión, aumentan la inmunidad y reducen la inflamación.
¿Cómo se prepara la raíz de loto?
La raíz de loto se puede cortar y saltear, hervir o encurtir. A menudo se utiliza en sopas y ensaladas.
¿Es la raíz de loto baja en calorías?
Sí, la raíz de loto es baja en calorías, lo que la convierte en una gran adición a una dieta de control de peso.
¿Se puede comer la raíz de loto cruda?
Sí, la raíz de loto se puede comer cruda, pero a menudo se cocina para realzar su sabor y textura.
¿Dónde puedo comprar raíz de loto orgánica?
La raíz de loto orgánica se puede encontrar en tiendas de comestibles asiáticas o en tiendas de alimentos saludables, a menudo en la sección de productos frescos.
¿Cómo se debe almacenar la raíz de loto?
Almacene la raíz de loto en un lugar fresco y seco o en el refrigerador envuelta en un paño húmedo para mantener la frescura.
¿Cuál es el índice glucémico de la raíz de loto?
El índice glucémico de la raíz de loto es aproximadamente 50, lo que la convierte en una opción moderada para el manejo del azúcar en sangre.
¿Hay alérgenos asociados con la raíz de loto?
La raíz de loto se considera generalmente segura, pero las personas con alergias específicas deben consultar a un proveedor de atención médica.