Pollock
Theragra chalcogrammaFicha Científica Nutricional
Pollock aporta 105 kcal, 23g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El Pollock es un pescado popular conocido por su sabor suave y textura escamosa, a menudo utilizado en diversos platos culinarios, incluidos los palitos de pescado y el sushi. Es una rica fuente de proteínas y nutrientes esenciales.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor a la parrilla, al horno o al vapor para preservar su delicado sabor y valor nutricional. Evite freír para mantener los beneficios para la salud.
Guía de Compra y Conservación
Elija Pollock que tenga un olor fresco y suave y carne firme y húmeda. Evite el pescado con un olor fuerte o textura seca.
Almacene el Pollock en el refrigerador si lo va a usar en un par de días, o congélelo para un almacenamiento más prolongado. Asegúrese de que esté bien envuelto para evitar quemaduras por congelación.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Pollock al horno con hierbas frescas
Un delicioso filete de pollock horneado con una mezcla de hierbas frescas que realzan su sabor natural. Ideal para una cena ligera y nutritiva.
- 4 filetes de pollock
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Mezclar el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón.
- 3. Colocar los filetes de pollock en una bandeja para hornear y verter la mezcla de hierbas sobre ellos. Hornear durante 15-20 minutos.
Tacos de pollock con salsa de mango
Tacos frescos y ligeros de pollock, acompañados de una vibrante salsa de mango que aporta un toque tropical.
- 400 g de filete de pollock
- 8 tortillas de maíz
- 1 mango maduro (picado)
- 1/2 cebolla roja (picada)
- 1 chile jalapeño (picado)
- cilantro fresco al gusto
- sal al gusto
- 1. Cocinar el pollock a la parrilla o al sartén hasta que esté bien cocido.
- 2. Mientras tanto, mezclar el mango, la cebolla, el jalapeño y el cilantro en un tazón. Agregar sal al gusto.
- 3. Servir el pollock en las tortillas y agregar la salsa de mango por encima.
Ensalada de pollock y quinoa
Una ensalada nutritiva que combina el pollock con quinoa, verduras frescas y un aderezo ligero.
- 200 g de filete de pollock
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pepino (picado)
- 1 pimiento rojo (picado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pollock al vapor o a la plancha hasta que esté cocido.
- 2. En un tazón grande, mezclar la quinoa, el pepino, el pimiento, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- 3. Desmenuzar el pollock y añadirlo a la ensalada, mezclar bien y servir.
Pollock a la plancha con espárragos
Un plato sencillo y saludable que combina el pollock a la plancha con espárragos frescos salteados.
- 4 filetes de pollock
- 300 g de espárragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo (picado)
- sal y pimienta al gusto
- 1. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y añadir los espárragos y el ajo. Saltear hasta que estén tiernos.
- 2. En otra sartén, calentar el resto del aceite y cocinar los filetes de pollock durante 3-4 minutos por cada lado.
- 3. Servir el pollock junto a los espárragos salteados.
Sopa de pollock y verduras
Una sopa reconfortante y nutritiva que combina el pollock con una variedad de verduras frescas.
- 200 g de filete de pollock
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 zanahoria (en rodajas)
- 1 apio (picado)
- 1 cebolla (picada)
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, calentar el caldo y añadir la zanahoria, el apio y la cebolla. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
- 2. Agregar el pollock y cocinar durante 5-7 minutos hasta que esté cocido.
- 3. Sazonar con sal y pimienta antes de servir.
Pollock en salsa de tomate y albahaca
Un plato de pollock cocido en una deliciosa salsa de tomate fresco y albahaca, perfecto para acompañar con arroz integral.
- 4 filetes de pollock
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1/4 taza de albahaca fresca (picada)
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agregar el tomate triturado y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Incorporar la albahaca, sal y pimienta.
- 3. Añadir los filetes de pollock a la salsa y cocinar durante 5-7 minutos hasta que estén cocidos.
Bowl de pollock y arroz integral
Un nutritivo bowl que combina pollock a la parrilla con arroz integral y verduras frescas, ideal para un almuerzo saludable.
- 200 g de filete de pollock
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 zanahoria (rallada)
- 1/2 aguacate (en rodajas)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pollock a la parrilla hasta que esté dorado y cocido.
- 2. En un tazón, colocar el arroz integral, la zanahoria rallada y el aguacate.
- 3. Agregar el pollock encima y rociar con salsa de soja antes de servir.
Pollock al curry con leche de coco
Un plato exótico de pollock cocido en una cremosa salsa de curry y leche de coco, acompañado de arroz basmati.
- 400 g de filete de pollock
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla (picada)
- 1 pimiento verde (picado)
- sal al gusto
- 1. En una sartén, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- 2. Agregar la pasta de curry y la leche de coco, y llevar a ebullición.
- 3. Incorporar el pollock y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Pollock en papillote con verduras
Un plato saludable y fácil de preparar, donde el pollock se cocina al vapor con verduras en papillote, conservando todos sus sabores.
- 4 filetes de pollock
- 1 calabacín (en rodajas)
- 1 zanahoria (en rodajas)
- 1 pimiento rojo (en tiras)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Colocar los filetes de pollock en un trozo de papel de aluminio y añadir las verduras alrededor.
- 3. Rociar con aceite, sazonar con sal y pimienta, cerrar el papillote y hornear durante 20 minutos.
Rollitos de lechuga con pollock
Rollitos frescos de lechuga rellenos de pollock y vegetales, perfectos como aperitivo o plato principal ligero.
- 200 g de filete de pollock
- 4 hojas grandes de lechuga
- 1 zanahoria (en tiras)
- 1 pepino (en tiras)
- salsa de soya al gusto
- 1. Cocinar el pollock al vapor o a la plancha y desmenuzarlo.
- 2. Colocar un poco de pollock, zanahoria y pepino en cada hoja de lechuga.
- 3. Enrollar las hojas y servir con salsa de soya.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es saludable comer Pollock?
Sí, el Pollock es bajo en calorías y alto en proteínas, lo que lo convierte en una opción saludable para una dieta equilibrada.
¿Cómo debo cocinar el Pollock?
El Pollock se puede asar, hornear o cocinar al vapor. Es mejor evitar freír para mantenerlo saludable.
¿Cuál es la diferencia entre Pollock y Bacalao?
Aunque ambos son similares en sabor y textura, el Pollock es generalmente más suave y tiene una textura ligeramente más blanda que el Bacalao.
¿Puedo comer Pollock si tengo alergia al pescado?
No, si tienes alergia al pescado, debes evitar el Pollock y todos los demás pescados.
¿Con qué frecuencia puedo comer Pollock?
Es seguro comer Pollock unas pocas veces a la semana, pero las mujeres embarazadas y los niños pequeños deben limitar su ingesta debido al mercurio.
¿El Pollock congelado es tan nutritivo como el fresco?
Sí, el Pollock congelado conserva su valor nutricional y puede ser tan saludable como el fresco.
¿Cuáles son los mejores acompañamientos para servir con Pollock?
El Pollock combina bien con verduras, arroz o ensaladas para una comida equilibrada.
¿El Pollock contiene ácidos grasos omega-3?
Sí, el Pollock es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón.