Pollo Molido
Gallus gallus domesticusClinical Encyclopedia
El pollo molido es una fuente versátil y magra de proteínas, utilizada en diversas cocinas. Es más bajo en grasa en comparación con otras carnes, lo que lo convierte en una opción popular para quienes cuidan su salud.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
El pollo molido se puede saltear, asar o usar en albóndigas y hamburguesas. Es mejor cocinarlo con hierbas y especias para realzar su sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elija pollo molido que sea de color rosa y sin olores extraños. Busque paquetes con una fecha de caducidad lejana.
Almacene en el refrigerador por hasta 2 días o congele para un almacenamiento más prolongado. Descongele en el refrigerador antes de cocinar.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Apoya la energía y el rendimiento muscular.
"El pollo molido puede ser una alternativa más saludable al carne molida de res, proporcionando niveles similares de proteínas con menos grasa."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Tacos de Pollo Molido con Lechuga
Deliciosos tacos saludables utilizando hojas de lechuga como base en lugar de tortillas, llenos de sabor y nutrientes.
- 500 g de pollo molido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga para servir
- Salsa de yogur al gusto
- 1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- 2. Agregar la cebolla y el pimiento, cocinar hasta que estén tiernos.
- 3. Incorporar el pollo molido, el comino, la sal y la pimienta; cocinar hasta que el pollo esté dorado. Servir en hojas de lechuga con salsa de yogur.
Albóndigas de Pollo Molido al Horno
Albóndigas jugosas y saludables, perfectas para una cena ligera, acompañadas de una salsa de tomate casera.
- 600 g de pollo molido
- 1 huevo
- 1/2 taza de avena molida
- 1/4 taza de perejil picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de salsa de tomate natural
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Mezclar el pollo molido, huevo, avena, perejil, ajo, sal y pimienta en un bol.
- 3. Formar albóndigas y colocarlas en una bandeja para hornear; hornear durante 25 minutos y servir con salsa de tomate.
Ensalada de Pollo Molido y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina pollo molido, quinoa y vegetales frescos, ideal para una comida completa.
- 400 g de pollo molido
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/4 de cebolla morada picada
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pollo molido en una sartén hasta que esté dorado y sazonar con sal y pimienta.
- 2. En un bol grande, mezclar la quinoa, pepino, tomate, cebolla y el pollo cocido.
- 3. Aliñar con jugo de limón y servir frío.
Sopa de Pollo Molido y Verduras
Una sopa reconfortante y saludable, llena de verduras y sabor, perfecta para cualquier época del año.
- 500 g de pollo molido
- 1 zanahoria picada
- 1 calabacín picado
- 1 papa pequeña picada
- 1 litro de caldo de pollo bajo en sodio
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
- 1. En una olla grande, cocinar el pollo molido hasta que esté dorado.
- 2. Agregar las verduras y el caldo de pollo; llevar a ebullición y luego reducir el fuego.
- 3. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos, sazonar y servir con perejil fresco.
Pimientos Rellenos de Pollo Molido
Pimientos coloridos rellenos de pollo molido y arroz integral, una opción saludable y llena de sabor.
- 4 pimientos (rojos, verdes o amarillos)
- 500 g de pollo molido
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 taza de maíz
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 190°C.
- 2. Cortar la parte superior de los pimientos y retirar las semillas.
- 3. Mezclar el pollo molido, arroz, maíz, pimentón, sal y pimienta; rellenar los pimientos y hornear durante 30 minutos.
Bowl de Pollo Molido y Batata
Un bowl nutritivo que combina pollo molido, batata asada y verduras frescas, ideal para una comida balanceada.
- 500 g de pollo molido
- 1 batata grande
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de espinacas frescas
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo para decorar
- 1. Precalentar el horno a 200°C y asar la batata en cubos con aceite, sal y pimienta durante 25 minutos.
- 2. Cocinar el pollo molido en una sartén hasta dorar.
- 3. Servir en un bowl con batata, espinacas y decorar con semillas de sésamo.
Tortilla de Pollo Molido y Espinacas
Una tortilla saludable y rica en proteínas, perfecta para el desayuno o una cena ligera.
- 300 g de pollo molido
- 4 huevos
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/4 de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pollo molido con cebolla en una sartén hasta dorar.
- 2. Agregar las espinacas y cocinar hasta que se marchiten.
- 3. Batir los huevos, mezclar con el pollo y espinacas, y cocinar en la sartén hasta que esté firme.
Pollo Molido al Curry con Arroz de Coco
Un plato exótico y saludable que combina pollo molido con una deliciosa salsa de curry y arroz de coco.
- 500 g de pollo molido
- 1 cucharada de pasta de curry
- 1 lata de leche de coco
- 1 taza de arroz integral
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1. Cocinar el pollo molido en una sartén con aceite hasta dorar.
- 2. Agregar la pasta de curry y la leche de coco; cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- 3. Servir sobre arroz integral cocido.
Wraps de Pollo Molido y Aguacate
Wraps saludables y llenos de sabor, perfectos para un almuerzo rápido y nutritivo.
- 500 g de pollo molido
- 1 aguacate maduro
- Tortillas integrales
- 1/2 taza de tomate picado
- 1/4 de cebolla morada picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pollo molido en una sartén hasta dorar; sazonar con sal y pimienta.
- 2. En una tortilla, colocar el pollo, aguacate, tomate y cebolla.
- 3. Enrollar y servir con una salsa ligera de yogur.
Guiso de Pollo Molido con Lentejas
Un guiso nutritivo y reconfortante, lleno de proteínas y fibra, ideal para una comida completa.
- 500 g de pollo molido
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pollo molido en una olla hasta dorar.
- 2. Agregar la cebolla, zanahoria y caldo; llevar a ebullición.
- 3. Incorporar las lentejas y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, sazonar y servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es el pollo molido más saludable que la carne molida de res?
Sí, el pollo molido generalmente tiene menos grasa y menos calorías que la carne molida de res.
¿Cómo debo almacenar el pollo molido?
Almacene el pollo molido en el refrigerador por hasta 2 días o congélelo por hasta 3 meses.
¿Puedo usar pollo molido en recetas que requieren carne molida de res?
¡Absolutamente! El pollo molido se puede usar como sustituto en la mayoría de las recetas.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar pollo molido?
El pollo molido debe cocinarse completamente hasta alcanzar una temperatura interna de 74°C (165°F).
¿El pollo molido contiene carbohidratos?
No, el pollo molido es un alimento rico en proteínas y no contiene carbohidratos.
¿Es seguro el pollo molido para mujeres embarazadas?
Sí, siempre que se cocine adecuadamente para evitar cualquier riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
¿Cómo puedo agregar sabor al pollo molido?
Use hierbas, especias y marinadas para realzar el sabor del pollo molido.
¿Cuáles son las diferencias nutricionales entre la carne de pollo oscura y la clara?
La carne de pollo oscura es más alta en grasa y calorías en comparación con la carne clara, pero ambas proporcionan nutrientes esenciales.