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Cereza de Surinam
Frutas
Nutri-ScoreA

Cereza de Surinam

Eugenia uniflora

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Cereza de Surinam aporta 50 kcal, 1g de proteína, 12g de carbohidratos y 3g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

La pitanga, o cereza de Surinam, es una fruta tropical conocida por su color vibrante y sabor único. Es rica en antioxidantes y vitaminas, lo que la convierte en una adición nutritiva a la dieta.

También conocido como:
Cereza BrasileñaCereza Cayena
Nombre CientíficoEugenia uniflora
Región de OrigenBrasil
Comparativas Populares:
Cereza de SurinamCereza de SurinamVSMezcla de Bayas de AçaíMezcla de Bayas de AçaíCereza de SurinamCereza de SurinamVSAcerolaAcerolaCereza de SurinamCereza de SurinamVSSaúco Negro AmericanoSaúco Negro AmericanoCereza de SurinamCereza de SurinamVSBladdernut AmericanoBladdernut AmericanoCereza de SurinamCereza de SurinamVSSaúco AmericanoSaúco AmericanoCereza de SurinamCereza de SurinamVSHackberry AmericanoHackberry AmericanoCereza de SurinamCereza de SurinamVSCiruela AmericanaCiruela AmericanaCereza de SurinamCereza de SurinamVSManzanaManzanaCereza de SurinamCereza de SurinamVSAlbaricoqueAlbaricoqueCereza de SurinamCereza de SurinamVSAlbaricoque Dulce MoorpackAlbaricoque Dulce Moorpack

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías50 kcal
Agua
85%
Fibra3g
Total13.2g
Proteína
1g(8%)
Grasas
0.2g(2%)
Carbohidratos
12g(91%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina C20 mg (22%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Potasio150 mg (4%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Rica en vitamina C, que apoya el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel.
✓Contiene antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación.
✓Puede ayudar en la digestión debido a su contenido de fibra, promoviendo la salud intestinal.
✓Posee propiedades potenciales anti-diabéticas, ayudando a regular los niveles de azúcar en sangre.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El consumo excesivo puede provocar molestias gastrointestinales debido a su alto contenido de fibra.
!Las personas alérgicas a otras frutas de la familia Myrtaceae deben tener precaución.

Preparación y Formas de Consumo

Se disfruta mejor fresca, pero también se puede usar en mermeladas, gelatinas y postres. Lavar bien antes de consumir.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elige pitangas que sean firmes y de color brillante. Evita las que estén demasiado blandas o tengan manchas.

Cómo Conservar

Almacena en el refrigerador para mantener la frescura y consúmelas dentro de una semana para obtener la mejor calidad.

Mitos vs Realidades

MitoLa pitanga puede curar la diabetes.
RealidadSi bien la pitanga puede ayudar a regular el azúcar en sangre, no es una cura para la diabetes.
MitoComer pitanga causará reacciones alérgicas en todos.
RealidadSolo las personas con alergias específicas a frutas relacionadas pueden reaccionar.
MitoLa pitanga es tóxica si se consume en grandes cantidades.
RealidadLa pitanga es segura para comer, pero el consumo excesivo puede provocar molestias digestivas.

Recetas Saludables

Ensalada de Cereza de Surinam y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina la dulzura de la cereza de Surinam con la proteína de la quinoa y vegetales crujientes.

Ingredients
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de cerezas de Surinam deshuesadas
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 cebolla morada en rodajas
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, las cerezas de Surinam, el pepino y la cebolla morada.
  2. 2. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  3. 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada, añade las nueces y mezcla bien antes de servir.

Batido Energético de Cereza de Surinam

Un batido delicioso y revitalizante que combina cerezas de Surinam con plátano y espinacas, perfecto para comenzar el día.

Ingredients
  • 1 taza de cerezas de Surinam
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 cucharada de semillas de chía
Instructions
  1. 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
  2. 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
  3. 3. Sirve en un vaso y disfruta de inmediato.

Tarta de Cereza de Surinam y Yogur Griego

Una tarta saludable y ligera que utiliza cerezas de Surinam y yogur griego para un postre delicioso y nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de cerezas de Surinam
  • 2 tazas de yogur griego
  • 1/2 taza de miel
  • 1 base de galleta integral
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
  1. 1. Mezcla el yogur griego, la miel y el extracto de vainilla en un tazón.
  2. 2. Coloca la mezcla sobre la base de galleta integral en un molde para tarta.
  3. 3. Decora con las cerezas de Surinam y refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

Pollo a la Parrilla con Salsa de Cereza de Surinam

Un plato principal jugoso y lleno de sabor, donde el pollo se marida con una salsa agridulce de cerezas de Surinam.

Ingredients
  • 4 pechugas de pollo
  • 1 taza de cerezas de Surinam
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Marina las pechugas de pollo con sal, pimienta y la mezcla de miel, salsa de soja y jengibre durante al menos 30 minutos.
  2. 2. Mientras tanto, cocina las cerezas de Surinam en una cacerola a fuego medio hasta que se ablanden y luego tritura para hacer la salsa.
  3. 3. Asa el pollo en la parrilla y sirve con la salsa de cereza de Surinam por encima.

Muffins de Avena y Cereza de Surinam

Muffins saludables y esponjosos, ideales para un desayuno nutritivo, hechos con avena y cerezas de Surinam.

Ingredients
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de cerezas de Surinam
  • 1/2 taza de puré de plátano
  • 1/4 taza de miel
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 huevo
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para muffins.
  2. 2. En un tazón, mezcla la avena, el polvo de hornear, la canela y el puré de plátano.
  3. 3. Agrega el huevo y la miel, mezcla bien, luego incorpora las cerezas de Surinam y vierte en el molde. Hornea por 20 minutos.

Sopa Fría de Cereza de Surinam

Una sopa refrescante y ligera, ideal para los días calurosos, que combina cerezas de Surinam con yogur y hierbas frescas.

Ingredients
  • 1 taza de cerezas de Surinam
  • 1 taza de yogur natural
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • sal al gusto
Instructions
  1. 1. Licúa las cerezas de Surinam con el yogur y el agua hasta obtener una mezcla suave.
  2. 2. Añade la menta picada y la sal, y mezcla bien.
  3. 3. Refrigera por al menos 1 hora antes de servir en tazones fríos.

Tacos de Pescado con Salsa de Cereza de Surinam

Tacos ligeros y sabrosos de pescado blanco, acompañados de una salsa fresca de cerezas de Surinam.

Ingredients
  • 4 filetes de pescado blanco
  • 1 taza de cerezas de Surinam
  • 1/4 cebolla morada picada
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • tortillas de maíz
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Sazona el pescado con sal y pimienta y cocínalo a la plancha hasta que esté dorado.
  2. 2. Mientras tanto, mezcla las cerezas de Surinam, la cebolla y el cilantro para hacer la salsa.
  3. 3. Sirve el pescado en tortillas de maíz y añade la salsa de cereza de Surinam por encima.

Galletas de Cereza de Surinam y Avena

Galletas saludables y deliciosas que combinan avena y cerezas de Surinam, perfectas para un snack nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de cerezas de Surinam picadas
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1/4 taza de miel
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. 2. Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados.
  3. 3. Forma pequeñas bolitas y colócalas en la bandeja, hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas.

Pudding de Chía y Cereza de Surinam

Un pudding nutritivo y delicioso hecho con semillas de chía y cerezas de Surinam, ideal para un desayuno o merienda.

Ingredients
  • 1/4 taza de semillas de chía
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1/2 taza de cerezas de Surinam
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
  1. 1. En un tazón, mezcla las semillas de chía con la leche de almendra, la miel y el extracto de vainilla.
  2. 2. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
  3. 3. Antes de servir, añade las cerezas de Surinam por encima.

Pasta Integral con Salsa de Cereza de Surinam

Un plato de pasta saludable y colorido, con una salsa a base de cerezas de Surinam y espinacas, ideal para una comida ligera.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 taza de cerezas de Surinam
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Mientras la pasta se cocina, saltea las espinacas en el aceite de oliva hasta que se marchiten, luego agrega las cerezas de Surinam y cocina por unos minutos.
  3. 3. Mezcla la pasta cocida con la salsa de cereza y espinacas, sazona con sal y pimienta antes de servir.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la pitanga?

La pitanga es rica en antioxidantes y vitamina C, que pueden aumentar la inmunidad y promover la salud de la piel.

¿Cómo puedo incorporar la pitanga en mi dieta?

Puedes comerla fresca, añadirla a batidos o usarla en postres y mermeladas.

¿Es segura la pitanga para todos?

En general, sí, pero aquellos con alergias a frutas relacionadas deben tener precaución.

¿Cuál es el índice glucémico de la pitanga?

La pitanga tiene un índice glucémico bajo de alrededor de 30, lo que la hace adecuada para diabéticos.

¿Cómo debo almacenar la pitanga?

Almacena en un lugar fresco y seco o refrigérala para extender su frescura.

¿Se puede comer la pitanga cruda?

Sí, la pitanga es deliciosa cuando se come cruda.

¿Qué nutrientes se encuentran en la pitanga?

La pitanga contiene vitamina C, potasio y fibra dietética.

¿Hay efectos secundarios al comer pitanga?

Con moderación, es segura, pero el consumo excesivo puede causar problemas digestivos.

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Clasificaciones
Frutas ricas en vitamina-c Frutas ricas en fibra Frutas bajas en carbohidratos Frutas bajas en índice glucémico