Papas Russet Burbank
Solanum tuberosumClinical Encyclopedia
Las papas Russet Burbank son una variedad popular conocida por su alto contenido de almidón y su textura esponjosa al cocinar. Son versátiles y comúnmente utilizadas para hornear, freír y hacer puré.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfrutan mejor al horno, en puré o asadas. Evita freírlas para mantener el perfil nutricional.
Guía de Compra y Conservación
Elige papas firmes con piel suave y sin manchas ni brotes.
Almacena en un lugar fresco y oscuro, idealmente en una bolsa de papel para permitir la circulación de aire.
Mitos vs Realidades
MitoLas papas engordan.+
MitoComer papas causa diabetes.+
MitoTodas las variedades de papa son iguales nutricionalmente.+
Recetas Saludables
Papas Russet Burbank al Horno con Especias
Deliciosas papas al horno, sazonadas con hierbas frescas y especias, perfectas como guarnición saludable.
- 4 Papas Russet Burbank
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Lavar y cortar las papas en gajos, mezclarlas con el aceite y las especias.
- 3. Hornear durante 30-35 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Ensalada de Papas Russet Burbank y Espinacas
Una ensalada fresca y nutritiva que combina papas cocidas con espinacas y un aderezo ligero de mostaza.
- 3 Papas Russet Burbank
- 150g de espinacas frescas
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas y dejar enfriar.
- 2. Mezclar las espinacas con la mostaza y el vinagre.
- 3. Agregar las papas cortadas en cubos y mezclar bien.
Papas Russet Burbank Rellenas de Quinoa
Papas al horno rellenas de una mezcla de quinoa, verduras y especias, ideales para una comida completa y saludable.
- 4 Papas Russet Burbank
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 190°C y cocinar las papas hasta que estén tiernas.
- 2. Sofreír la cebolla y el pimiento, luego mezclar con la quinoa.
- 3. Rellenar las papas con la mezcla y hornear por 10 minutos más.
Puré de Papas Russet Burbank con Ajo Asado
Un puré cremoso y saludable, enriquecido con ajo asado para un sabor profundo y delicioso.
- 4 Papas Russet Burbank
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de leche descremada
- sal y pimienta al gusto
- 1. Asar la cabeza de ajo envuelta en papel aluminio durante 30 minutos.
- 2. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- 3. Hacer un puré con las papas, el ajo asado, la leche y el aceite, sazonar al gusto.
Tortilla de Papas Russet Burbank y Espinacas
Una tortilla española ligera, hecha con papas y espinacas, perfecta para cualquier comida del día.
- 4 Papas Russet Burbank
- 100g de espinacas
- 4 huevos
- 1 cebolla pequeña
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar las papas y la cebolla en una sartén hasta que estén tiernas.
- 2. Agregar las espinacas y cocinar por 2 minutos más.
- 3. Batir los huevos, mezclar con las verduras y cocinar en la sartén hasta que esté cuajada.
Papas Russet Burbank al Vapor con Salsa de Yogur
Papas al vapor servidas con una salsa de yogur y hierbas, una opción ligera y refrescante.
- 4 Papas Russet Burbank
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de limón
- sal al gusto
- 1. Cocinar las papas al vapor hasta que estén tiernas.
- 2. Mezclar el yogur con el eneldo, el limón y la sal.
- 3. Servir las papas calientes con la salsa por encima.
Papas Russet Burbank con Pesto de Albahaca
Papas asadas acompañadas de un pesto de albahaca casero, una combinación de sabores frescos y saludables.
- 4 Papas Russet Burbank
- 1 taza de albahaca fresca
- 1/4 taza de nueces
- 1/4 taza de aceite de oliva
- sal al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C y asar las papas hasta que estén doradas.
- 2. Triturar la albahaca, nueces, aceite y sal para hacer el pesto.
- 3. Servir las papas con el pesto por encima.
Papas Russet Burbank en Rodajas con Queso de Cabra
Rodajas de papas al horno con queso de cabra y hierbas, una opción deliciosa para compartir.
- 4 Papas Russet Burbank
- 100g de queso de cabra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C y cortar las papas en rodajas finas.
- 2. Colocar las rodajas en una bandeja, rociar con aceite y espolvorear con tomillo.
- 3. Hornear durante 25 minutos, añadir el queso de cabra y hornear 5 minutos más.
Sopa de Papas Russet Burbank y Puerros
Una sopa cremosa y reconfortante de papas y puerros, ideal para los días fríos.
- 3 Papas Russet Burbank
- 2 puerros
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de crema ligera
- sal y pimienta al gusto
- 1. Picar los puerros y sofreírlos en una olla hasta que estén tiernos.
- 2. Agregar las papas peladas y cortadas, junto con el caldo, y cocinar hasta que las papas estén suaves.
- 3. Hacer un puré, añadir la crema y sazonar al gusto.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Son saludables las papas russet?
Sí, las papas russet son saludables cuando se consumen con moderación y se preparan sin grasas excesivas.
¿Cómo debo almacenar las papas russet?
Almacénalas en un lugar fresco y oscuro con buena ventilación para evitar que broten.
¿Puedo comer la piel de las papas russet?
Sí, la piel es nutritiva y contiene fibra, pero asegúrate de lavarlas bien.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar las papas russet?
Hornearlas o asarlas realza su sabor y textura natural.
¿Las papas russet contienen gluten?
No, las papas russet son libres de gluten y son seguras para quienes tienen intolerancia al gluten.
¿Cuántas calorías hay en una papa russet?
Una papa russet mediana contiene aproximadamente 77 calorías.
¿Puedo congelar las papas russet cocidas?
Sí, las papas russet cocidas se pueden congelar, pero su textura puede cambiar al descongelarse.
¿Qué nutrientes se encuentran en las papas russet?
Son una buena fuente de potasio, vitamina C y fibra dietética.