Mantequilla Ghee Baja en Grasa
ButyrumFicha Científica Nutricional
Mantequilla Ghee Baja en Grasa aporta 62 kcal, 0.3g de proteína, 0.1g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'C', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
La mantequilla ghee baja en grasa es una mantequilla clarificada con un contenido reducido de grasa, que conserva nutrientes esenciales y sabor. Se utiliza a menudo en la cocina y como una alternativa más saludable a la mantequilla regular.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
La mantequilla ghee baja en grasa se puede utilizar para saltear, hornear o como untable. Es mejor usarla a temperaturas moderadas para preservar sus propiedades nutricionales.
Guía de Compra y Conservación
Elige mantequilla ghee baja en grasa que sea orgánica y libre de aditivos para la mejor calidad.
Almacena en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Apoya la salud intestinal y puede reducir la inflamación.
"El ghee se ha utilizado en la medicina tradicional india durante siglos debido a sus numerosos beneficios para la salud."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Salmón al Horno con Ghee y Limón
Un delicioso salmón al horno, marinado con mantequilla ghee baja en grasa y limón, perfecto para una cena saludable.
- 2 filetes de salmón
- 2 cucharadas de mantequilla ghee baja en grasa
- 1 limón (jugo y ralladura)
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de eneldo fresco
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Mezclar la mantequilla ghee, el jugo de limón, la ralladura, sal y pimienta.
- 3. Colocar los filetes de salmón en una bandeja para hornear, cubrir con la mezcla y espolvorear eneldo. Hornear durante 15-20 minutos.
Tortilla de Espinacas y Ghee
Una tortilla esponjosa de espinacas y mantequilla ghee baja en grasa, ideal para un desayuno nutritivo.
- 4 huevos
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 cucharada de mantequilla ghee baja en grasa
- sal y pimienta al gusto
- 1. Batir los huevos en un bol y añadir sal y pimienta.
- 2. Calentar la mantequilla ghee en una sartén y añadir las espinacas hasta que se marchiten.
- 3. Verter los huevos batidos sobre las espinacas y cocinar a fuego medio hasta que esté firme.
Quinoa con Verduras y Ghee
Un plato de quinoa lleno de nutrientes, salteado con verduras y mantequilla ghee baja en grasa.
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 zanahoria picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de mantequilla ghee baja en grasa
- sal al gusto
- 1. Cocinar la quinoa en agua hirviendo durante 15 minutos.
- 2. En una sartén, calentar la mantequilla ghee y añadir las verduras, salteando hasta que estén tiernas.
- 3. Mezclar la quinoa cocida con las verduras y servir.
Pechuga de Pollo a la Ghee con Hierbas
Pechuga de pollo jugosa, cocinada con mantequilla ghee baja en grasa y hierbas frescas, perfecta para una comida ligera.
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla ghee baja en grasa
- 1 cucharadita de romero fresco
- sal y pimienta al gusto
- 1. Calentar la mantequilla ghee en una sartén.
- 2. Sazonar las pechugas de pollo con sal, pimienta y romero.
- 3. Cocinar el pollo en la sartén durante 6-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido.
Verduras Asadas con Ghee
Una mezcla colorida de verduras asadas, aderezadas con mantequilla ghee baja en grasa, ideal como guarnición.
- 1 berenjena en cubos
- 1 calabacín en rodajas
- 1 pimiento amarillo en tiras
- 2 cucharadas de mantequilla ghee baja en grasa
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Mezclar las verduras con la mantequilla ghee, sal y pimienta.
- 3. Extender en una bandeja y asar durante 25-30 minutos, removiendo a la mitad.
Pasta Integral con Ghee y Ajo
Una pasta integral ligera, salteada con ajo y mantequilla ghee baja en grasa, perfecta para una cena rápida.
- 200 g de pasta integral
- 2 cucharadas de mantequilla ghee baja en grasa
- 2 dientes de ajo picados
- perejil fresco picado
- sal al gusto
- 1. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, calentar la mantequilla ghee y añadir el ajo hasta que esté dorado.
- 3. Agregar la pasta cocida, mezclar y espolvorear con perejil antes de servir.
Batido Energético de Plátano y Ghee
Un batido nutritivo de plátano y mantequilla ghee baja en grasa, ideal para empezar el día con energía.
- 1 plátano maduro
- 1 cucharada de mantequilla ghee baja en grasa
- 1 taza de leche de almendra
- 1 cucharadita de miel
- hielo al gusto
- 1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezclar hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Servir frío y disfrutar.
Galletas de Avena y Ghee
Deliciosas galletas de avena, hechas con mantequilla ghee baja en grasa, perfectas para un snack saludable.
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de mantequilla ghee baja en grasa
- 1/4 taza de miel
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 cucharadita de canela
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa.
- 3. Formar bolitas y colocarlas en una bandeja para hornear, hornear durante 10-12 minutos.
Sopa de Lentejas con Ghee
Una reconfortante sopa de lentejas, enriquecida con mantequilla ghee baja en grasa, ideal para los días fríos.
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla ghee baja en grasa
- 4 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, calentar la mantequilla ghee y sofreír la cebolla y zanahorias.
- 2. Agregar las lentejas y el caldo, llevar a ebullición.
- 3. Cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
Ensalada de Garbanzos con Ghee
Una ensalada fresca de garbanzos, aderezada con mantequilla ghee baja en grasa y limón, ideal para el almuerzo.
- 1 lata de garbanzos
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 2 cucharadas de mantequilla ghee baja en grasa
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Escurrir y enjuagar los garbanzos.
- 2. En un bol, mezclar los garbanzos, pepino, tomate, mantequilla ghee, jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Servir fría o a temperatura ambiente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es la mantequilla ghee baja en grasa?
Es una mantequilla clarificada con un contenido reducido de grasa, lo que la convierte en una alternativa más saludable.
¿Cómo se hace la mantequilla ghee baja en grasa?
Se elabora cociendo la mantequilla para separar los sólidos lácteos y el agua, y luego se retira parte de la grasa.
¿Se puede usar la mantequilla ghee baja en grasa para freír?
Sí, pero es mejor usarla a temperaturas moderadas para mantener sus propiedades nutricionales.
¿Es adecuada para personas intolerantes a la lactosa?
Sí, ya que los sólidos lácteos se eliminan durante el proceso de clarificación.
¿Cuáles son los beneficios de la mantequilla ghee baja en grasa?
Proporciona grasas saludables, apoya la salud intestinal y puede ayudar en el control de peso.
¿Cómo se debe almacenar?
Almacénala en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener la frescura.
¿Se puede usar en repostería?
Sí, se puede usar como sustituto de la mantequilla o aceite en recetas de repostería.
¿Es vegana?
No, ya que se deriva de la leche animal.