Mace
Myristica fragransFicha Científica Nutricional
Mace aporta 475 kcal, 5.2g de proteína, 50.2g de carbohidratos y 20.8g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
La mace es la cubierta seca y lacy de la semilla de nuez moscada, conocida por su sabor cálido y aromático, y se utiliza en diversas aplicaciones culinarias. Es rica en aceites esenciales y se ha utilizado tradicionalmente por sus propiedades medicinales.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
La mace se puede usar entera o molida en la cocina; es mejor agregarla hacia el final de la cocción para preservar su sabor. Combina bien con platos dulces y salados.
Guía de Compra y Conservación
Elija mace que sea brillante en color y tenga un aroma fuerte; evite cualquier que parezca opaco o tenga un olor extraño.
Almacene la mace en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para preservar su sabor y potencia.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Batido Energético de Mace y Plátano
Este batido es perfecto para un desayuno saludable, lleno de energía y sabor. La combinación de plátano y mace proporciona un impulso nutritivo.
- 1 plátano maduro
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de mace en polvo
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 taza de espinacas frescas
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve en un vaso y disfruta de inmediato.
Ensalada de Quinoa con Mace y Verduras
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras coloridas y un toque de mace para un sabor único.
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de pimientos rojos picados
- 1/2 taza de pepino picado
- 1 cucharadita de mace en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1. En un tazón grande, mezcla la quinoa con los pimientos y el pepino.
- 2. Agrega el mace y el aceite de oliva, y mezcla bien.
- 3. Sirve fría o a temperatura ambiente.
Sopa de Calabaza con Mace
Una sopa cremosa y reconfortante que combina la dulzura de la calabaza con el sabor cálido del mace.
- 2 tazas de calabaza cocida
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de mace en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Sofríe la cebolla en una olla hasta que esté dorada.
- 2. Agrega la calabaza, el caldo y el mace, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- 3. Licúa la mezcla hasta obtener una textura suave y sirve caliente.
Galletas de Avena y Mace
Estas galletas son una opción saludable para un snack, llenas de fibra y con un toque especial de mace.
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de mantequilla de almendra
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharadita de mace en polvo
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados.
- 3. Forma pequeñas bolitas y colócalas en una bandeja para hornear, hornea durante 12 minutos.
Pollo al Horno con Mace y Limón
Un plato principal delicioso y saludable, donde el pollo se marina con mace y limón para un sabor increíble.
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de mace en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Mezcla el jugo de limón, el mace, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón.
- 3. Marina las pechugas de pollo en la mezcla durante 30 minutos y luego hornea durante 25 minutos.
Pudding de Chía con Mace
Un desayuno o postre saludable que combina semillas de chía y el sabor exótico del mace.
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de mace en polvo
- 1 cucharada de miel
- Frutas frescas para decorar
- 1. Mezcla las semillas de chía con la leche de coco, el mace y la miel en un tazón.
- 2. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
- 3. Sirve con frutas frescas por encima.
Tacos de Pescado con Mace
Tacos ligeros y saludables de pescado, sazonados con mace y servidos con una salsa fresca.
- 2 filetes de pescado blanco
- 1 cucharadita de mace en polvo
- Tortillas de maíz
- 1/2 taza de repollo rallado
- Salsa de yogur
- 1. Sazona el pescado con el mace y cocina a la parrilla hasta que esté dorado.
- 2. Calienta las tortillas y coloca el pescado en cada una.
- 3. Agrega repollo y salsa de yogur antes de servir.
Smoothie Bowl de Mace y Frutas
Un desayuno vibrante y nutritivo, ideal para empezar el día con energía y color.
- 1 plátano congelado
- 1/2 taza de fresas congeladas
- 1 cucharadita de mace en polvo
- 1/2 taza de yogur griego
- Granola para decorar
- 1. Licúa el plátano, las fresas, el mace y el yogur hasta obtener una mezcla suave.
- 2. Vierte en un tazón y decora con granola y frutas frescas.
- 3. Disfruta con una cuchara.
Arroz Integral con Verduras y Mace
Un acompañamiento saludable que combina arroz integral y verduras, realzado con el sabor del mace.
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/2 taza de guisantes
- 1 cucharadita de mace en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1. Sofríe las zanahorias y los guisantes en el aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega el arroz cocido y el mace, y mezcla bien.
- 3. Calienta durante unos minutos y sirve caliente.
Tortitas de Batata y Mace
Deliciosas tortitas de batata que son perfectas para un desayuno saludable, con un toque de mace.
- 1 taza de puré de batata
- 1/2 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de mace en polvo
- 1 huevo
- Aceite de coco para cocinar
- 1. Mezcla el puré de batata, la harina, el mace y el huevo en un tazón.
- 2. Calienta el aceite de coco en una sartén y vierte cucharadas de la mezcla.
- 3. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados y sirve calientes.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Para qué se utiliza la mace?
La mace se utiliza comúnmente en repostería, salsas y platos salados por su sabor cálido.
¿Es segura la mace para consumir?
En cantidades moderadas, la mace es segura para la mayoría de las personas, pero el consumo excesivo puede llevar a toxicidad.
¿Cómo debe almacenarse la mace?
La mace debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener su sabor.
¿Se puede usar la mace en bebidas?
Sí, la mace se puede usar para dar sabor a bebidas como vino caliente y tés especiados.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la mace?
La mace tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas que pueden apoyar la salud.
¿Cómo se compara la mace con la nuez moscada?
La mace tiene un sabor similar a la nuez moscada, pero es más delicada y aromática.
¿Se puede usar la mace en platos salados?
Absolutamente, la mace funciona bien en platos salados, especialmente en curries y guisos.
¿Se utiliza la mace en la medicina tradicional?
Sí, la mace se ha utilizado en la medicina tradicional por sus beneficios digestivos y antiinflamatorios.