Lomo de Pollo Salado
Gallus gallus domesticusClinical Encyclopedia
El lomo de pollo salado es un corte de carne sabroso que a menudo se cura con sal para realzar su sabor y preservarlo. Este método de preparación puede aumentar la vida útil mientras proporciona un perfil de sabor salado.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Mejor preparado a la parrilla, al horno o salteado para retener la humedad y el sabor. Combínalo con verduras frescas para una comida equilibrada.
Guía de Compra y Conservación
Elige lomo de pollo salado que esté firme al tacto y tenga un color uniforme. Evita los que parezcan viscosos o tengan un olor extraño.
Almacena en el refrigerador en un recipiente hermético. Consúmelo dentro de una semana o congélalo para un almacenamiento más prolongado.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Actúa como conservante y realza el sabor.
"Las carnes saladas se han utilizado durante siglos como método de conservación antes de la invención de la refrigeración."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Lomo de Pollo Salado a la Parrilla con Salsa de Mango
Un plato fresco y vibrante que combina el lomo de pollo salado a la parrilla con una salsa de mango dulce y picante, ideal para una cena ligera.
- 500 g de lomo de pollo salado
- 1 mango maduro
- 1 chile jalapeño
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Marina el lomo de pollo con sal, pimienta y jugo de limón durante 30 minutos.
- 2. Mientras tanto, mezcla el mango, el jalapeño, el cilantro y un poco de sal para hacer la salsa.
- 3. Asa el pollo a la parrilla durante 6-7 minutos por cada lado y sirve con la salsa de mango por encima.
Tacos de Lomo de Pollo Salado con Guacamole
Deliciosos tacos llenos de sabor, hechos con lomo de pollo salado y un cremoso guacamole, perfectos para una comida saludable.
- 300 g de lomo de pollo salado
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- 1 tomate picado
- Jugo de 1 limón
- Cilantro al gusto
- 1. Cocina el lomo de pollo en una sartén hasta que esté dorado y cocido por completo.
- 2. Aplasta el aguacate y mezcla con el tomate, el jugo de limón y el cilantro para hacer el guacamole.
- 3. Rellena las tortillas con el pollo y el guacamole, y disfruta.
Ensalada de Lomo de Pollo Salado y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina lomo de pollo salado, quinoa y verduras frescas, ideal para un almuerzo saludable.
- 200 g de lomo de pollo salado
- 100 g de quinoa
- 1 pepino picado
- 1 pimiento rojo picado
- Hojas de espinaca
- Aderezo de aceite de oliva y limón
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- 2. Cocina el lomo de pollo en una sartén hasta que esté dorado y cocido, luego córtalo en tiras.
- 3. Mezcla la quinoa, el pollo, el pepino, el pimiento y las espinacas, y aliña con el aderezo.
Lomo de Pollo Salado con Verduras Asadas
Un plato colorido y lleno de sabor, donde el lomo de pollo salado se acompaña de verduras asadas al horno.
- 400 g de lomo de pollo salado
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento amarillo
- Aceite de oliva
- Especias al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta las verduras en trozos.
- 2. Coloca el pollo y las verduras en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y especias.
- 3. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas.
Lomo de Pollo Salado en Salsa de Yogur y Limón
Un plato ligero y cremoso, donde el lomo de pollo salado se sirve con una salsa de yogur y limón refrescante.
- 300 g de lomo de pollo salado
- 150 g de yogur natural
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo picado
- Eneldo fresco al gusto
- 1. Cocina el lomo de pollo en una sartén hasta que esté dorado y cocido.
- 2. Mezcla el yogur, el jugo de limón, el ajo y el eneldo para hacer la salsa.
- 3. Sirve el pollo con la salsa de yogur por encima.
Lomo de Pollo Salado al Horno con Mostaza y Miel
Una combinación perfecta de sabores dulces y salados, donde el lomo de pollo se hornea con una mezcla de mostaza y miel.
- 500 g de lomo de pollo salado
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C y mezcla la mostaza, la miel y el ajo en un tazón.
- 2. Unta la mezcla sobre el lomo de pollo y colócalo en una bandeja para hornear.
- 3. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que esté cocido y dorado.
Lomo de Pollo Salado con Espárragos y Almendras
Un plato elegante y saludable que combina lomo de pollo salado con espárragos frescos y almendras tostadas.
- 400 g de lomo de pollo salado
- 200 g de espárragos
- 50 g de almendras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el lomo de pollo en una sartén hasta que esté dorado y cocido.
- 2. En la misma sartén, agrega los espárragos y cocina hasta que estén tiernos.
- 3. Sirve el pollo con los espárragos y espolvorea almendras tostadas por encima.
Lomo de Pollo Salado con Salsa de Pesto
Un plato lleno de sabor mediterráneo, donde el lomo de pollo salado se sirve con una deliciosa salsa de pesto casera.
- 300 g de lomo de pollo salado
- 50 g de albahaca fresca
- 30 g de piñones
- 50 g de queso parmesano
- Aceite de oliva al gusto
- 1. Cocina el lomo de pollo en una sartén hasta que esté dorado y cocido.
- 2. Mezcla la albahaca, los piñones, el queso y el aceite de oliva en un procesador hasta obtener una pasta.
- 3. Sirve el pollo con la salsa de pesto por encima.
Lomo de Pollo Salado con Salsa de Tomate y Albahaca
Un plato clásico y reconfortante, donde el lomo de pollo salado se baña en una rica salsa de tomate y albahaca.
- 400 g de lomo de pollo salado
- 400 g de tomate triturado
- 1 diente de ajo picado
- Albahaca fresca al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el lomo de pollo en una sartén hasta que esté dorado y cocido.
- 2. Agrega el ajo y el tomate triturado a la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- 3. Incorpora la albahaca y sirve el pollo con la salsa por encima.
Lomo de Pollo Salado con Puré de Coliflor
Una alternativa saludable al puré de papas, este puré de coliflor acompaña perfectamente al lomo de pollo salado.
- 300 g de lomo de pollo salado
- 1 coliflor mediana
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el lomo de pollo en una sartén hasta que esté dorado y cocido.
- 2. Hierve la coliflor hasta que esté tierna, luego escúrrela y tritúrala con la mantequilla, sal y pimienta.
- 3. Sirve el pollo sobre el puré de coliflor.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es saludable el lomo de pollo salado?
Con moderación, puede ser una fuente saludable de proteínas, pero ten cuidado con los niveles de sodio.
¿Cómo debo almacenar el lomo de pollo salado?
Mantenlo refrigerado y consúmelo dentro de una semana para mejor calidad.
¿Puedo congelar el lomo de pollo salado?
Sí, se puede congelar hasta por 3 meses sin pérdida significativa de calidad.
¿Qué platos puedo hacer con lomo de pollo salado?
Se puede usar en ensaladas, sándwiches o como plato principal con guarniciones.
¿Es seguro comer lomo de pollo salado crudo?
No, siempre debe cocinarse para garantizar la seguridad.
¿Cuánto sodio hay en el lomo de pollo salado?
Puede contener alrededor de 800-1200 mg de sodio por porción, dependiendo del proceso de curado.
¿Puedo usar lomo de pollo salado en sopas?
Sí, añade sabor a sopas y guisos, pero ajusta otras fuentes de sal en consecuencia.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar lomo de pollo salado?
Asar o hornear a temperaturas moderadas ayuda a retener la humedad y el sabor.