Lomo de Pato Crudo
Anas platyrhynchosFicha Científica Nutricional
Lomo de Pato Crudo aporta 337 kcal, 19g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El lomo de pato crudo es un corte tierno de carne del pato, conocido por su rico sabor y alto contenido de grasa. Es una buena fuente de proteínas y vitaminas y minerales esenciales.
Lomo de Pato CrudoVSAbalón
Lomo de Pato CrudoVSCola de Caimán
Lomo de Pato CrudoVSCarne de Cola de Cocodrilo
Lomo de Pato CrudoVSCarne de Cocodrilo Frita
Lomo de Pato CrudoVSBistec de Lomo de Alpaca
Lomo de Pato CrudoVSSalchicha Andouille Picante
Lomo de Pato CrudoVSFilete de Lomo de Antílope
Lomo de Pato CrudoVSTocino
Lomo de Pato CrudoVSBacon Ahumado con Madera de Manzano
Lomo de Pato CrudoVSBacon Canadiense
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se recomienda cocinar el lomo de pato a una temperatura interna de al menos 165°F (74°C) para garantizar la seguridad. Marinar puede mejorar el sabor y la ternura.
Guía de Compra y Conservación
Elija lomo de pato que esté firme al tacto, con un color rojo profundo y un olor mínimo. Evite aquellos que parezcan viscosos o descoloridos.
Almacene el lomo de pato crudo en la parte más fría del refrigerador y úselo dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo en un empaque hermético.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Lomo de Pato Crudo a la Naranja y Jengibre
Una deliciosa combinación de sabores cítricos y especiados que realzan el sabor del lomo de pato crudo, ideal para una cena ligera y saludable.
- 300g de lomo de pato crudo
- 2 naranjas
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de miel
- sal y pimienta al gusto
- 1. Exprimir el jugo de las naranjas y mezclarlo con el jengibre, la miel, sal y pimienta.
- 2. Marinar el lomo de pato en esta mezcla durante al menos 30 minutos.
- 3. Cocinar el lomo a la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado y servir con rodajas de naranja.
Tartar de Lomo de Pato Crudo con Aguacate
Un plato fresco y nutritivo que combina la suavidad del aguacate con el sabor intenso del lomo de pato crudo, perfecto para una entrada elegante.
- 200g de lomo de pato crudo
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de cebolla morada picada
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Picar finamente el lomo de pato y mezclarlo con la cebolla, el aguacate en cubos y el jugo de limón.
- 2. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 3. Servir en un molde para tartar y decorar con hojas de cilantro.
Ensalada de Lomo de Pato Crudo y Quinoa
Una ensalada llena de proteínas y fibra, donde el lomo de pato crudo se combina con quinoa y vegetales frescos para un plato completo y saludable.
- 150g de lomo de pato crudo
- 100g de quinoa cocida
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete y dejar enfriar.
- 2. Cortar el lomo de pato en tiras y saltearlo ligeramente en una sartén con aceite de oliva.
- 3. Mezclar la quinoa con las espinacas, el pimiento en tiras y el lomo de pato, sazonar al gusto.
Lomo de Pato Crudo con Salsa de Frambuesa
Un plato sofisticado que combina la dulzura de las frambuesas con el sabor del lomo de pato crudo, ideal para impresionar en una cena.
- 250g de lomo de pato crudo
- 100g de frambuesas frescas
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- sal y pimienta al gusto
- 1. Triturar las frambuesas con la miel y el vinagre balsámico hasta obtener una salsa suave.
- 2. Sazonar el lomo de pato con sal y pimienta y cocinarlo a la parrilla hasta que esté dorado.
- 3. Servir el lomo de pato con la salsa de frambuesa por encima.
Lomo de Pato Crudo en Tacos de Lechuga
Una opción ligera y divertida, estos tacos de lechuga con lomo de pato crudo son perfectos para una comida saludable y llena de sabor.
- 200g de lomo de pato crudo
- hojas de lechuga romana
- 1/2 aguacate
- salsa de soya
- cilantro fresco
- 1. Cortar el lomo de pato en tiras finas y marinar con salsa de soya durante 15 minutos.
- 2. Saltear ligeramente el lomo en una sartén caliente.
- 3. Servir en hojas de lechuga con aguacate en rodajas y cilantro fresco.
Lomo de Pato Crudo con Puré de Coliflor
Un plato reconfortante y saludable donde el lomo de pato crudo se acompaña de un suave puré de coliflor, ideal para una cena nutritiva.
- 250g de lomo de pato crudo
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar la coliflor al vapor hasta que esté tierna y luego triturarla con mantequilla, sal y pimienta.
- 2. Cocinar el lomo de pato a la parrilla hasta que esté dorado y jugoso.
- 3. Servir el lomo sobre el puré de coliflor.
Lomo de Pato Crudo con Espárragos a la Parrilla
Un plato ligero y lleno de sabor, donde el lomo de pato crudo se combina con espárragos frescos a la parrilla, perfecto para una comida saludable.
- 200g de lomo de pato crudo
- 200g de espárragos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Marinar los espárragos con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 2. Asar los espárragos en la parrilla junto con el lomo de pato durante 5-7 minutos.
- 3. Servir el lomo de pato con los espárragos asados.
Lomo de Pato Crudo con Salsa de Mango
Una explosión de sabores tropicales, esta receta combina el lomo de pato crudo con una refrescante salsa de mango, ideal para los días calurosos.
- 250g de lomo de pato crudo
- 1 mango maduro
- 1 cucharada de cebolla morada
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Pelar y picar el mango y mezclarlo con la cebolla, el jugo de limón, sal y pimienta.
- 2. Cocinar el lomo de pato a la parrilla hasta que esté dorado.
- 3. Servir el lomo de pato con la salsa de mango por encima.
Lomo de Pato Crudo con Verduras Asadas
Un plato colorido y nutritivo, donde el lomo de pato crudo se sirve con una mezcla de verduras asadas, ideal para una comida balanceada.
- 200g de lomo de pato crudo
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cortar las verduras en trozos y mezclarlas con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 2. Asar las verduras en el horno a 200°C durante 20 minutos.
- 3. Cocinar el lomo de pato a la parrilla y servirlo con las verduras asadas.
Lomo de Pato Crudo con Salsa de Mostaza y Miel
Una combinación dulce y picante que realza el sabor del lomo de pato crudo, ideal para una cena elegante y saludable.
- 250g de lomo de pato crudo
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- sal y pimienta al gusto
- 1. Mezclar la mostaza con la miel, sal y pimienta.
- 2. Marinar el lomo de pato en esta mezcla durante 30 minutos.
- 3. Cocinar el lomo a la parrilla y servir con la salsa por encima.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es seguro comer pato crudo?
El pato crudo puede portar bacterias dañinas, por lo que se recomienda cocinarlo completamente a una temperatura interna de 165°F (74°C).
¿Cómo debo almacenar el lomo de pato crudo?
Almacene el lomo de pato crudo en el refrigerador a 32°F a 40°F (0°C a 4°C) y úselo dentro de 1-2 días.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la carne de pato?
La carne de pato es rica en proteínas, vitaminas B y grasas saludables, que pueden apoyar la salud muscular, los niveles de energía y la nutrición general.
¿Puedo congelar lomo de pato crudo?
Sí, el lomo de pato crudo se puede congelar hasta por 6 meses. Envuélvalo bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar lomo de pato?
El lomo de pato se puede sellar en sartén, asar o a la parrilla. Cocinarlo a término medio puede realzar su ternura y sabor.
¿Cómo se compara el pato con el pollo nutricionalmente?
El pato es generalmente más alto en grasa y calorías que el pollo, pero también proporciona más hierro y ciertas vitaminas.
¿Cuáles son algunas recetas populares de pato?
Las recetas populares incluyen confit de pato, pato a la naranja y pechuga de pato sellada.
¿La carne de pato se considera carne roja?
Sí, el pato se clasifica como carne roja debido a su mayor contenido de mioglobina en comparación con aves como el pollo o el pavo.