Lomo de Alce Molido
Cervus canadensisFicha Científica Nutricional
Lomo de Alce Molido aporta 143 kcal, 22g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El lomo de alce molido es una opción de carne magra y sabrosa, rica en proteínas y nutrientes esenciales. Es una excelente alternativa a las carnes rojas tradicionales, ofreciendo un sabor único y un menor contenido de grasa.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
El lomo de alce molido se puede cocinar de diversas maneras, incluyendo a la parrilla, salteado o al horno. Asegúrese de cocinarlo a una temperatura interna de 71°C (160°F) para mayor seguridad.
Guía de Compra y Conservación
Elija lomo de alce molido que sea de color rojo brillante con poca grasa. Verifique que tenga un olor fresco y evite paquetes con rasgaduras o líquido excesivo.
Almacene en el refrigerador por hasta 2 días o congele para un almacenamiento más prolongado. Descongele en el refrigerador antes de cocinar.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Apoya la producción de energía muscular y el rendimiento.
Promueve la salud del corazón y reduce la inflamación.
"La carne de alce es considerada una delicadeza en muchas culturas y es elogiada por su rico sabor y beneficios nutricionales."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Tacos de Lomo de Alce Molido con Salsa de Aguacate
Deliciosos tacos llenos de sabor, utilizando lomo de alce molido y una fresca salsa de aguacate, perfectos para una comida saludable.
- 500 g de lomo de alce molido
- 8 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 tomate picado
- cilantro fresco al gusto
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el lomo de alce molido en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado, sazonando con sal y pimienta.
- 2. En un tazón, mezcla el aguacate, cebolla, tomate y cilantro para hacer la salsa.
- 3. Calienta las tortillas y sirve el lomo de alce en ellas, añadiendo la salsa de aguacate por encima.
Albóndigas de Lomo de Alce en Salsa de Tomate
Albóndigas jugosas de lomo de alce molido, cocinadas en una rica salsa de tomate natural, ideales para una cena nutritiva.
- 600 g de lomo de alce molido
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan integral rallado
- 1 taza de salsa de tomate natural
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla el lomo de alce, huevo, pan rallado, ajo, sal y pimienta en un tazón.
- 2. Forma albóndigas y cocínalas en una sartén hasta que estén doradas.
- 3. Agrega la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 15 minutos antes de servir.
Ensalada de Quinoa y Lomo de Alce
Una ensalada nutritiva que combina quinoa, lomo de alce molido y vegetales frescos, perfecta para un almuerzo ligero.
- 200 g de lomo de alce molido
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el lomo de alce en una sartén hasta que esté bien cocido y sazona con sal y pimienta.
- 2. En un tazón grande, mezcla la quinoa, pimiento, pepino, aceite de oliva y jugo de limón.
- 3. Agrega el lomo de alce y mezcla bien antes de servir.
Burgers de Lomo de Alce con Espinacas
Hamburguesas saludables de lomo de alce molido y espinacas, perfectas para una cena rica en proteínas.
- 500 g de lomo de alce molido
- 1 taza de espinacas picadas
- 1/2 cebolla picada
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto
- pan integral para hamburguesa
- 1. Mezcla el lomo de alce, espinacas, cebolla, huevo, sal y pimienta en un tazón.
- 2. Forma hamburguesas y cocínalas en una sartén o parrilla hasta que estén bien cocidas.
- 3. Sirve en pan integral con tus aderezos favoritos.
Pimientos Rellenos de Lomo de Alce
Pimientos asados rellenos de una mezcla sabrosa de lomo de alce molido y arroz integral, una opción saludable y colorida.
- 4 pimientos grandes
- 500 g de lomo de alce molido
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 taza de tomate triturado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el lomo de alce con cebolla en una sartén hasta que esté dorado.
- 2. Mezcla el lomo cocido con arroz y tomate, sazonando con sal y pimienta.
- 3. Rellena los pimientos con la mezcla y hornéalos a 180°C durante 30 minutos.
Sopa de Lomo de Alce y Verduras
Una sopa reconfortante y nutritiva que combina lomo de alce molido con una variedad de verduras frescas.
- 300 g de lomo de alce molido
- 1 zanahoria picada
- 1 apio picado
- 1 cebolla picada
- 4 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, cocina el lomo de alce hasta que esté dorado.
- 2. Agrega las verduras y el caldo, y lleva a ebullición.
- 3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos antes de servir.
Lomo de Alce Molido al Horno con Especias
Una receta simple y saludable de lomo de alce molido al horno, sazonado con especias aromáticas.
- 500 g de lomo de alce molido
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de comino
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Mezcla el lomo de alce con las especias, sal, pimienta y aceite de oliva.
- 3. Coloca en una bandeja para hornear y cocina durante 25-30 minutos.
Lomo de Alce Molido en Salsa de Mostaza y Miel
Un plato sabroso que combina lomo de alce molido con una salsa dulce y picante de mostaza y miel.
- 500 g de lomo de alce molido
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el lomo de alce en una sartén hasta que esté dorado.
- 2. Mezcla la mostaza, miel y salsa de soja en un tazón.
- 3. Agrega la mezcla al lomo cocido y cocina por 5 minutos más antes de servir.
Pasta Integral con Lomo de Alce y Espárragos
Una deliciosa pasta integral combinada con lomo de alce molido y espárragos frescos, ideal para una comida equilibrada.
- 250 g de pasta integral
- 300 g de lomo de alce molido
- 200 g de espárragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, cocina el lomo de alce y los espárragos en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- 3. Mezcla la pasta cocida con el lomo y los espárragos, sazonando al gusto.
Guiso de Lomo de Alce con Legumbres
Un guiso nutritivo que combina lomo de alce molido con legumbres y especias, perfecto para un día frío.
- 500 g de lomo de alce molido
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 4 tazas de caldo de carne
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el lomo de alce en una olla grande hasta que esté dorado.
- 2. Agrega las lentejas, zanahoria, cebolla y caldo, y lleva a ebullición.
- 3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 40 minutos antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es el lomo de alce molido más saludable que la carne de res?
Sí, el lomo de alce molido es generalmente más bajo en grasa y calorías en comparación con la carne de res, lo que lo convierte en una opción más saludable.
¿Cómo debo almacenar el lomo de alce molido?
Almacénelo en el refrigerador por hasta 2 días o congélelo para un almacenamiento más prolongado.
¿Puedo sustituir la carne de alce molido por carne de res en recetas?
¡Absolutamente! El lomo de alce molido se puede usar en cualquier receta que requiera carne de res, proporcionando un sabor único.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el lomo de alce molido?
La mejor manera es cocinarlo a fuego medio para evitar que se seque, asegurándose de que alcance una temperatura interna de 71°C.
¿Es seguro para las mujeres embarazadas comer lomo de alce molido?
Sí, siempre que se cocine adecuadamente a la temperatura recomendada.
¿El lomo de alce molido tiene un sabor fuerte a caza?
Tiene un sabor a caza suave en comparación con otras carnes de caza, lo que lo hace atractivo para muchos.
¿Cuánta proteína hay en el lomo de alce molido?
Contiene aproximadamente 22 gramos de proteína por cada 100 gramos.
¿Puedo comer lomo de alce molido crudo?
No, siempre debe cocinarse para garantizar la seguridad.