Hombro de Pollo Crudo
Gallus gallus domesticusClinical Encyclopedia
El hombro de pollo crudo es un corte de carne sabroso que es rico en proteínas y nutrientes esenciales. Se utiliza a menudo en diversas aplicaciones culinarias debido a su ternura y capacidad para absorber sabores.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Cocine siempre el pollo a una temperatura interna de 75°C (165°F) para garantizar la seguridad. Marinar puede mejorar el sabor y la ternura.
Guía de Compra y Conservación
Elija hombros de pollo que sean rosados y húmedos sin olores extraños. Busque envases que estén intactos y libres de rasgaduras.
Almacene el pollo crudo en la parte más fría del refrigerador y úselo dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Hombro de Pollo al Limón y Romero
Un plato fresco y aromático, ideal para una cena ligera. El limón y el romero realzan el sabor del pollo, aportando un toque mediterráneo.
- 500 g de hombro de pollo crudo
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Marina el pollo con el jugo y la ralladura de limón, el romero, el ajo, sal y pimienta durante al menos 30 minutos.
- 2. Precalienta el horno a 200°C y coloca el pollo en una bandeja para hornear.
- 3. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Tacos de Hombro de Pollo con Salsa de Mango
Deliciosos tacos llenos de sabor y frescura, perfectos para una comida saludable. La salsa de mango añade un toque dulce y tropical.
- 400 g de hombro de pollo crudo
- 4 tortillas de maíz
- 1 mango maduro picado
- 1/2 cebolla morada picada
- Cilantro fresco al gusto
- Jugo de 1 lima
- 1. Cocina el pollo en una sartén hasta que esté dorado y cocido, luego desmenúzalo.
- 2. Mezcla el mango, la cebolla, el cilantro y el jugo de lima para hacer la salsa.
- 3. Sirve el pollo desmenuzado en las tortillas y agrega la salsa de mango por encima.
Hombro de Pollo a la Parrilla con Verduras Asadas
Una opción saludable y colorida, ideal para los amantes de la parrilla. Las verduras asadas complementan perfectamente el sabor del pollo.
- 500 g de hombro de pollo crudo
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Corta las verduras en trozos y mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 2. Marina el pollo con los mismos ingredientes y cocina a la parrilla junto con las verduras.
- 3. Asa todo durante 20-25 minutos, volteando ocasionalmente hasta que esté cocido.
Ensalada de Hombro de Pollo y Quinoa
Una ensalada nutritiva y saciante, perfecta para el almuerzo. La quinoa aporta proteínas y fibra, mientras que el pollo añade sabor.
- 300 g de hombro de pollo crudo
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- Hojas de espinaca
- Vinagreta de mostaza
- 1. Cocina el pollo en una sartén hasta que esté dorado y cocido, luego córtalo en tiras.
- 2. En un tazón grande, mezcla la quinoa, el pepino, el tomate y las espinacas.
- 3. Agrega el pollo y la vinagreta, mezcla bien y sirve.
Hombro de Pollo en Salsa de Yogur y Especias
Un plato cremoso y lleno de sabor, ideal para una cena reconfortante. La salsa de yogur aporta frescura y un toque saludable.
- 500 g de hombro de pollo crudo
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el pollo en una sartén hasta que esté dorado y cocido.
- 2. Mezcla el yogur con las especias, sal y pimienta.
- 3. Sirve el pollo con la salsa de yogur por encima.
Hombro de Pollo con Salsa de Mostaza y Miel
Una combinación perfecta de sabores dulces y salados. Este plato es fácil de preparar y muy sabroso.
- 500 g de hombro de pollo crudo
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla la mostaza, la miel, el aceite, sal y pimienta en un tazón.
- 2. Cubre el pollo con la mezcla y deja marinar durante 30 minutos.
- 3. Hornea a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que esté cocido.
Hombro de Pollo al Curry con Arroz Integral
Un plato exótico y lleno de sabor, ideal para los amantes del curry. El arroz integral complementa perfectamente el pollo.
- 500 g de hombro de pollo crudo
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de arroz integral
- Sal al gusto
- 1. Cocina el pollo en una sartén con el curry hasta que esté dorado.
- 2. Agrega la leche de coco y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- 3. Sirve el pollo sobre una cama de arroz integral.
Hombro de Pollo con Pesto y Espárragos
Un plato lleno de frescura y sabor, ideal para una comida ligera. El pesto aporta un toque especial al pollo.
- 400 g de hombro de pollo crudo
- 1 taza de espárragos
- 1/4 taza de pesto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el pollo en una sartén hasta que esté dorado y cocido.
- 2. Agrega los espárragos y cocina por unos minutos más.
- 3. Incorpora el pesto y mezcla bien antes de servir.
Hombro de Pollo al Horno con Hierbas Provenzales
Un plato aromático y delicioso, ideal para una cena especial. Las hierbas provenzales realzan el sabor del pollo.
- 500 g de hombro de pollo crudo
- 2 cucharadas de hierbas provenzales
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 190°C y mezcla el pollo con las hierbas, el aceite, sal y pimienta.
- 2. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y hornea durante 40 minutos.
- 3. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Hombro de Pollo con Salsa de Tomate y Albahaca
Un plato clásico y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. La salsa de tomate casera es saludable y deliciosa.
- 500 g de hombro de pollo crudo
- 2 tazas de tomate triturado
- 1/4 taza de albahaca fresca
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el pollo en una sartén hasta que esté dorado.
- 2. Agrega el tomate triturado, el ajo, sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 3. Incorpora la albahaca justo antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el hombro de pollo?
El hombro de pollo se puede asar, asar a la parrilla o guisar. Es mejor cocinarlo lentamente para mejorar la ternura.
¿Cómo puedo saber si el pollo está cocido?
Utilice un termómetro de cocina para asegurarse de que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).
¿Puedo comer pollo crudo?
No, el pollo crudo puede albergar bacterias dañinas y siempre debe cocinarse completamente.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales del hombro de pollo?
El hombro de pollo es alto en proteínas, vitaminas B6 y B12, y minerales como fósforo y selenio.
¿Cómo debo almacenar el pollo crudo?
Almacene el pollo crudo en el refrigerador a 4°C (40°F) o menos y úselo dentro de 1-2 días.
¿Puedo congelar el hombro de pollo?
Sí, el hombro de pollo se puede congelar hasta por 9 meses. Asegúrese de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Cuál es la diferencia entre el pecho de pollo y el hombro de pollo?
El hombro de pollo es más oscuro, más graso y más sabroso que el pecho de pollo, que es más magro.
¿Es el hombro de pollo más saludable que otros cortes?
El hombro de pollo es nutritivo pero más alto en grasa en comparación con cortes magros como el pecho de pollo.