Filete Fresco de Halibut de California
Paralichthys californicusFicha Científica Nutricional
Filete Fresco de Halibut de California aporta 140 kcal, 28g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El halibut de California es un pescado blanco magro conocido por su sabor suave y textura escamosa. Es una rica fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Filete Fresco de Halibut de CaliforniaVSFilete de Platija de Alaska
Filete Fresco de Halibut de CaliforniaVSAtún Albacora
Filete Fresco de Halibut de CaliforniaVSAtún Blanco Albacora
Filete Fresco de Halibut de CaliforniaVSLomo de Atún Blanco Albacora
Filete Fresco de Halibut de CaliforniaVSFilete de Jurel Amarillo
Filete Fresco de Halibut de CaliforniaVSPlaice Americano
Filete Fresco de Halibut de CaliforniaVSFilete de Platija Americana
Filete Fresco de Halibut de CaliforniaVSLenguado Americano
Filete Fresco de Halibut de CaliforniaVSAnchoas
Filete Fresco de Halibut de CaliforniaVSChar Ártico
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor a la parrilla, al horno o salteado. Evite cocinar en exceso para mantener la humedad y el sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elija filetes de halibut que sean firmes, húmedos y tengan un olor limpio y marino. Evite aquellos que parezcan descoloridos o tengan un olor fuerte a pescado.
Almacene el halibut en el refrigerador a 32°F (0°C) y consúmalo dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Halibut a la Parrilla con Salsa de Mango
Un delicioso filete de halibut a la parrilla acompañado de una fresca salsa de mango, ideal para una comida ligera y nutritiva.
- 2 filetes de halibut fresco de California
- 1 mango maduro, picado
- 1/2 cebolla morada, picada
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- 1 limón (su jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
- 1. Precalentar la parrilla a temperatura media-alta.
- 2. Mezclar el mango, cebolla, jalapeño, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Sazonar los filetes de halibut con sal y pimienta, y asarlos en la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado.
- 4. Servir el halibut caliente con la salsa de mango por encima y decorar con cilantro.
Tacos de Halibut con Ensalada de Col
Tacos saludables de halibut fresco, servidos con una crujiente ensalada de col y un toque de lima.
- 2 filetes de halibut fresco de California
- 4 tortillas de maíz
- 2 tazas de col morada, rallada
- 1 zanahoria, rallada
- 1/4 taza de mayonesa ligera
- 1 lima (su jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar los filetes de halibut en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- 2. Mezclar la col, zanahoria, mayonesa, jugo de lima, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Calentar las tortillas en una sartén y colocar el halibut en cada tortilla, cubriendo con la ensalada de col.
Halibut al Horno con Hierbas y Limón
Un filete de halibut al horno, sazonado con hierbas frescas y limón, perfecto para una cena saludable.
- 2 filetes de halibut fresco de California
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón (en rodajas)
- 1 cucharadita de romero fresco
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Colocar los filetes de halibut en una bandeja para hornear, rociar con aceite de oliva y sazonar con hierbas, sal y pimienta.
- 3. Cubrir con rodajas de limón y hornear durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y tierno.
Ceviche de Halibut Fresco
Un refrescante ceviche de halibut, marinado en jugo de limón y acompañado de vegetales frescos.
- 300 g de halibut fresco de California, cortado en cubos
- 1 taza de jugo de limón
- 1/2 cebolla morada, picada
- 1 tomate, picado
- 1/2 pepino, picado
- Cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
- 1. Marinar el halibut en el jugo de limón durante 30 minutos en el refrigerador.
- 2. Agregar la cebolla, tomate, pepino, cilantro y sal al halibut marinado.
- 3. Servir frío como aperitivo o plato principal.
Halibut en Salsa de Tomate y Albahaca
Filete de halibut cocinado en una suave salsa de tomate y albahaca, ideal para una comida reconfortante y saludable.
- 2 filetes de halibut fresco de California
- 2 tazas de tomate triturado
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear el ajo hasta que esté dorado.
- 2. Agregar el tomate triturado, albahaca, sal y pimienta, y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 3. Añadir los filetes de halibut a la salsa y cocinar durante 5-7 minutos hasta que estén cocidos.
Ensalada de Halibut y Quinoa
Una nutritiva ensalada de halibut y quinoa, llena de proteínas y sabor, perfecta para un almuerzo ligero.
- 2 filetes de halibut fresco de California
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/2 aguacate, en cubos
- 1/4 taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar los filetes de halibut a la plancha hasta que estén dorados y cocidos.
- 2. En un tazón grande, mezclar la quinoa, pimiento, aguacate, jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Servir los filetes de halibut sobre la ensalada de quinoa.
Halibut al Vapor con Verduras
Halibut cocido al vapor, acompañado de verduras frescas, una opción ligera y saludable.
- 2 filetes de halibut fresco de California
- 1 taza de brócoli
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1/2 pimiento amarillo, en tiras
- Sal y pimienta al gusto
- Limón para servir
- 1. Colocar el halibut y las verduras en una vaporera y cocinar al vapor durante 10-12 minutos.
- 2. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 3. Servir caliente con rodajas de limón.
Halibut con Puré de Coliflor
Un plato elegante de halibut servido con un suave puré de coliflor, bajo en carbohidratos y lleno de sabor.
- 2 filetes de halibut fresco de California
- 1 cabeza de coliflor, cocida y triturada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar los filetes de halibut en una sartén hasta que estén dorados y cocidos.
- 2. Mezclar la coliflor cocida con mantequilla, ajo, sal y pimienta hasta obtener un puré suave.
- 3. Servir el halibut sobre el puré de coliflor.
Halibut en Papillote con Espárragos
Filete de halibut cocido en papillote con espárragos, una técnica que resalta los sabores y mantiene la humedad.
- 2 filetes de halibut fresco de California
- 1 manojo de espárragos
- 1 limón (en rodajas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Colocar los filetes de halibut y espárragos en papel de aluminio, rociar con aceite de oliva, y sazonar con sal y pimienta.
- 3. Cubrir con rodajas de limón y cerrar el papillote. Hornear durante 15-20 minutos.
Halibut con Salsa de Yogur y Eneldo
Un plato fresco de halibut servido con una cremosa salsa de yogur y eneldo, ideal para los días calurosos.
- 2 filetes de halibut fresco de California
- 1 taza de yogur natural bajo en grasa
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
- 1 limón (su jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar los filetes de halibut a la plancha hasta que estén dorados y cocidos.
- 2. Mezclar el yogur, eneldo, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Servir el halibut caliente con la salsa de yogur por encima.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es sostenible el halibut de California?
Sí, el halibut de California se considera una opción de marisco sostenible cuando se obtiene de pesquerías bien gestionadas.
¿Cómo debo almacenar el halibut fresco?
Almacene el halibut fresco en la parte más fría del refrigerador y consúmalo dentro de 1-2 días para una frescura óptima.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el halibut?
El halibut se puede asar, hornear o saltear. Se cocina mejor a una temperatura interna de 145°F (63°C).
¿Puedo congelar el halibut?
Sí, el halibut se puede congelar. Envuélvalo bien en papel plástico o papel de aluminio y guárdelo en un recipiente hermético.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer halibut?
El halibut es alto en proteínas, bajo en grasas y proporciona nutrientes esenciales como la vitamina D y el selenio.
¿Cómo se compara el halibut con otros pescados?
El halibut es un pescado magro con un sabor suave, lo que lo hace versátil en comparación con pescados de sabor más fuerte como el salmón.
¿Es seguro el halibut para las mujeres embarazadas?
Las mujeres embarazadas deben consumir halibut con moderación debido al contenido potencial de mercurio; consulte a un proveedor de atención médica.
¿Qué acompañamientos combinan bien con el halibut?
El halibut combina bien con verduras, granos y salsas ligeras; considere servirlo con espárragos o quinoa.