Guisantes Verdes Secos
Pisum sativumFicha Científica Nutricional
Guisantes Verdes Secos aporta 341 kcal, 25.8g de proteína, 60.5g de carbohidratos y 8.3g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
Los guisantes verdes secos son una legumbre rica en nutrientes, alta en proteínas y fibra, lo que los convierte en una excelente opción para dietas basadas en plantas. Son bajos en grasa y proporcionan vitaminas y minerales esenciales que contribuyen a la salud general.
Guisantes Verdes SecosVSFrijol Acutifolius
Guisantes Verdes SecosVSFrijol Adzuki
Guisantes Verdes SecosVSFrijoles Adzuki
Guisantes Verdes SecosVSFrijoles Adzuki Rojos
Guisantes Verdes SecosVSFrijol Anasazi
Guisantes Verdes SecosVSFrijoles Anasazi
Guisantes Verdes SecosVSFrijol Appaloosa
Guisantes Verdes SecosVSFrijol Lima Bebé
Guisantes Verdes SecosVSCacahuete Bambara
Guisantes Verdes SecosVSCacahuetes Bambara
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Enjuague y remoje los guisantes verdes secos antes de cocinarlos para reducir el tiempo de cocción. Pueden hervirse, añadirse a sopas o hacerse puré para dips.
Guía de Compra y Conservación
Elija guisantes verdes secos que sean uniformes en color y estén libres de escombros o decoloración. Evite aquellos que estén rotos o tengan un olor extraño.
Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar. Si se almacenan adecuadamente, pueden durar años.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Crema de Guisantes Verdes Secos
Una deliciosa crema suave y nutritiva, perfecta como entrada o plato principal ligero. Rica en proteínas y fibra.
- 200 g de guisantes verdes secos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Remoja los guisantes verdes secos en agua durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 3. Agrega los guisantes, el caldo de verduras, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 30 minutos. Luego, licúa hasta obtener una crema suave.
Ensalada de Guisantes Verdes Secos y Quinoa
Una ensalada fresca y colorida que combina la proteína de la quinoa con la dulzura de los guisantes. Ideal para un almuerzo ligero.
- 100 g de guisantes verdes secos
- 150 g de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina los guisantes verdes secos hasta que estén tiernos y escúrrelos.
- 2. En un bol grande, mezcla la quinoa, los guisantes, el pimiento y el pepino.
- 3. Adereza con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve fría.
Guisantes Verdes Secos al Curry
Un plato lleno de sabor y especias que combina guisantes verdes secos con una mezcla de curry. Perfecto para una cena reconfortante.
- 200 g de guisantes verdes secos
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 400 ml de leche de coco
- 1 cucharada de aceite de coco
- Cilantro fresco para decorar
- Sal al gusto
- 1. Remoja los guisantes verdes secos durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de coco y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- 3. Agrega la pasta de curry, los guisantes y la leche de coco. Cocina a fuego lento durante 30 minutos. Decora con cilantro fresco antes de servir.
Tortitas de Guisantes Verdes Secos
Deliciosas tortitas saludables que son perfectas para un desayuno o merienda. Ricas en proteínas y muy saciantes.
- 150 g de guisantes verdes secos
- 1 huevo
- 50 g de harina integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- 1. Cocina los guisantes verdes secos hasta que estén tiernos y escúrrelos.
- 2. En un bol, mezcla los guisantes, el huevo, la harina, el polvo de hornear, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- 3. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte cucharadas de la mezcla para formar tortitas. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
Sopa de Guisantes Verdes Secos y Menta
Una sopa refrescante y ligera que combina guisantes verdes secos con el frescor de la menta. Ideal para los días calurosos.
- 200 g de guisantes verdes secos
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 manojo de menta fresca
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Remoja los guisantes verdes secos durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 3. Agrega los guisantes y el caldo. Cocina a fuego medio durante 30 minutos. Añade la menta, licúa y sirve caliente o fría.
Pasta Integral con Guisantes Verdes Secos
Una opción de pasta saludable que combina guisantes verdes secos con pasta integral y un toque de limón. Perfecta para una comida rápida.
- 200 g de guisantes verdes secos
- 250 g de pasta integral
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Parmesano rallado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina los guisantes verdes secos hasta que estén tiernos y escúrrelos.
- 2. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
- 3. Mezcla la pasta con los guisantes, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal, pimienta y espolvorea con parmesano antes de servir.
Guisantes Verdes Secos con Verduras Asadas
Un plato colorido y lleno de nutrientes que combina guisantes verdes secos con una variedad de verduras asadas. Ideal como acompañamiento.
- 200 g de guisantes verdes secos
- 1 calabacín picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 1 berenjena picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina los guisantes verdes secos hasta que estén tiernos y escúrrelos.
- 2. Precalienta el horno a 200°C. Mezcla las verduras con aceite, sal y pimienta y ásalas durante 25 minutos.
- 3. Combina las verduras asadas con los guisantes y sirve caliente.
Burgers de Guisantes Verdes Secos
Hamburguesas saludables y sabrosas que son una excelente alternativa a la carne. Perfectas para una comida ligera.
- 200 g de guisantes verdes secos
- 1 zanahoria rallada
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Pan integral para servir
- 1. Cocina los guisantes verdes secos hasta que estén tiernos y escúrrelos.
- 2. En un bol, mezcla los guisantes, la zanahoria, el huevo, el pan rallado, comino, sal y pimienta.
- 3. Forma hamburguesas y cocina en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve en pan integral.
Guisantes Verdes Secos con Huevo Poché
Un plato nutritivo y delicioso que combina guisantes verdes secos con un huevo poché. Ideal para un desayuno energético.
- 200 g de guisantes verdes secos
- 2 huevos
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pan integral tostado para servir
- 1. Cocina los guisantes verdes secos hasta que estén tiernos y escúrrelos.
- 2. En una olla, hierve agua con vinagre y cocina los huevos uno a uno hasta que estén poché.
- 3. Sirve los guisantes en un plato, coloca el huevo poché encima, adereza con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo cocino los guisantes verdes secos?
Enjuague los guisantes, remójelos durante unas horas y luego hiérvalos en agua durante unos 30-40 minutos hasta que estén tiernos.
¿Los guisantes verdes secos son libres de gluten?
Sí, los guisantes verdes secos son naturalmente libres de gluten y seguros para quienes tienen intolerancia al gluten.
¿Puedo usar guisantes verdes secos en ensaladas?
Sí, los guisantes verdes secos cocidos y enfriados se pueden añadir a ensaladas para mayor proteína y textura.
¿Cuánto tiempo duran los guisantes verdes secos?
Cuando se almacenan en un lugar fresco y seco, los guisantes verdes secos pueden durar varios años.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los guisantes verdes secos?
Son altos en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, apoyando la salud digestiva, el crecimiento muscular y la producción de energía.
¿Puedo comer guisantes verdes secos crudos?
No, los guisantes verdes secos deben cocinarse para eliminar anti-nutrientes y hacerlos seguros para comer.
¿Cómo debo almacenar los guisantes verdes secos?
Almacénelos en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para mantener la frescura.
¿Son buenos los guisantes verdes secos para perder peso?
Sí, su alto contenido de fibra y proteínas puede ayudar a sentirse lleno por más tiempo, ayudando en el manejo del peso.