Guisante Hervido
Pisum sativumClinical Encyclopedia
Los guisantes hervidos son una legumbre nutritiva rica en proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Son conocidos por su sabor dulce y versatilidad en varios platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfrutan mejor hervidos y ligeramente sazonados; se pueden agregar a ensaladas, sopas o mezclar en dips.
Guía de Compra y Conservación
Elige guisantes de color verde brillante que sean firmes y carnosos; evita los que estén opacos o arrugados.
Almacena los guisantes frescos en el refrigerador en una bolsa transpirable; para un almacenamiento más prolongado, congélalos después de escaldarlos.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Guisantes Hervidos y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina guisantes hervidos con quinoa, ideal para una comida ligera y saludable.
- 1 taza de guisantes hervidos
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/4 de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla los guisantes hervidos y la quinoa cocida.
- 2. Agrega el pimiento rojo y la cebolla morada, y mezcla bien.
- 3. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta, y vierte sobre la ensalada. Mezcla y sirve.
Sopa de Guisantes Hervidos y Menta
Una sopa ligera y refrescante, perfecta para cualquier época del año, que combina guisantes hervidos con un toque de menta.
- 2 tazas de guisantes hervidos
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de taza de hojas de menta fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega los guisantes hervidos y el caldo de verduras, y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- 3. Añade las hojas de menta, mezcla bien y licúa hasta obtener una textura suave. Salpimienta al gusto y sirve caliente.
Tortilla de Guisantes Hervidos y Espinacas
Una tortilla saludable y llena de sabor, que combina guisantes hervidos y espinacas, perfecta para el desayuno o la cena.
- 4 huevos
- 1 taza de guisantes hervidos
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- 1. Bate los huevos en un tazón y agrega los guisantes hervidos, las espinacas y el queso feta.
- 2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y vierte la mezcla de huevo.
- 3. Cocina a fuego medio hasta que los bordes estén dorados, luego voltea y cocina por el otro lado. Sirve caliente.
Pasta Integral con Guisantes Hervidos y Pesto
Una deliciosa pasta integral que se mezcla con guisantes hervidos y un pesto fresco, ideal para una comida rápida y saludable.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de guisantes hervidos
- 1/2 taza de pesto
- 1/4 de taza de nueces picadas
- Queso parmesano al gusto
- 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
- 2. Escurre la pasta y mezcla con los guisantes hervidos y el pesto.
- 3. Sirve con nueces picadas y queso parmesano al gusto.
Bowl de Guisantes Hervidos y Tofu
Un bowl nutritivo que combina guisantes hervidos con tofu marinado, ideal para una comida completa y saludable.
- 1 taza de guisantes hervidos
- 200 g de tofu firme
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Arroz integral cocido para servir
- Verduras al gusto
- 1. Marina el tofu en salsa de soja y jengibre durante 15 minutos.
- 2. Saltea el tofu en una sartén hasta que esté dorado y crujiente.
- 3. Sirve el tofu sobre arroz integral, añade los guisantes hervidos y las verduras al gusto.
Guisantes Hervidos con Limón y Ajo
Un acompañamiento simple y delicioso de guisantes hervidos, sazonados con limón y ajo, perfecto para cualquier plato principal.
- 2 tazas de guisantes hervidos
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
- 2. Agrega los guisantes hervidos y el jugo de limón, y cocina por 5 minutos.
- 3. Salpimienta al gusto y sirve caliente.
Guisantes Hervidos con Hummus
Un dip saludable y lleno de proteínas que combina guisantes hervidos con garbanzos, ideal para picar entre horas.
- 1 taza de guisantes hervidos
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- 1. En un procesador de alimentos, mezcla los guisantes hervidos, los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo y la sal.
- 2. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- 3. Sirve con palitos de verduras o pan integral.
Guisantes Hervidos al Estilo Thai
Un plato lleno de sabor que combina guisantes hervidos con leche de coco y especias tailandesas, ideal para una cena exótica.
- 1 taza de guisantes hervidos
- 1 lata de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 1/2 taza de pimientos en rodajas
- Cilantro fresco para decorar
- 1. En una olla, calienta la leche de coco y añade la pasta de curry rojo.
- 2. Agrega los guisantes hervidos y los pimientos, y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- 3. Decora con cilantro fresco y sirve caliente.
Guisantes Hervidos con Pollo al Limón
Un plato principal ligero y lleno de proteínas que combina pechuga de pollo con guisantes hervidos y un toque de limón.
- 2 pechugas de pollo
- 1 taza de guisantes hervidos
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Marina las pechugas de pollo en jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta durante 30 minutos.
- 2. Cocina el pollo en una sartén hasta que esté dorado y cocido por completo.
- 3. Agrega los guisantes hervidos y cocina por 5 minutos más. Sirve caliente.
Guisantes Hervidos con Arroz y Almendras
Un plato nutritivo que combina guisantes hervidos con arroz integral y almendras, ideal para una comida completa.
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 taza de guisantes hervidos
- 1/4 de taza de almendras tostadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el arroz integral.
- 2. Agrega los guisantes hervidos y las almendras, y mezcla bien.
- 3. Salpimienta al gusto y sirve caliente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Son buenos los guisantes hervidos para perder peso?
Sí, los guisantes hervidos son bajos en calorías y altos en fibra, lo que los convierte en una excelente adición a una dieta de pérdida de peso.
¿Cómo cocino guisantes hervidos?
Hervir guisantes frescos o congelados en agua durante unos 3-5 minutos hasta que estén tiernos, luego escurrir y sazonar al gusto.
¿Puedo comer guisantes hervidos crudos?
Si bien los guisantes frescos se pueden comer crudos, los guisantes hervidos son más digeribles y sabrosos.
¿Qué nutrientes hay en los guisantes hervidos?
Los guisantes hervidos son ricos en proteínas, fibra, vitaminas A, C, K y varias vitaminas del grupo B, así como minerales como hierro y potasio.
¿Cuánto tiempo duran los guisantes hervidos en el refrigerador?
Los guisantes hervidos se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días.
¿Se pueden congelar los guisantes hervidos?
Sí, los guisantes hervidos se pueden congelar durante hasta 6 meses; asegúrate de que estén fríos y almacenados en un recipiente apto para congelador.
¿Son altos en carbohidratos los guisantes hervidos?
Los guisantes hervidos contienen carbohidratos, pero son carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida y están acompañados de fibra.
¿Contienen gluten los guisantes hervidos?
No, los guisantes hervidos son libres de gluten y seguros para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.