Guisante Asado
Pisum sativumClinical Encyclopedia
Los guisantes asados son un vegetal delicioso y nutritivo que proporciona una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas esenciales. A menudo se disfrutan por su sabor dulce y versatilidad en varios platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfrutan mejor asados con un ligero sazonado de sal y pimienta, o incorporados en ensaladas y salteados para añadir sabor y nutrición.
Guía de Compra y Conservación
Elige guisantes brillantes y verdes que sean firmes y carnosos. Evita los que estén apagados o tengan manchas marrones.
Almacena los guisantes frescos en el refrigerador en una bolsa transpirable. Para un almacenamiento más prolongado, considera blanquearlos y congelarlos.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Guisantes Asados y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina guisantes asados con quinoa, ideal para una comida ligera y llena de proteínas.
- 1 taza de guisantes asados
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 pepino picado
- 1/4 de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C y asar los guisantes durante 15 minutos.
- 2. En un tazón grande, mezclar la quinoa cocida, el pepino, la cebolla, y los guisantes asados.
- 3. Aliñar con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta antes de servir.
Sopa de Guisantes Asados y Menta
Una sopa cremosa y refrescante, perfecta para cualquier época del año, que combina guisantes asados con un toque de menta.
- 2 tazas de guisantes asados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/4 de taza de hojas de menta fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agregar los guisantes asados y el caldo de verduras, cocinar por 10 minutos.
- 3. Añadir la menta, triturar la sopa hasta obtener una textura cremosa y sazonar al gusto.
Tortitas de Guisantes Asados y Avena
Deliciosas tortitas saludables que combinan guisantes asados con avena, ideales para un desayuno nutritivo.
- 1 taza de guisantes asados
- 1 taza de avena
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche de almendras
- Sal al gusto
- Aceite de coco para freír
- 1. En un tazón, mezclar los guisantes, la avena, los huevos y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2. Calentar aceite de coco en una sartén y verter porciones de la mezcla para formar tortitas.
- 3. Cocinar por ambos lados hasta que estén doradas y servir con salsa de yogur.
Pasta Integral con Guisantes Asados y Pesto
Una pasta integral ligera y sabrosa, acompañada de guisantes asados y un delicioso pesto casero.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de guisantes asados
- 1/2 taza de albahaca fresca
- 1/4 de taza de nueces
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Queso parmesano al gusto
- 1. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. Mientras tanto, preparar el pesto triturando la albahaca, nueces, aceite y queso.
- 3. Mezclar la pasta cocida con los guisantes asados y el pesto antes de servir.
Guisantes Asados con Limón y Ajo
Un acompañamiento sencillo y lleno de sabor, donde los guisantes asados se mezclan con ajo y limón.
- 2 tazas de guisantes asados
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C y asar los guisantes por 15 minutos.
- 2. En un tazón, mezclar los guisantes asados con el ajo, el jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
- 3. Servir caliente como guarnición.
Bowl de Guisantes Asados y Tofu
Un bowl nutritivo y colorido que combina guisantes asados con tofu marinado y verduras frescas.
- 1 taza de guisantes asados
- 200 g de tofu
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Arroz integral para servir
- 1. Marinar el tofu en salsa de soja y cocinar en una sartén hasta dorar.
- 2. En un bowl, colocar una base de arroz integral y agregar los guisantes, tofu, pimiento y zanahoria.
- 3. Servir caliente y disfrutar.
Guisantes Asados con Hummus de Aguacate
Un aperitivo saludable que combina guisantes asados con un hummus cremoso de aguacate, ideal para compartir.
- 1 taza de guisantes asados
- 1 aguacate maduro
- 2 cucharadas de tahini
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Tortitas de maíz para acompañar
- 1. Triturar los guisantes asados, aguacate, tahini, jugo de limón y sal hasta obtener una mezcla suave.
- 2. Servir el hummus en un tazón con tortitas de maíz al lado.
- 3. Disfrutar como aperitivo saludable.
Guisantes Asados con Pollo al Limón
Un plato principal lleno de proteínas, donde el pollo se combina con guisantes asados y un toque de limón.
- 2 pechugas de pollo
- 1 taza de guisantes asados
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Marinar las pechugas de pollo en jugo de limón, aceite, sal y pimienta durante 30 minutos.
- 2. Cocinar el pollo en una sartén hasta dorar y añadir los guisantes asados.
- 3. Cocinar por unos minutos más y servir caliente.
Guisantes Asados con Arroz y Curry
Un plato aromático que combina guisantes asados con arroz y un toque de curry, ideal para una comida reconfortante.
- 1 taza de guisantes asados
- 1 taza de arroz basmati
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2 tazas de caldo de verduras
- Cilantro fresco para decorar
- 1. Cocinar el arroz en el caldo de verduras con el curry en polvo.
- 2. Cuando el arroz esté listo, añadir los guisantes asados y mezclar bien.
- 3. Decorar con cilantro fresco antes de servir.
Tacos de Guisantes Asados y Verduras
Tacos saludables y coloridos que combinan guisantes asados con una mezcla de verduras frescas, perfectos para una cena ligera.
- 1 taza de guisantes asados
- 4 tortillas de maíz
- 1/2 pimiento amarillo picado
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 aguacate en rodajas
- Salsa al gusto
- 1. Calentar las tortillas en una sartén.
- 2. En cada tortilla, colocar los guisantes asados, pimiento, cebolla y rodajas de aguacate.
- 3. Agregar salsa al gusto y servir inmediatamente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Son saludables los guisantes asados?
Sí, los guisantes asados son bajos en calorías y altos en proteínas y fibra, lo que los convierte en una adición saludable a tu dieta.
¿Cómo se asan los guisantes?
Mezcla guisantes frescos con aceite de oliva, sal y pimienta, luego ásalos a fuego medio durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
¿Se pueden comer guisantes asados crudos?
Aunque los guisantes asados son deliciosos, también se pueden comer crudos; sin embargo, asarlos realza su sabor.
¿Qué nutrientes tienen los guisantes asados?
Los guisantes asados son ricos en proteínas, fibra, vitaminas A, C y K, así como en minerales como potasio y hierro.
¿Cuánto tiempo duran los guisantes asados en el refrigerador?
Los guisantes asados se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días.
¿Se pueden congelar los guisantes asados?
Sí, los guisantes asados se pueden congelar durante hasta 6 meses; asegúrate de que estén fríos y almacenados en un recipiente apto para el congelador.
¿Qué platos puedo hacer con guisantes asados?
Los guisantes asados se pueden añadir a ensaladas, platos de pasta o servir como guarnición con carnes y pescados.
¿Son buenos los guisantes asados para perder peso?
Sí, su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra pueden ayudarte a sentirte lleno, lo que los convierte en una gran opción para perder peso.