Frijoles Navy
Phaseolus vulgarisClinical Encyclopedia
Los frijoles navy son pequeños y ovalados, de color blanco, ricos en proteínas y fibra, lo que los convierte en una adición nutritiva a varios platos. Son conocidos por su sabor suave y su capacidad para absorber bien los condimentos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Remoje los frijoles navy durante la noche antes de cocinarlos para reducir el tiempo de cocción y mejorar la digestibilidad. Pueden ser hervidos, añadidos a sopas o triturados para untar.
Guía de Compra y Conservación
Elija frijoles navy secos que sean uniformes en color y estén libres de grietas o manchas. Evite los frijoles con olor a moho.
Almacene en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético. Los frijoles almacenados adecuadamente pueden durar años.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Los flavonoides en los frijoles navy tienen propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo.
"Los frijoles navy eran un alimento básico para los marineros en la Marina de los EE. UU., de ahí su nombre."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Frijoles Navy y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijoles navy con quinoa, verduras crujientes y un aderezo ligero de limón.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- 1/4 de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla los frijoles navy, la quinoa, el pimiento, el pepino y la cebolla.
- 2. En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.
Tacos de Frijoles Navy y Aguacate
Deliciosos tacos llenos de sabor, con frijoles navy, aguacate y una salsa fresca de cilantro.
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 aguacate maduro
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/2 cebolla picada
- 1 limón (su jugo)
- sal al gusto
- 1. Calienta las tortillas en un comal.
- 2. En un tazón, mezcla los frijoles navy, el aguacate, el cilantro, la cebolla, el jugo de limón y la sal.
- 3. Rellena las tortillas con la mezcla y sirve con rodajas de limón.
Sopa de Frijoles Navy y Espinacas
Una sopa reconfortante y saludable, rica en proteínas y fibra, perfecta para cualquier día.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega la zanahoria, los frijoles navy y el caldo de verduras; cocina a fuego medio durante 20 minutos.
- 3. Incorpora las espinacas y cocina por 5 minutos más. Ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Bowl de Frijoles Navy y Verduras Asadas
Un nutritivo bowl lleno de frijoles navy, verduras asadas y un aderezo de tahini.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 taza de verduras variadas (pimiento, calabacín, berenjena)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y asa las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta durante 25 minutos.
- 2. En un tazón, mezcla el tahini con el jugo de limón y un poco de agua para diluir.
- 3. Sirve los frijoles navy en un bowl, agrega las verduras asadas y rocía con el aderezo de tahini.
Frijoles Navy al Horno con Hierbas
Una receta sencilla y deliciosa de frijoles navy al horno, sazonados con hierbas aromáticas.
- 2 tazas de frijoles navy cocidos
- 1/2 taza de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. En un tazón, mezcla los frijoles navy, el tomate, las hierbas, el ajo, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte la mezcla en una bandeja para hornear y hornea durante 30 minutos.
Frijoles Navy con Arroz Integral y Verduras
Un plato completo que combina frijoles navy, arroz integral y una variedad de verduras salteadas.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 taza de verduras (brócoli, zanahoria, pimiento)
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1. En una sartén, calienta el aceite de sésamo y saltea las verduras hasta que estén tiernas.
- 2. Agrega los frijoles navy y el arroz integral, y mezcla bien.
- 3. Añade la salsa de soya y cocina por 5 minutos más antes de servir.
Guiso de Frijoles Navy y Calabaza
Un guiso reconfortante que combina frijoles navy con calabaza y especias, ideal para los días fríos.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 2 tazas de calabaza cortada en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 4 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega la calabaza, los frijoles navy, el comino y el caldo; cocina a fuego medio durante 30 minutos.
- 3. Ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Hamburguesas de Frijoles Navy
Deliciosas hamburguesas vegetarianas hechas con frijoles navy, perfectas para una comida saludable.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1/2 taza de avena
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino
- sal y pimienta al gusto
- pan integral para hamburguesa
- 1. En un tazón, aplasta los frijoles navy y mezcla con la avena, cebolla, ajo, comino, sal y pimienta.
- 2. Forma las hamburguesas y cocínalas en una sartén antiadherente hasta que estén doradas por ambos lados.
- 3. Sirve en pan integral con tus ingredientes favoritos.
Pasta Integral con Frijoles Navy y Espinacas
Una pasta nutritiva que combina frijoles navy, espinacas y un toque de ajo, ideal para una cena ligera.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 2 tazas de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
- 3. Agrega las espinacas y los frijoles navy, cocina por 5 minutos y mezcla con la pasta antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo debo almacenar los frijoles navy secos?
Almacene los frijoles navy secos en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener la frescura.
¿Los frijoles navy son libres de gluten?
Sí, los frijoles navy son naturalmente libres de gluten y seguros para quienes tienen intolerancia al gluten.
¿Cuánto tiempo duran los frijoles navy cocidos en el refrigerador?
Los frijoles navy cocidos pueden durar en el refrigerador de 3 a 5 días cuando se almacenan en un recipiente hermético.
¿Puedo comer frijoles navy crudos?
No, los frijoles navy crudos contienen toxinas que pueden ser dañinas; deben cocinarse a fondo antes de consumirlos.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los frijoles navy?
Los frijoles navy son ricos en fibra, proteínas y nutrientes esenciales, que pueden ayudar en la digestión, el control de peso y la salud del corazón.
¿Cómo cocino los frijoles navy?
Remoje los frijoles durante la noche, luego hiérvalos en agua fresca durante aproximadamente 1-1.5 horas hasta que estén tiernos.
¿Los frijoles navy pueden ayudar con la pérdida de peso?
Sí, su alto contenido de fibra puede promover la saciedad y ayudar a controlar el apetito.
¿Los frijoles navy son altos en carbohidratos?
Sí, los frijoles navy son altos en carbohidratos, pero son carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida.