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Cebolla
Verduras
Nutri-ScoreA

Cebolla

Allium cepa

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Cebolla aporta 40 kcal, 1.1g de proteína, 9.3g de carbohidratos y 1.7g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

Las cebollas son un vegetal versátil conocido por su fuerte sabor y aroma, ricas en antioxidantes y vitaminas, especialmente la vitamina C. Se utilizan comúnmente en diversas cocinas del mundo y tienen numerosos beneficios para la salud.

También conocido como:
AlliumCebolla bulbosa
Nombre CientíficoAllium cepa
Región de OrigenAsia Central
Comparativas Populares:
CebollaCebollaVSCalabaza de BolitaCalabaza de BolitaCebollaCebollaVSPatatas Azules AdriaPatatas Azules AdriaCebollaCebollaVSPapa AéreaPapa AéreaCebollaCebollaVSAjoAjoCebollaCebollaVSAlexanderAlexanderCebollaCebollaVSAloe VeraAloe VeraCebollaCebollaVSCabeza de flechaCabeza de flechaCebollaCebollaVSAlcachofaAlcachofaCebollaCebollaVSRúculaRúculaCebollaCebollaVSCalabaza de AshCalabaza de Ash

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías40 kcal
Agua
89%
Fibra1.7g
Total10.5g
Proteína
1.1g(10%)
Grasas
0.1g(1%)
Carbohidratos
9.3g(89%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina C7.4 mg (8%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Potasio146 mg (4%)
Calcio18 mg (2%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Las cebollas contienen quercetina, un poderoso antioxidante que puede ayudar a reducir la inflamación y bajar la presión arterial.
✓Son ricas en prebióticos, que apoyan la salud intestinal promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas.
✓El consumo regular de cebollas puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos cánceres debido a sus altos compuestos de azufre.
✓Las cebollas han demostrado mejorar la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y mejorar la circulación.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Algunas personas pueden experimentar malestar digestivo o acidez después de consumir cebollas crudas.
!Las cebollas pueden interactuar con ciertos medicamentos, como los anticoagulantes, debido a sus propiedades anticoagulantes.

Preparación y Formas de Consumo

Las cebollas se pueden comer crudas en ensaladas, salteadas para realzar el sabor, o caramelizadas para resaltar su dulzura natural.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Busca ejemplares firmes, con color brillante y uniforme, sin manchas ni zonas blandas al tacto.

Cómo Conservar

Conserva en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Refrigerar únicamente de ser necesario.

Mitos vs Realidades

MitoLa cocción destruye el 100% de las propiedades benéficas de este alimento.
RealidadFalso. Aunque el calor intenso sostenido puede degradar algunas vitaminas termosensibles (como la vitamina C), la cocción moderada a menudo libera y activa otros antioxidantes y facilita la digestión de sus fibras.
MitoComer este alimento por la noche engorda más.
RealidadFalso. El aumento de grasa corporal se debe a un superávit calórico acumulado a lo largo de todo el día. El cuerpo procesa las calorías igual a cualquier hora; lo importante es la porción global.
MitoEste superalimento puede curar enfermedades por sí solo de forma milagrosa.
RealidadMito. Ningún alimento individual posee poderes curativos milagrosos aislados. Su verdadero beneficio clínico radica en el consumo regular dentro de un patrón dietético balanceado e integral.

Recetas Saludables

Tarta de cebolla caramelizada

Una tarta salada con cebollas caramelizadas dulces y una masa crujiente.

Ingredients
  • 1 masa para tarta
  • 3 cebollas grandes, en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
Instructions
  1. 1. Precalentar el horno a 190°C.
  2. 2. En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear las cebollas hasta caramelizarlas.
  3. 3. Extender las cebollas sobre la masa para tarta, rociar con vinagre balsámico y hornear durante 25 minutos.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Son buenas las cebollas para la salud?

Sí, las cebollas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, contribuyendo a la salud general.

¿Pueden las cebollas ayudar a perder peso?

Las cebollas son bajas en calorías y altas en fibra, lo que las convierte en una gran adición a una dieta para perder peso.

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