Trigo Durum vs Harina de Amaranto
Analizamos científicamente las propiedades biológicas de la Trigo Durum y del Harina de Amaranto. Revisa las diferencias de macronutrientes, vitaminas, minerales y nuestro veredicto nutricional.
| Nutriente / Métrica | Trigo Durum (100g) | Harina de Amaranto (100g) |
|---|---|---|
| Calorías | 340 kcal | 371 kcal |
| Proteína | 13g | 13.6g |
| Grasas | 2g | 7g |
| Carbohidratos | 72g | 65g |
| Fibra Alimentaria | 3g | 7g |
| GIÍndice Glucémico | 45 | 35 |
| Contenido de Agua | 12% | 10% |
Vedicto Nutricional
Basado en la densidad de nutrientes (proteínas puras, fibra saciante e índice glucémico), el Harina de Amaranto destaca por encima para una salud metabólica e inmunológica optimizada.
Trigo Durum
El trigo durum es una variedad dura de trigo conocida por su alto contenido de proteínas y fuerza del gluten, lo que lo hace ideal para la producción de pasta. Es rico en nutrientes esenciales y tiene un color amarillo único debido a su contenido de carotenoides.
Harina de Amaranto
La harina de amaranto es una harina sin gluten hecha de las semillas de la planta de amaranto, conocida por su alto contenido de proteínas y nutrientes. Es rica en fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una alternativa nutritiva a las harinas tradicionales.