Harina de Centeno (Molida en Piedra) vs Amaranto
Analizamos científicamente las propiedades biológicas de la Harina de Centeno (Molida en Piedra) y del Amaranto. Revisa las diferencias de macronutrientes, vitaminas, minerales y nuestro veredicto nutricional.
| Nutriente / Métrica | Harina de Centeno (Molida en Piedra) (100g) | Amaranto (100g) |
|---|---|---|
| Calorías | 335 kcal | 371 kcal |
| Proteína | 10.3g | 13.6g |
| Grasas | 2.2g | 7g |
| Carbohidratos | 72.5g | 65g |
| Fibra Alimentaria | 15g | 6.7g |
| GIÍndice Glucémico | 50 | 35 |
| Contenido de Agua | 14% | 9% |
Vedicto Nutricional
Basado en la densidad de nutrientes (proteínas puras, fibra saciante e índice glucémico), el Harina de Centeno (Molida en Piedra) destaca por encima para una salud metabólica e inmunológica optimizada.
Harina de Centeno (Molida en Piedra)
La harina de centeno, especialmente la molida en piedra, es una harina integral hecha de granos de centeno, que ofrece un sabor rico y una textura densa. Es alta en fibra y nutrientes esenciales, lo que la convierte en una opción nutritiva para hornear y cocinar.
Amaranto
El amaranto es un grano altamente nutritivo conocido por su alto contenido de proteínas y su rica variedad de vitaminas y minerales. Es libre de gluten y ofrece un sabor único a nuez, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en varios platos.