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Healthy Recipes using Wildreis-Mehl

Wildreis-Mehl-Pfannkuchen mit Spinat

Diese proteinreichen Pfannkuchen aus Wildreis-Mehl sind perfekt für ein gesundes Frühstück und enthalten nährstoffreichen Spinat.

Ingredients
  • 100g Wildreis-Mehl
  • 200ml Mandelmilch
  • 2 Eier
  • 50g frischer Spinat
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
Instructions
  1. Eier und Mandelmilch in einer Schüssel verquirlen.
  2. Wildreis-Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
  3. Den Spinat fein hacken und unter den Teig heben.
  4. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Pfannkuchen goldbraun backen.

Wildreis-Mehl-Brot mit Nüssen

Ein nahrhaftes Brot aus Wildreis-Mehl, das mit verschiedenen Nüssen angereichert ist und ideal für eine gesunde Ernährung ist.

Ingredients
  • 250g Wildreis-Mehl
  • 100g gemischte Nüsse
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Honig
  • 300ml Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
Instructions
  1. Hefe in warmem Wasser mit Honig auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Wildreis-Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen, dann die Hefe-Mischung hinzufügen.
  3. Die Nüsse grob hacken und unter den Teig kneten.
  4. Den Teig in eine Kastenform geben und 30 Minuten gehen lassen, dann bei 180°C 40 Minuten backen.

Wildreis-Mehl-Pasta mit Tomatensauce

Selbstgemachte Pasta aus Wildreis-Mehl, serviert mit einer frischen Tomatensauce für ein gesundes und leckeres Abendessen.

Ingredients
  • 200g Wildreis-Mehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 400g frische Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Basilikum
Instructions
  1. Wildreis-Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Eier hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  2. Teig ausrollen und in gewünschte Pasta-Form schneiden.
  3. Tomaten und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, mit Basilikum würzen und die Pasta darin schwenken.

Wildreis-Mehl-Muffins mit Beeren

Saftige Muffins aus Wildreis-Mehl, gefüllt mit frischen Beeren und ideal für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 150g Wildreis-Mehl
  • 100g Beeren (z.B. Heidelbeeren)
  • 2 Eier
  • 100ml Honig
  • 50ml Pflanzenöl
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Eier, Honig und Öl in einer Schüssel vermischen.
  2. Wildreis-Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
  3. Die Beeren unter den Teig heben und in Muffinförmchen füllen.
  4. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Wildreis-Mehl-Pizza mit Gemüse

Eine gesunde Pizza aus Wildreis-Mehl, belegt mit frischem Gemüse und einer leichten Tomatensauce.

Ingredients
  • 200g Wildreis-Mehl
  • 100ml Wasser
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 200g gemischtes Gemüse (Paprika, Zucchini)
  • 100g Tomatensauce
Instructions
  1. Wildreis-Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem Teig verkneten.
  2. Teig ausrollen und auf ein Backblech legen.
  3. Mit Tomatensauce bestreichen und das Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

Wildreis-Mehl-Smoothie-Bowl

Eine nährstoffreiche Smoothie-Bowl mit Wildreis-Mehl, perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack.

Ingredients
  • 50g Wildreis-Mehl
  • 200g gefrorene Beeren
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 Banane
  • Toppings: Nüsse, Samen, frisches Obst
Instructions
  1. Gefrorene Beeren, Banane, Kokoswasser und Wildreis-Mehl in einem Mixer pürieren.
  2. In eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Toppings garnieren.
  3. Sofort servieren und genießen.

Wildreis-Mehl-Gemüsepfanne

Eine gesunde Gemüsepfanne mit einer Panade aus Wildreis-Mehl, die für zusätzlichen Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 100g Wildreis-Mehl
  • 300g gemischtes Gemüse (Karotten, Brokkoli, Paprika)
  • 2 Eier
  • 1 TL Gewürze nach Wahl
  • Olivenöl
Instructions
  1. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Eier verquirlen und das Gemüse darin wenden, dann im Wildreis-Mehl panieren.
  3. In einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten und servieren.

Wildreis-Mehl-Riegel mit Trockenfrüchten

Energieriegel aus Wildreis-Mehl und Trockenfrüchten, ideal für einen gesunden Snack unterwegs.

Ingredients
  • 150g Wildreis-Mehl
  • 100g Trockenfrüchte (z.B. Datteln, Aprikosen)
  • 50g Nüsse
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. Trockenfrüchte und Nüsse klein hacken und mit Wildreis-Mehl, Honig und Zimt vermengen.
  2. Die Mischung in eine Backform drücken und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
  3. Abkühlen lassen, in Riegel schneiden und genießen.

Wildreis-Mehl-Salatdressing

Ein gesundes und cremiges Dressing aus Wildreis-Mehl, ideal für frische Salate.

Ingredients
  • 50g Wildreis-Mehl
  • 200ml Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Wildreis-Mehl mit Joghurt, Zitronensaft und Honig in einer Schüssel vermengen.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
  3. Über den Salat geben und genießen.

Wildreis-Mehl-Cracker mit Kräutern

Knusprige Cracker aus Wildreis-Mehl, perfekt als gesunder Snack oder für Partys.

Ingredients
  • 150g Wildreis-Mehl
  • 50ml Wasser
  • 1 TL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
  • Prise Salz
Instructions
  1. Wildreis-Mehl, Wasser, Olivenöl, Kräuter und Salz zu einem Teig verkneten.
  2. Den Teig dünn ausrollen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.