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Healthy Recipes using Weihnachts-Lima-Bohnen

Weihnachts-Lima-Bohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit Weihnachts-Lima-Bohnen, Avocado und einem Zitronen-Dressing, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Weihnachts-Lima-Bohnen in leicht gesalzenem Wasser 30 Minuten kochen, abkühlen lassen.
  2. Die Avocado und die Zwiebel klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. Die Bohnen hinzufügen, mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Weihnachts-Lima-Bohnen-Curry

Ein aromatisches Curry mit Weihnachts-Lima-Bohnen, Kokosmilch und Gewürzen, das reich an Proteinen ist.

Ingredients
  • 250 g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Bohnen in Wasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten, dann das Currypulver hinzufügen.
  3. Kokosmilch und die gekochten Bohnen hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.

Weihnachts-Lima-Bohnen-Püree

Ein cremiges Püree aus Weihnachts-Lima-Bohnen, ideal als Beilage oder Aufstrich.

Ingredients
  • 300 g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Zitrone
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Bohnen kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
  3. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Weihnachts-Lima-Bohnen-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Weihnachts-Lima-Bohnen und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 200 g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. Die gekochten Bohnen und die Quinoa hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weihnachts-Lima-Bohnen-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit Weihnachts-Lima-Bohnen, frischem Gemüse und einer würzigen Salsa.

Ingredients
  • 8 kleine Tortillas
  • 250 g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 1 Tomate
  • 1 Avocado
  • 1 kleine Zwiebel
  • Koriander
  • Limettensaft
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und leicht zerdrücken.
  2. Tortillas kurz erwärmen und mit Bohnen, gewürfelter Tomate, Avocado und Zwiebel füllen.
  3. Mit Koriander und Limettensaft garnieren und servieren.

Weihnachts-Lima-Bohnen- und Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Weihnachts-Lima-Bohnen, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Bohnen kochen, bis sie weich sind.
  2. Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. Die gekochten Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz durchschwenken.

Weihnachts-Lima-Bohnen- und Süßkartoffelauflauf

Ein herzhaftes Gericht mit Weihnachts-Lima-Bohnen und Süßkartoffeln, das im Ofen gebacken wird.

Ingredients
  • 300 g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und die Süßkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Süßkartoffeln und Bohnen hinzufügen.
  3. In eine Auflaufform geben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Weihnachts-Lima-Bohnen- und Feta-Salat

Ein proteinreicher Salat mit Weihnachts-Lima-Bohnen, Feta-Käse und frischen Kräutern.

Ingredients
  • 200 g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 Gurke
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und abkühlen lassen.
  2. Gurke und Zwiebel klein schneiden und mit den Bohnen in eine Schüssel geben.
  3. Feta-Käse zerbröseln, hinzufügen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.

Weihnachts-Lima-Bohnen- und Lachs-Pfanne

Eine gesunde Pfanne mit gebratenem Lachs, Weihnachts-Lima-Bohnen und Gemüse, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200 g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 2 Lachsfilets
  • 1 Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und den Brokkoli in Röschen teilen.
  2. Lachsfilets in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie gar sind.
  3. Brokkoli und Bohnen hinzufügen, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.