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Healthy Recipes using Vollkornreis-Mehl

Vollkornreis-Mehl-Pfannkuchen mit Beeren

Diese fluffigen Pfannkuchen aus Vollkornreis-Mehl sind reich an Ballaststoffen und perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 150g Vollkornreis-Mehl
  • 250ml Mandelmilch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 100g gemischte Beeren
Instructions
  1. Vollkornreis-Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Mandelmilch und Honig hinzufügen und gut verrühren.
  3. In einer heißen Pfanne kleine Portionen des Teigs ausbacken und mit Beeren servieren.

Vollkornreis-Mehl-Brot

Ein nahrhaftes und herzhaftes Brot aus Vollkornreis-Mehl, ideal für Sandwiches oder als Beilage.

Ingredients
  • 300g Vollkornreis-Mehl
  • 200ml Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Hefe im warmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und die Hefemischung hinzufügen.
  3. Teig kneten, gehen lassen, formen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Vollkornreis-Mehl-Pasta mit Pesto

Selbstgemachte Pasta aus Vollkornreis-Mehl, serviert mit frischem Basilikumpesto für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Vollkornreis-Mehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 100g frisches Basilikum
  • 50g Parmesan
  • 50ml Olivenöl
Instructions
  1. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Eier hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  2. Teig ausrollen und in gewünschte Pastaform schneiden.
  3. Pasta kochen und mit Pesto aus Basilikum, Parmesan und Olivenöl vermengen.

Vollkornreis-Mehl-Muffins mit Banane

Diese gesunden Muffins sind perfekt für den Snack zwischendurch und enthalten die Süße von reifen Bananen.

Ingredients
  • 200g Vollkornreis-Mehl
  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 50g Honig
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. Bananen zerdrücken und mit Eiern und Honig vermengen.
  2. Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und gut verrühren.
  3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Vollkornreis-Mehl-Pizza

Eine gesunde Pizza mit einem Boden aus Vollkornreis-Mehl, belegt mit frischem Gemüse und magerem Käse.

Ingredients
  • 250g Vollkornreis-Mehl
  • 150ml Wasser
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • Tomatensauce
  • Gemüse nach Wahl
  • Käse
Instructions
  1. Hefe im Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  3. Teig ausrollen, mit Tomatensauce, Gemüse und Käse belegen und bei 220°C ca. 15 Minuten backen.

Vollkornreis-Mehl-Crêpes mit Spinat und Feta

Leckere, herzhafte Crêpes gefüllt mit Spinat und Feta, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Vollkornreis-Mehl
  • 300ml Milch
  • 2 Eier
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • 1 Prise Muskatnuss
Instructions
  1. Mehl, Milch und Eier zu einem glatten Teig verrühren.
  2. In einer Pfanne dünne Crêpes ausbacken.
  3. Spinat mit Feta und Muskatnuss vermengen, auf die Crêpes geben und einrollen.

Vollkornreis-Mehl-Kekse mit Schokolade

Diese gesunden Kekse sind eine köstliche Belohnung und enthalten Vollkornreis-Mehl und dunkle Schokolade.

Ingredients
  • 150g Vollkornreis-Mehl
  • 100g Kokosöl
  • 100g Honig
  • 1 Ei
  • 50g dunkle Schokolade
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. Kokosöl und Honig schmelzen, dann Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.
  2. Mehl und gehackte Schokolade unterrühren.
  3. Teig zu kleinen Kugeln formen, auf ein Blech legen und bei 180°C ca. 12 Minuten backen.

Vollkornreis-Mehl-Scones mit Kräutern

Herzhafte Scones aus Vollkornreis-Mehl, perfekt als Snack oder zum Frühstück, mit frischen Kräutern.

Ingredients
  • 200g Vollkornreis-Mehl
  • 50g Butter
  • 1 TL Backpulver
  • 100ml Milch
  • frische Kräuter nach Wahl
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. Butter in das Mehl einarbeiten, Backpulver und Salz hinzufügen.
  2. Milch und gehackte Kräuter dazugeben und zu einem Teig kneten.
  3. Teig ausrollen, in Stücke schneiden und bei 200°C ca. 15 Minuten backen.

Vollkornreis-Mehl-Quiche mit Gemüse

Eine gesunde Quiche mit einem Boden aus Vollkornreis-Mehl, gefüllt mit frischem Gemüse und Eiern.

Ingredients
  • 200g Vollkornreis-Mehl
  • 100g Butter
  • 3 Eier
  • 200ml Sahne
  • Gemüse nach Wahl
  • 1 TL Salz
Instructions
  1. Butter in das Mehl einarbeiten, einen Teig herstellen und in eine Quicheform drücken.
  2. Eier und Sahne verquirlen, Gemüse hinzufügen und auf den Teig geben.
  3. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Vollkornreis-Mehl-Salat mit Kichererbsen

Ein nahrhafter Salat mit Vollkornreis-Mehl-Croutons und Kichererbsen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Vollkornreis-Mehl
  • 400g Kichererbsen
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz
Instructions
  1. Vollkornreis-Mehl mit Wasser zu einem Teig verarbeiten, kleine Würfel schneiden und rösten.
  2. Kichererbsen, gewürfeltes Gemüse und Croutons in einer Schüssel vermengen.
  3. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Salz anmachen.